The Bridge Room - Carte
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Photos des plats
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Thés Noirs
Teas
Boissons Chaudes
Aiguilles D'argentThé Et Café
Buddha's Tears
Don Ding Oolong
Grand YunnanEntrée
Rock Oysters, South Coast Nsw3 €
Slow Roasted Organic Beetroot, Radicchio Butter17 €
Wild Caught Raw Fish, Preserved Watermelon Peel20 €
Fraser Island Spanner Crab, Picked And Shelled, New Season Asparagus20 €
Moreton Bay Bugs, Roasted In Butter, Green Mango22 €
Steamed Scallop Pudding, Bottarga, Parsley Root20 €
Master Stock Pigs Tail, Pineapple Caramelised In Muscovado Sugar20 €
Raw 9+ Wagyu Shoulder, Grilled Enoki Mushrooms20 €Dessert
Aerated Passionfruit, Roasted Nougatine, Passionfruit Ice Cream13 €
Set Valrhona Chocolate, Chestnut Cream, Blackberries13 €
Whipped Black Sesame, Toasted Sesame Powder13 €
Burnt Caramel Cream, Candied Packham Pear Salad13 €
Perfumed Fruit, Mango, Mandarin Curd, Long Pepper Ice Cream13 €Sweet Morning And Breakfast
Local Suppliers
Campos CoffeeJapanese Green Tea
GyokuroArtisan Cheese Selection
Holy Goat Brigid's Well, Castlemaine, Victoria
Brillat-Savarin Normandie, France
Pyengana Cloth Bound Cheddar Pyengana, TasmaniaPrincipal
John Dory, Zucchini Flower Sauce, Baby Leek, Vadouvan29 €
Wild Caught Coral Trout, Surf Clams, Chinkiang Black Vinegar30 €
Ocean Trout, Crisp Skin, Silken Eggplant, Roasted Tea Broth27 €
Izakaya Style Chicken, Shiitake Mushrooms Cooked In Broth28 €
Ash Grilled Duck, New Season Cherries, Grilled Bread Sauce29 €
Robata Grilled New England Lamb, Walnut Cream, Corn Meal29 €
Rangers Valley 7+ Wagyu Sirloin, Grilled Spring Leeks33 €Accompagnements
Dutch Cream Potatoes7 €
New Season Broccolini7 €
Gem Lettuce Hearts7 €
Black Russian Tomatoes7 €Cheese
Aged Comte Custard, Burnt Apple, Spiced Bread11 €Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Cheeses
Cashel Blue, Tipperary, Ireland
Offres
Offres exclusives du restaurant: Perfumed Fruit, Mango, Mandarin Curd, Long Pepper Ice Cream -70% pour 4 € !
Évaluations
Combien d'invités ici je ne pouvais pas comprendre pourquoi l'espace de pont était un restaurant de trois Hatter. Je pensais qu'il y avait plus mérité, comme celui de Tetsuya. En mangeant fraîchement préparé, le goût et l'attractivité du parcours de 3 repas que j'ai essayé hier était absolument moyen. Douleur Douleur J'ai commandé la salade de crabe clé, la truite de l'océan et les fruits parfumés pour mon déjeuner à 3 plats. Le service était rapide et ils sont venus avec 2 pages - Mash Potato et Salade. La salade de crabe tendue était sèche et inimaginante. Bien qu'il y ait eu des essais pour éviter la texture, le manque de goût et d'humidité est évidemment et décevant. de Douleur La truite océanique était magnifiquement préparée avec un extérieur croustillant, un craquement et une sauce exquise. Cependant, comparez-le à la truite de l'océan confit chez Tetsuyas et vous savez que vous êtes des kilomètres en termes d'attraction et de goût. Douleur Douleur Les fruits parfumés n'étaient qu'un dessert insipide. Très très déçu. J'espère que les juges rendent la Tetsuya de cette année justice
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Cockle Bay Wharf 303, 2000 Sydney, AU
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31/680 George St, Sydney, 2000, Australia