Es Ventall - Carte complète

#4 - Fruits de mer - Sant Antoni de Portmany, #6 - Végétarien - Sant Antoni de Portmany, Espagnol
Plats: 101

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Pistachio And Basil Mille-Feuille With Citrics Lemon And Ginger Sorbet -70% pour 4 € !

Photos des plats

Es Ventall Es Ventall Es Ventall Es Ventall

Menu

  • Boissons Alcoolisées

    Sangria

  • Poisson

    Bullit De Peix With A Banda Shell-Free Seafood Rice (Minimum 2 People. Price Per Person)
    Bullit De Peix With A Banda Shell-Free Seafood Rice (Minimum 2 People. Price Per Person)
    40 €
    Guisat De Peix Fish Stew (Minimum 2 People. Price Per Person)
    Guisat De Peix Fish Stew (Minimum 2 People. Price Per Person)
    38 €
    Confit Cod Loin With Spinachs Chickpeas
    Confit Cod Loin With Spinachs Chickpeas
    29 €
    Seabass Loin With Almond Coconut Cream, Tomato Tartare, Pine Nuts Celeriac
    Seabass Loin With Almond Coconut Cream, Tomato Tartare, Pine Nuts Celeriac
    35 €
    Grilled Tuna Ventresca With Citric Teriyaki Tomato And Cucumber
    Grilled Tuna Ventresca With Citric Teriyaki Tomato And Cucumber
    43 €

  • Tapas

    Tapas D'aubergines

  • Antipasti

    Burrata

  • Entrées & Salades

    Antipasti

  • En-Cas

    Croquettes

  • Catégorie De Restaurant

    Méditerranéen
    Dessert

  • Cold Appetizer

    Huître Fraîche
    Huître Fraîche
    7 €

  • Entrées

    Home Made Bread And Ali-Oli
    Home Made Bread And Ali-Oli
    3 €
    Caviar (30 Gr. With Toasted Bread And Butter
    Caviar (30 Gr. With Toasted Bread And Butter
    56 €
    Ceviche Style Oyster
    Ceviche Style Oyster
    8 €
    Artichoke Salad With Free Range Egg, Mahon Cheese, Anchovies Cream And Pine Nuts
    Artichoke Salad With Free Range Egg, Mahon Cheese, Anchovies Cream And Pine Nuts
    19 €
    Beetroot And Ecologic Strawberry Tartare With Cold Almond&Coconut Cream And Basil Gel
    Beetroot And Ecologic Strawberry Tartare With Cold Almond&Coconut Cream And Basil Gel
    18 €
    Ibiza Prawn Croquets With Ají Mayonnaise And Prawn Sashimi
    Ibiza Prawn Croquets With Ají Mayonnaise And Prawn Sashimi
    20 €
    Free Range Egg Open Omelette, Wheat Green Asparagus Crayfish
    Free Range Egg Open Omelette, Wheat Green Asparagus Crayfish
    24 €
    Semi-Dried Winter Tomatoes Flatbread, Spinachs, Pine Nuts, Artichokes Evoo Cured Cheese
    Semi-Dried Winter Tomatoes Flatbread, Spinachs, Pine Nuts, Artichokes Evoo Cured Cheese
    18 €
    Deboned Pigs' Trotters With Ibicencan Prawns And Smoked Aubergine Cream
    Deboned Pigs' Trotters With Ibicencan Prawns And Smoked Aubergine Cream
    26 €
    Squid And Sobrasada (Pork Sausage) Roll With Black Garlic Alioli Onion Rings
    Squid And Sobrasada (Pork Sausage) Roll With Black Garlic Alioli Onion Rings
    19 €
    Dentex Ceviche With Citrus Tiger Milk And Sweet Potatoes Chips
    Dentex Ceviche With Citrus Tiger Milk And Sweet Potatoes Chips
    29 €
    Confit Leeks, Romesco (Tomato Sauce), Mahon Cured Cheese Black Olives Powder
    Confit Leeks, Romesco (Tomato Sauce), Mahon Cured Cheese Black Olives Powder
    16 €
    Spanish Sauteed Lobster With Garlic (120 €/Kg.
    Spanish Sauteed Lobster With Garlic (120 €/Kg.
    120 €
    Canadian Sauteed Lobster With Garlic (75€/Kg.
    Canadian Sauteed Lobster With Garlic (75€/Kg.
    75 €

