Le Mathurin - Avis

Installés sur une table haute avec vue sur la cuisine, nous avons merveilleusement bien dîné ! Le petit nom du resto "du bateau à l'assiette" explique bien le p... Lire plus Installés sur une table haute avec vue sur la cuisine, nous avons merveilleusement bien dîné ! Le petit nom du resto "du bateau à l'assiette" explique bien le principe : une partie de la famille pêche, tandis que l'autre cuisine et met en valeur les produits frais... Un délice ! La carte change bien sûr en fonction de la pêche du jour et le restaurant propose aussi des vins d'exception au verre. Le service est agréable et l'accueil chaleureux : un excellent moment :-)

Le Mathurin...Du bateau à l’assiette !On reçoit la carte des vins qui semble de bonne augure : un bons choix de vins bio est proposé. On verra que tout sera à l... Lire plus Le Mathurin...Du bateau à l’assiette !On reçoit la carte des vins qui semble de bonne augure : un bons choix de vins bio est proposé. On verra que tout sera à l’avenant. Pour préparer l’évènement, je m’offre des bulles.Les assiettes sont envoyées rapidement, et de suite, une explosion de saveurs. Un dressage joli.Déguster du poisson réellement frais, sortit du chalut familial, et cuit à la perfection, avec vue sur le quai est terriblement jouissif. Pour les grincheux, soulignons que le poisson présenté est la résultante de la pèche locale du jour. Le respect des saisons de pèche et la providence font qu’en fonction des moments, certaines sortes sont présentées et d’autres pas. Est donc cuisiné ce qui sort du filet. Pas du surgélateur…Le tartare au maquereau de ligne (14 euros) était idéalement proportionné. Pas de goût trop citronné ou vinaigré comme trop souvent. Juste la délicate saveur iodée du grand large avec un soupçon d’acidité des billes de citron caviar qui éclatent délicatement sous la dent, de petits morceaux de pamplemousse et d’une pointe des de concentré de passion. S’ajoutent le croquant de jeunes radis, jouant en opposition à la douceur beurrée de l’avocat. Un monument, vraiment, qui pourrait même faire aimer le cru aux plus réticents.Les flanchets de congre façon filet mignon, coco et citronnelle thaï (11 euros), à l’étonnante texture de steak, et l’énorme aile de raie simplement rôtie (21 euros) et sublimement dressée étaient parfaits.En suggestion, un écrasé de crabe, non présent sur la carte. Ce sera mon dessert, que j’ai trouvé plus faible, je dirais fade même, bien que pourvu des mêmes adjuvants d’agrumes.Les plats subliment le poisson, il règne donc en maître dans l’assiette et on ne verra aucun féculant venir perturber cette saine hégémonie.Les dosages en épices sont subtils, l’utilisation de matières grasses juste nécessaire. Un geste maladroit du second de cuisine et le champagne est venu baptiser la table. Divin breuvage qui me sera offert gracieusement.Un petit bémol étant le jeu redondant des associations pamplemousse – citron caviar – radis dans les différentes préparations froides. Si on a adoré, on aurait aimé découvrir d’autres subtiles combinaisons. La quasi omniprésence de concentré de passion ne pourrait être trop sanctionnée, si on la comprend à double sens, car ô combien elle manque dans la plupart des établissements de bouche. Soulignons aussi ici la possibilité de déguster à deux un gros Saint Pierre entier (50 euros).En conclusion : une addition très raisonnable vu la qualité des produits et la belle main du chef. Un très bon moment dans un restaurant proche des étoiles et de la mer, où il convient de s’arrêter si l’on visite Saint Valery.26 07 2017A.Z v.P

L'accueil et le lieu sont à la hauteur de l'assiette !!! Fraîcheur, authenticité, saveur sont les maîtres mots de la maison..... Les Delaby font honneur et sont... Lire plus L'accueil et le lieu sont à la hauteur de l'assiette !!! Fraîcheur, authenticité, saveur sont les maîtres mots de la maison..... Les Delaby font honneur et sont les dignes représentants du monde de la pêche. Nous recommandons.

Un excellent accueil et un repas de qualité avec les produits de la mer fraîchement péchés. Aucune hésitation, poussez la porte et laissez-vous emporter par la... Lire plus Un excellent accueil et un repas de qualité avec les produits de la mer fraîchement péchés. Aucune hésitation, poussez la porte et laissez-vous emporter par la marée !!

