Au Crocodile - Strasbourg

Quelle déception! aucun souvenir d 'un goût ou d 'un plat. Peu de caractère, étonnamment fade pour la majorité des plats. Par rapport aux autres restos du même... lire la suite Quelle déception! aucun souvenir d 'un goût ou d 'un plat. Peu de caractère, étonnamment fade pour la majorité des plats. Par rapport aux autres restos du même 'niveau ' et de même prix, dans le coin, buerehiesel, De:ja, ... , il n 'y a pas photo. Un ami avait pris le même menu la semaine précédente celui à 159€ et m 'avait alerté, je pensais qu 'il était sévère, mais malheureusement pas. Je suis à prêt à payer le prix quand ca vaut le coup mais là .... ;

Trop cher pour les plats proposés. Suppléments à des prix exorbitants et astucieusement présentés (ou dissimulés ? Certes il y a beaucoup de personnel aux petit... lire la suite Trop cher pour les plats proposés. Suppléments à des prix exorbitants et astucieusement présentés (ou dissimulés ? Certes il y a beaucoup de personnel aux petits soins. Certes les accords sont bien trouvés mais cela ne suffit pas à rendre la soirée inoubliable par rapport à d'autres tables.

Très déçus par notre expérience au Crocodile à Strasbourg. Le service et le cadre sont irréprochables, élégants et dignes d’un établissement étoilé. Malheureuse... lire la suite Très déçus par notre expérience au Crocodile à Strasbourg. Le service et le cadre sont irréprochables, élégants et dignes d’un établissement étoilé. Malheureusement, la cuisine ne suit absolument pas le niveau attendu. Des assiettes visuellement travaillées mais sans réel relief gustatif. Certaines associations laissent perplexes : un tartare de chevreuil aux noisettes et à la truffe où la truffe râpée était totalement imperceptible, étouffée par la noisette… un vrai déséquilibre. Les mises en bouche manquaient clairement d’intérêt et le pré-dessert au fenouil avec une nappe de bufflonne, déjà présente dans une entrée, était particulièrement déroutant et redondant. Autre point étonnant à ce niveau : aucune bouteille de vin n’a été présentée correctement à table, ce qui est pourtant la base dans un restaurant de ce standing. À ce niveau de prix et pour une maison étoilée, on attend une expérience culinaire marquante. Ici, seul le cadre restera en mémoire, certainement pas les saveurs...

Cadre merveilleux, cuisine raffinée, personnels très attentionnés. Des mets subtiles à la découverte de saveurs surprenantes. Un moment extraordinaire lire la suite Cadre merveilleux, cuisine raffinée, personnels très attentionnés. Des mets subtiles à la découverte de saveurs surprenantes. Un moment extraordinaire

Une bonne cuisine, mais une expérience en salle profondément décevante. Nous souhaitons vous faire part de notre mécontentement concernant notre expérience réce... lire la suite Une bonne cuisine, mais une expérience en salle profondément décevante. Nous souhaitons vous faire part de notre mécontentement concernant notre expérience récente dans votre restaurant. Nous avions réservé une table avec un bon cadeau « Formule Excellence ». Si la cuisine s’est révélée plutôt bien maîtrisée, le service en salle n’a malheureusement pas été à la hauteur des attentes suscitées par la réputation du restaurant. Dès notre installation, une première négligence apparaît : une lavette chaude tachée nous a été présentée. Ceci a immédiatement altéré l’impression d’exigence et de rigueur que l’on associe naturellement à une table étoilée. La suite du service a été une succession de maladresses. Une bière ambrée avait été commandée ; c’est une bière brune qui nous a été servie. La carte nous a été présentée alors même que nous bénéficions d’un bon cadeau avec menu prédéfini, puis la carte des vins alors qu’un accord mets et vins était inclus. Le moment du fromage a été le point culminant de notre déception. Un chariot nous a été (finement) présenté sans qu’il soit précisé que cette étape était « hors formule ». Nous avons naturellement pensé qu’elle était incluse (rien ne laissait penser le contraire), ce qui a conduit à une facturation de 48 € pour deux personnes pour 6 petits morceaux au total. Dans la continuité, un verre de vin nous a été proposé, de pinot gris précisément, sans indication qu’il serait l’objet d’un supplément de 16 € et sans possibilité de choix. Là encore, le manque de transparence nous a mis mal à l’aise et a complètement entaché notre repas. Il est impératif de réviser votre politique de communication concernant les suppléments ! Il est essentiel d’annoncer clairement les extras pour éviter aux clients toute surprise désagréable. Enfin, pour conclure le repas, un expresso commandé s’est transformé en ristretto, détail qui, s’il peut sembler mineur, s’ajoute à une accumulation de dissonances regrettables. Il s’agit malheureusement de notre seconde déception consécutive concernant l’expérience en salle. Dans un établissement de ce standing, l’excellence doit être globale, et la précision du service aussi irréprochable que celle des assiettes.