  • Viande

    Chicken Cannelloni With Mushroom Bechamel And Truffle
    Chicken Cannelloni With Mushroom Bechamel And Truffle
    28 €
    Goating “Ravioli” With Smoked Aubergine Cream, Nuts, Kale Cabbage
    Goating “Ravioli” With Smoked Aubergine Cream, Nuts, Kale Cabbage
    28 €
    Sirloin Steak With Confit Leeks, Spicy Tomato Sauce Blue Cheesse Cream
    Sirloin Steak With Confit Leeks, Spicy Tomato Sauce Blue Cheesse Cream
    29 €
    T Bone Steak (Aprox 1Kg) Served With French Fries, Peppers Garlics (69 €/Kg)
    T Bone Steak (Aprox 1Kg) Served With French Fries, Peppers Garlics (69 €/Kg)
    69 €
    Steak Tartar With Home Made French Fries
    Steak Tartar With Home Made French Fries
    29 €

  • Rice / Fideuá

    Fish And Seafood Paella Or Fideua
    Fish And Seafood Paella Or Fideua
    28 €
    Mixed Meat And Seafood Paella Or Fideua
    Mixed Meat And Seafood Paella Or Fideua
    22 €
    A Banda Rice Or Fideua With Cuttlefish Ibicencan Prawns, With Alioli
    A Banda Rice Or Fideua With Cuttlefish Ibicencan Prawns, With Alioli
    24 €
    Monkfish Cuttlefish Black Rice Paella With Ibicencan Prawns Green Beans
    Monkfish Cuttlefish Black Rice Paella With Ibicencan Prawns Green Beans
    28 €
    Free Shell Lobster And Cuttlefish Black Rice Paella
    Free Shell Lobster And Cuttlefish Black Rice Paella
    36 €
    Chicken Farm Pork Rib Paella With Artichokes And Baby Broad Beans
    Chicken Farm Pork Rib Paella With Artichokes And Baby Broad Beans
    20 €
    Vegetable Paella Or Fideua
    Vegetable Paella Or Fideua
    19 €
    Minimu 2 People Price Per Person
    Minimu 2 People Price Per Person

  • Desserts

    Chocolate, Caramel Salt
    Chocolate, Caramel Salt
    12 €
    Pears “Tarte Tatin” Miso Toffe Lotus Ice-Cream
    Pears “Tarte Tatin” Miso Toffe Lotus Ice-Cream
    10 €
    “Lemon Pie” With Sablé Biscuit
    “Lemon Pie” With Sablé Biscuit
    10 €
    Pistachio And Basil Mille-Feuille With Citrics Lemon And Ginger Sorbet
    Pistachio And Basil Mille-Feuille With Citrics Lemon And Ginger Sorbet
    12 €

  • Dessert

    Lutin
    Gâteau Au Fromage
    Brownies

  • Pâtes

    Ravioli

  • Cuisine Latino-Américaine

    Paëlla

  • Salades

    Salade D'épinards

  • Poisson & Fruits De Mer

    Riz Noir

  • Fruits De Mer

    Poisson Frais Du Jour
    Poisson Frais Du Jour

  • Soupes

    Consomé
    Consomé

  • Viandes

    Canelones De Pollo Payés Con Bechamel De Setas Y Jugo De Pollo Asado
    Canelones De Pollo Payés Con Bechamel De Setas Y Jugo De Pollo Asado
    Callos De Ternera Con Manitas Y Morro De Cerdo, Huevo Ecológico Frito Y Patas Trufadas
    Callos De Ternera Con Manitas Y Morro De Cerdo, Huevo Ecológico Frito Y Patas Trufadas
    Cochinillo De San Miguel Deshuesado Con Crema De Celeri Y Piña Caramelizada Con Brote De Nogal
    Cochinillo De San Miguel Deshuesado Con Crema De Celeri Y Piña Caramelizada Con Brote De Nogal
    Cabrito De Can Pontiet Con Frutos Secos Al Estilo Marroquí Y Bombón De Foie
    Cabrito De Can Pontiet Con Frutos Secos Al Estilo Marroquí Y Bombón De Foie
    Entrecot De Ternera Con Mostaza De Miel Y Bombas De Patata De Mostaza Buen
    Entrecot De Ternera Con Mostaza De Miel Y Bombas De Patata De Mostaza Buen

