Mimosa - Sare

L'accueil est tout simplement parfait et très sympathique. La salle de restaurant agréable. Une petite chose certaines tables avaient des nappes et d'autres pas... Lire plus L'accueil est tout simplement parfait et très sympathique. La salle de restaurant agréable. Une petite chose certaines tables avaient des nappes et d'autres pas ! Nous n'avions même pas un set de table. L'apéritif bien, la mise en bouche excellente ! Les entrées, oeufs mimosas bien exécuté. Gros bémol sur le foie gras, qui avait une belle texture, mais qui manquait cruellement de goût, problème d'assaisonnement, et surtout qui n'était pas dénervé correctement, carrément une partie de grosse veine avait été laissé. Les plats, le turbot très belle cuisson et accompagnement parfait, poisson un peu gras, mais ce n'est pas de leurs fautes, ils ne le fabrique pas. La grosse déception vient des ris de veau !!! Pour un plat à 30 € annoncé comme le plat signature du chef, c'était une catastrophe, 4 malheureux petits morceaux de ris de veau, beaucoup trop cuits au point qu'ils en étaient dures sous la dent, alors que c'est un morceaux d'exception qui est d'un moelleux exceptionnel ! Quel dommage et quel gachis. Ce plat était accompagné de 2 belles langoustines qui elles étaient un peu juste en cuisson, mais une présentation digne d'un 3 etoiles. Un peu moins d'artifices et peu plus de rigueur dans les cuissons j'aurais préféré ! Le dessert bien, et le vin de très bonne facture. Une note un peu salée pour un repas quelques peu bâclé, je suis un aficionados des ris de veau depuis longtemps sous toutes ses formes, ce sont les plus mauvais qui m'ont été servis, et je n'avais jamais vu une portion enfant à ce tarif.

Un cadre chaleureux en plein centre du magnifique village de Sare, un accueil très agréable et une belle cuisine contemporaine avec des produits de qualité Lire plus Un cadre chaleureux en plein centre du magnifique village de Sare, un accueil très agréable et une belle cuisine contemporaine avec des produits de qualité

Le chef et son patron de pâtisserie offrent une expérience culinaire de haut niveau qui reflète leur carrière précoce dans les palais parisiens. la cuisine est... Lire plus Le chef et son patron de pâtisserie offrent une expérience culinaire de haut niveau qui reflète leur carrière précoce dans les palais parisiens. la cuisine est inventive et parfaitement exécutée et offre également une pure joie comme ce croque monsieur. la maitre(sse) d’ est bien connue et très sympathique et assure qu’ils ont un temps parfait. le restaurant vaut le voyage!

Je suis allé au Rhune. Traían ne travaillait pas, alors nous avons décidé de manger dans quelques petits endroits à proximité. Nous avons rapidement déjeuné dan... Lire plus Je suis allé au Rhune. Traían ne travaillait pas, alors nous avons décidé de manger dans quelques petits endroits à proximité. Nous avons rapidement déjeuné dans cet endroit. Tout était génial. L'attention portée aux salles de bains, à la présentation de la nourriture. Tellement content que nous nous soyons arrêtés ici !!

Nous avons tellement apprécié ce restaurant que nous y sommes allés deux fois pendant notre séjour. Le menu très créatif avec des plats délicieux. Le chef et sa... Lire plus Nous avons tellement apprécié ce restaurant que nous y sommes allés deux fois pendant notre séjour. Le menu très créatif avec des plats délicieux. Le chef et sa femme, propriétaires du restaurant, ont créé une expérience culinaire fantastique, sans prétention mais très gourmet, dans ce village basque.