Quattro Sensi Di Borgobrufa - Carte complète

Italien, Sandwichs, Douceurs
Plats: 23

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Tiramisù Destrutturato Su Crumble Al Cacao, Caffè E Salsa Allo Zabaione -70% pour 2 € !

Menu

  • Boissons

    Bière

  • Catégorie De Restaurant

    Italien

  • Antipasti

    Crème Brûlée Al Pecorino Del Nonno Con Cipolla Di Cannara In Agrodolce Nelle Sue Varianti
    Crème Brûlée Al Pecorino Del Nonno Con Cipolla Di Cannara In Agrodolce Nelle Sue Varianti
    12 €
    Paté Di Fegatini All'umbra Con Gelatina Al Dulcis E Pane All'uva
    Paté Di Fegatini All'umbra Con Gelatina Al Dulcis E Pane All'uva
    12 €
    Magatello Di Manzo Marinato In Aceto Di Mele Servito Con Crudité Di Verdure E Germogli
    Magatello Di Manzo Marinato In Aceto Di Mele Servito Con Crudité Di Verdure E Germogli
    12 €
    Crema Di Patate Di Pietralunga Con Uova Di Quaglia Pochè E Crumble Di Pane Al Tartufo Nero
    Crema Di Patate Di Pietralunga Con Uova Di Quaglia Pochè E Crumble Di Pane Al Tartufo Nero
    12 €
    Capasanta Scottata Al Burro Chiarificato Adagiata Sul Suo Carpaccio, Quenelle Di Sorbetto All’arancia E Caviale Di Melanzane
    Capasanta Scottata Al Burro Chiarificato Adagiata Sul Suo Carpaccio, Quenelle Di Sorbetto All’arancia E Caviale Di Melanzane
    15 €

  • Plats Principaux

    Mezzelune Di Pasta Fresca Ripiene Di Ricotta Infornata, Tartufo Nero Di Norcia E Crema Al Pecorino
    Mezzelune Di Pasta Fresca Ripiene Di Ricotta Infornata, Tartufo Nero Di Norcia E Crema Al Pecorino
    15 €
    Tagliatelle Al Ragù D'oca Di Bettona Profumata Al Rosmarino
    Tagliatelle Al Ragù D'oca Di Bettona Profumata Al Rosmarino
    12 €
    Umbricelli Al Ragù Bianco Di Chianina E Timo Serpillo
    Umbricelli Al Ragù Bianco Di Chianina E Timo Serpillo
    13 €
    Riso Carnaroli Tostato Alle Bollicine Con Brasato Di Piccione, Riduzione Di Sagrantino E Polvere Di Formaggio
    Riso Carnaroli Tostato Alle Bollicine Con Brasato Di Piccione, Riduzione Di Sagrantino E Polvere Di Formaggio
    14 €
    Cannoncini Ripieni Di Genovese Di Carne Su Brodetto Vegetale Ristretto E Glassato Con Crema Di Patate
    Cannoncini Ripieni Di Genovese Di Carne Su Brodetto Vegetale Ristretto E Glassato Con Crema Di Patate
    13 €

  • Plats Principaux

    Carrè D’agnello In Crosta Di Nocciola E Coscio Ripieno, Caponatina Di Verdure E Salsa Alla Liquirizia
    Carrè D’agnello In Crosta Di Nocciola E Coscio Ripieno, Caponatina Di Verdure E Salsa Alla Liquirizia
    22 €
    Filetto Di Manzo Scottato Con Tortino Di Zucca, Funghi, Rosmarino E Scamorza Su Crema Di Fagioli Cannellini
    Filetto Di Manzo Scottato Con Tortino Di Zucca, Funghi, Rosmarino E Scamorza Su Crema Di Fagioli Cannellini
    24 €
    Pesce Spada Farcito Con Frutti Di Mare, Terrina Di Verdure Tiepida E Salsa Di Capperi E Limone
    Pesce Spada Farcito Con Frutti Di Mare, Terrina Di Verdure Tiepida E Salsa Di Capperi E Limone
    22 €
    Polpo Cotto Nella Sua Acqua Su Purè Di Carote E Rotolini Di Zucchine Ripiene Di Pomodori Al Basilico
    Polpo Cotto Nella Sua Acqua Su Purè Di Carote E Rotolini Di Zucchine Ripiene Di Pomodori Al Basilico
    22 €
    Composizone Di Broccoli Invernali E Le Loro Salse
    Composizone Di Broccoli Invernali E Le Loro Salse
    16 €

  • Dessert

    Pasta Frolla Agli Agrumi Con Creme Caramel Al Grano Cotto E Salsa Alla Cannella
    Pasta Frolla Agli Agrumi Con Creme Caramel Al Grano Cotto E Salsa Alla Cannella
    8 €
    Crescionda Spoletina Con Spugna Al Pistacchio, Bisquit All'albicocca E Salsa Alla Vaniglia
    Crescionda Spoletina Con Spugna Al Pistacchio, Bisquit All'albicocca E Salsa Alla Vaniglia
    7 €
    Monte Bianco Con Piccole Meringhe, Spaghetti Di Marrons Glacés E Mousse Al Rhum
    Monte Bianco Con Piccole Meringhe, Spaghetti Di Marrons Glacés E Mousse Al Rhum
    9 €
    Tiramisù Destrutturato Su Crumble Al Cacao, Caffè E Salsa Allo Zabaione
    Tiramisù Destrutturato Su Crumble Al Cacao, Caffè E Salsa Allo Zabaione
    8 €

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Paninis

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