Le Fronton - Tardets-Sorholus

Je me suis assis pour un petit-déjeuner tardif/déjeuner précoce. On m'a crié dessus pour m'être assis à la mauvaise table. C'était le chaos complet. Je suis finalement allé à la boulangerie d'à côté à la place. J'avais essayé de dîner dans cet endroit la veille et c'était fermé. À éviter...

Nous voulions acheter du vin à la coopérative d'Irouleguy mais étant en France, elle était (bien sûr) fermée pour le déjeuner de midi à 14h. Nous avons donc trouvé la Brasserie Fronton à St Etienne de Baigorry pour déjeuner. Mon mari a pris le plat du jour avec une soupe. La soupe de légumes était excellente et le rôti de porc aux haricots juste moyen. J'ai opté pour la Salade Baigorri avec des légumes verts et c'était délicieux ; asperges et poivrons marinés, jambon, noix, miel et fromage de chèvre. Ils ont ingénieusement plié le fromage de chèvre aux herbes dans une crêpe et l'ont chauffé, puis l'ont placé sur le dessus de la salade avant de l'arroser de miel. Une excellente idée, que je vais essayer chez moi. J'ai également pris la Tarte Tatin avec de la glace et c'était très bon, avec une pâte très savoureuse et une garniture aux pommes. L'atmosphère était agréable, le service très bon et la clientèle principalement locale.

Très bonne cuisine locale, raffinée des hors d’œuvre au dessert. L'accueil le cadre et le service sont aussi excellent. Une bonne adresse.

Belle étape sympathique. L’accueil y était chaleureux et la cuisine simple mais généreuse. Très bon rapport qualité prix.

Passez un bon séjour