Une ravissante adresse dans la rue principale de Saint Valery sur somme. Les plats sont délicieux, tout est frais et fait maison. une bien belle adresse qui vau... Lire plus Une ravissante adresse dans la rue principale de Saint Valery sur somme. Les plats sont délicieux, tout est frais et fait maison. une bien belle adresse qui vaut le détour et qui n'a rien à voir avec les trop nombreux restaurants "touristiques" de la ville. joli terrasse pour les beaux jours. on reviendra...

Vue magnifique, le cadre est très agréable. Le menu est assez copieux, même en 5 plats. Les serveurs sont agréables. Certains plats sont meilleurs que d'autres... Lire plus Vue magnifique, le cadre est très agréable. Le menu est assez copieux, même en 5 plats. Les serveurs sont agréables. Certains plats sont meilleurs que d'autres mais les jus sont très bons.

Excellent restaurant. Des produits frais très très bien travaillés. Le poisson, les coquillages et les fruits de mer sont de qualité. Personnel et service atten... Lire plus Excellent restaurant. Des produits frais très très bien travaillés. Le poisson, les coquillages et les fruits de mer sont de qualité. Personnel et service attentionné et très pro. Une. Belle carte des vins. Les desserts sont également de très bon niveau (le dessert pistache notamment). Une super soirée entre amis. Bravo !

Cuisine delicieuse et raffinée, service impeccable et tout cela dans un joli cadre. Je recommande cette adresse ! Lire plus Cuisine delicieuse et raffinée, service impeccable et tout cela dans un joli cadre. Je recommande cette adresse !

Restaurant très haut de gamme, tout en simplicité. On admire le chef à l'œuvre par la vitre et les chiens sont acceptés. Le top Lire plus Restaurant très haut de gamme, tout en simplicité. On admire le chef à l'œuvre par la vitre et les chiens sont acceptés. Le top

Plats délicieux. Service pas au top, on voulait prendre un apéritif avant de commander mais personne n'est venu nous voir, au lieu de ça les serveuses on pris l... Lire plus Plats délicieux. Service pas au top, on voulait prendre un apéritif avant de commander mais personne n'est venu nous voir, au lieu de ça les serveuses on pris la commande des personnes arrivées bien après nous. On voulait prendre un dessert/café...pareil. Dommage pour une addition à 130€ a deux on s'attend à un peu mieux.

Restaurant de poisson pêché par la famille du patron. Extra frais et la cuisine tire parti de cette fraicheur. Mérite largement un détour mais il est conseillé... Lire plus Restaurant de poisson pêché par la famille du patron. Extra frais et la cuisine tire parti de cette fraicheur. Mérite largement un détour mais il est conseillé de réserver largement à l'avance.

Un festival des saveurs. Service impeccable, et des assiettes originales, alliant délice du palais comme des yeux. Hâte d’y retourner Lire plus Un festival des saveurs. Service impeccable, et des assiettes originales, alliant délice du palais comme des yeux. Hâte d’y retourner

Excellente découverte, très très bon, personnel sympa, à l'écoute, nous reviendrons lors d'un prochain passage à St Valery Lire plus Excellente découverte, très très bon, personnel sympa, à l'écoute, nous reviendrons lors d'un prochain passage à St Valery

Superbe proposition de poisson, en entrées et en plats ! Du goût, de la qualité, du local ! A recommander Lire plus Superbe proposition de poisson, en entrées et en plats ! Du goût, de la qualité, du local ! A recommander

Plats soignés servis dans de la jolie vaisselle, service prévenant et efficace. Je recommande vivement! Surtout le homard! Lire plus Plats soignés servis dans de la jolie vaisselle, service prévenant et efficace. Je recommande vivement! Surtout le homard!

Tout est parfait, goût, saveurs très recherchés excellent repas du début à la fin. Très belles portions. Personnel au top et accueillant. Élaboration très reche... Lire plus Tout est parfait, goût, saveurs très recherchés excellent repas du début à la fin. Très belles portions. Personnel au top et accueillant. Élaboration très recherchée en cuisine ça explose en bouche. Allez y les yeux fermés pensez à réserver.

Dans un cadre agréable proche de la baie , au cœur de la ville de St Valerie sur Somme une carte toute en poisson . Délicieusement préparés et présentés . Un se... Lire plus Dans un cadre agréable proche de la baie , au cœur de la ville de St Valerie sur Somme une carte toute en poisson . Délicieusement préparés et présentés . Un service souriant et professionnel. Un seul bémol des prix un peu trop « parisiens » , visibles dès l’arrivée puisque les plats sont entre 30 et 40€. Mieux vaut le savoir . Réservation conseillée