  • Accompagnements

    Pimiento Asado En Horno De Leña
    Pimiento Asado En Horno De Leña
    Cogollos De Lechuga A La Plancha Con Vinagreta De Tomate Seco
    Cogollos De Lechuga A La Plancha Con Vinagreta De Tomate Seco

  • Servicio De Pan Casero Y Aove De Ibiza
    Servicio De Pan Casero Y Aove De Ibiza
    Airbag De Brandada De Raya
    Airbag De Brandada De Raya
    Croqueta De Gamba Ibicenca, Sashimi De Gambusí Y Mahonesa De Ají
    Croqueta De Gamba Ibicenca, Sashimi De Gambusí Y Mahonesa De Ají
    Teja De Sésamo Negro Y Haba De Cacao, Ventresca De Atún Y Caviar
    Teja De Sésamo Negro Y Haba De Cacao, Ventresca De Atún Y Caviar
    Bombón Líquido De Frambuesa Y Limoncello
    Bombón Líquido De Frambuesa Y Limoncello
    Coca De Tomate De Invierno Semiseco, Piñones, Espinacas Y Queso Curado En Aove
    Coca De Tomate De Invierno Semiseco, Piñones, Espinacas Y Queso Curado En Aove

  • Secuencia De Pollo Payés De Sa Cova:

    Sablé De Paté De Pollo Payés Con Mermelada De Naranja
    Sablé De Paté De Pollo Payés Con Mermelada De Naranja
    Pan Chino De Sofrit Payés
    Pan Chino De Sofrit Payés
    Tartar De Remolacha Y Fresa Ecológica Con Ajo Blanco De Coco
    Tartar De Remolacha Y Fresa Ecológica Con Ajo Blanco De Coco
    Ostra En Tempura, Teriyaki Cítrica Y Boniato Asado
    Ostra En Tempura, Teriyaki Cítrica Y Boniato Asado
    Cochinillo De Porc Negre Deshuesado, Piña Osmotizada, Cacahuete Y Celerí
    Cochinillo De Porc Negre Deshuesado, Piña Osmotizada, Cacahuete Y Celerí
    Fresa-Almendra
    Fresa-Almendra
    Ses Cabretes
    Ses Cabretes
    Petit Fous
    Petit Fous

  • Precio Por Persona 97€

    Opción Maridaje +50€
    Opción Maridaje +50€

  • Entrante

    Lata De Caviar Oscietes (30 Grams)
    Lata De Caviar Oscietes (30 Grams)
    Albondigas De Ternera Y Condimento Negro Con Jarabe De Cane Y Vinagre De Oro
    Albondigas De Ternera Y Condimento Negro Con Jarabe De Cane Y Vinagre De Oro
    Croquetas Blancas Con Maíz Y Hojuelas De Uva
    Croquetas Blancas Con Maíz Y Hojuelas De Uva
    Manitas De Cerdo Deshuesadas Con Bechamel Ahumada, Olivón Y Foie
    Manitas De Cerdo Deshuesadas Con Bechamel Ahumada, Olivón Y Foie
    Coca De Pimientos Asados Con Sardina Ahumada Y Esferas De Aceituna Calamari
    Coca De Pimientos Asados Con Sardina Ahumada Y Esferas De Aceituna Calamari
    Gambas Gabicencas Al Ajillo
    Gambas Gabicencas Al Ajillo

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Poisson
    Agneau
    Pain
    Moules
    Desserts

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Thon
    Viande De Porc
    Crevette Royale
    Crevettes
    Fruit De Mer
    Épinard
    Crevette
    Tomate

  • Accompagnements

    Riz
    Frites De Patates Douces
    Pund De Boniato Asado
    Pund De Boniato Asado

  • Entrées

    Tartar De Lubina Con Aguacate Y Manzana Verde
    Tartar De Lubina Con Aguacate Y Manzana Verde

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