The Bridge Room - Carte

Végétarien, Sans Gluten, Australien

Carte

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The Bridge Room Nourriture The Bridge Room Nourriture

Carte

  • Thés Noirs

  • Teas

  • Boissons Chaudes

    Aiguilles D'argent
    Aiguilles D'argent
  • Thé Et Café

    Buddha's Tears
    Buddha's Tears
    Don Ding Oolong
    Don Ding Oolong
    Grand Yunnan
    Grand Yunnan
  • Entrée

    Rock Oysters, South Coast Nsw
    Rock Oysters, South Coast Nsw
    3 €
    Slow Roasted Organic Beetroot, Radicchio Butter
    Slow Roasted Organic Beetroot, Radicchio Butter
    17 €
    Wild Caught Raw Fish, Preserved Watermelon Peel
    Wild Caught Raw Fish, Preserved Watermelon Peel
    20 €
    Fraser Island Spanner Crab, Picked And Shelled, New Season Asparagus
    Fraser Island Spanner Crab, Picked And Shelled, New Season Asparagus
    20 €
    Moreton Bay Bugs, Roasted In Butter, Green Mango
    Moreton Bay Bugs, Roasted In Butter, Green Mango
    22 €
    Steamed Scallop Pudding, Bottarga, Parsley Root
    Steamed Scallop Pudding, Bottarga, Parsley Root
    20 €
    Master Stock Pigs Tail, Pineapple Caramelised In Muscovado Sugar
    Master Stock Pigs Tail, Pineapple Caramelised In Muscovado Sugar
    20 €
    Raw 9+ Wagyu Shoulder, Grilled Enoki Mushrooms
    Raw 9+ Wagyu Shoulder, Grilled Enoki Mushrooms
    20 €
  • Dessert

    Aerated Passionfruit, Roasted Nougatine, Passionfruit Ice Cream
    Aerated Passionfruit, Roasted Nougatine, Passionfruit Ice Cream
    13 €
    Set Valrhona Chocolate, Chestnut Cream, Blackberries
    Set Valrhona Chocolate, Chestnut Cream, Blackberries
    13 €
    Whipped Black Sesame, Toasted Sesame Powder
    Whipped Black Sesame, Toasted Sesame Powder
    13 €
    Burnt Caramel Cream, Candied Packham Pear Salad
    Burnt Caramel Cream, Candied Packham Pear Salad
    13 €
    Perfumed Fruit, Mango, Mandarin Curd, Long Pepper Ice Cream
    Perfumed Fruit, Mango, Mandarin Curd, Long Pepper Ice Cream
    13 €
  • Sweet Morning And Breakfast

  • Local Suppliers

    Campos Coffee
    Campos Coffee
  • Japanese Green Tea

    Gyokuro
    Gyokuro
  • Artisan Cheese Selection

    Holy Goat Brigid's Well, Castlemaine, Victoria
    Holy Goat Brigid's Well, Castlemaine, Victoria
    Brillat-Savarin Normandie, France
    Brillat-Savarin Normandie, France
    Pyengana Cloth Bound Cheddar Pyengana, Tasmania
    Pyengana Cloth Bound Cheddar Pyengana, Tasmania
  • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Perfumed Fruit, Mango, Mandarin Curd, Long Pepper Ice Cream -70% pour 4 € !

  • Principal

    John Dory, Zucchini Flower Sauce, Baby Leek, Vadouvan
    John Dory, Zucchini Flower Sauce, Baby Leek, Vadouvan
    29 €
    Wild Caught Coral Trout, Surf Clams, Chinkiang Black Vinegar
    Wild Caught Coral Trout, Surf Clams, Chinkiang Black Vinegar
    30 €
    Ocean Trout, Crisp Skin, Silken Eggplant, Roasted Tea Broth
    Ocean Trout, Crisp Skin, Silken Eggplant, Roasted Tea Broth
    27 €
    Izakaya Style Chicken, Shiitake Mushrooms Cooked In Broth
    Izakaya Style Chicken, Shiitake Mushrooms Cooked In Broth
    28 €
    Ash Grilled Duck, New Season Cherries, Grilled Bread Sauce
    Ash Grilled Duck, New Season Cherries, Grilled Bread Sauce
    29 €
    Robata Grilled New England Lamb, Walnut Cream, Corn Meal
    Robata Grilled New England Lamb, Walnut Cream, Corn Meal
    29 €
    Rangers Valley 7+ Wagyu Sirloin, Grilled Spring Leeks
    Rangers Valley 7+ Wagyu Sirloin, Grilled Spring Leeks
    33 €
  • Accompagnements

    Dutch Cream Potatoes
    Dutch Cream Potatoes
    7 €
    New Season Broccolini
    New Season Broccolini
    7 €
    Gem Lettuce Hearts
    Gem Lettuce Hearts
    7 €
    Black Russian Tomatoes
    Black Russian Tomatoes
    7 €
  • Cheese

    Aged Comte Custard, Burnt Apple, Spiced Bread
    Aged Comte Custard, Burnt Apple, Spiced Bread
    11 €
  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

  • Cheeses

    Cashel Blue, Tipperary, Ireland
    Cashel Blue, Tipperary, Ireland

Évaluations

donna80
14.08.2017

francesca-hamill
14.08.2017

Combien d'invités ici je ne pouvais pas comprendre pourquoi l'espace de pont était un restaurant de trois Hatter. Je pensais qu'il y avait plus mérité, comme celui de Tetsuya. En mangeant fraîchement préparé, le goût et l'attractivité du parcours de 3 repas que j'ai essayé hier était absolument moyen. Douleur Douleur J'ai commandé la salade de crabe clé, la truite de l'océan et les fruits parfumés pour mon déjeuner à 3 plats. Le service était rapide et ils sont venus avec 2 pages - Mash Potato et Salade. La salade de crabe tendue était sèche et inimaginante. Bien qu'il y ait eu des essais pour éviter la texture, le manque de goût et d'humidité est évidemment et décevant. de Douleur La truite océanique était magnifiquement préparée avec un extérieur croustillant, un craquement et une sauce exquise. Cependant, comparez-le à la truite de l'océan confit chez Tetsuyas et vous savez que vous êtes des kilomètres en termes d'attraction et de goût. Douleur Douleur Les fruits parfumés n'étaient qu'un dessert insipide. Très très déçu. J'espère que les juges rendent la Tetsuya de cette année justice

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