Auberge De L'ady - Valady

Situé dans un charmant village en pierre rouge dans la vallée de l'Ady, au cœur de la région viticole de Marcillac, ce restaurant fait partie d'une ancienne Aub... Lire plus Situé dans un charmant village en pierre rouge dans la vallée de l'Ady, au cœur de la région viticole de Marcillac, ce restaurant fait partie d'une ancienne Auberge mais a été rénové pour offrir un espace contemporain avec une ambiance agréable et détendue. Nous avons été gentiment accueillis et conduits à notre table avec notre chien. Les apéritifs nous ont été rapidement proposés ainsi que les menus. Le menu du jour à 19 euros semblait bon et nous ne voulions rien de trop lourd alors nous avons tenté notre chance. Le résultat était incroyable: un tartare de veau avec gaspacho d'asperges et céleri confit était époustouflant. Le plat de Lieu avec deux sauces de champignons légers et pesto était excellent tout comme les crêpes croustillantes accompagnant un mélange de champignons et d'échalotes. Pour couronner le tout, le dessert d'un biscuit au chocolat servi avec une mousse au chocolat, de la pomme, de la noix de coco, du crumble et garni de roquette et de radis peut sembler bizarre mais était inspirant. Une excellente sélection de vins d'environ 200 bouteilles et quelques bons vins au verre étant donné que nous étions en chemin. Nous avons choisi le Dom Cauhape Jurancon 2016 à 7 euros le verre et il était, comme toutes les choses de ce vigneron, de première qualité. Si vous aimez le ratafia, il y a 5 ou 6 variétés au choix ainsi qu'une gamme étendue d'autres apéritifs et spécialités régionales. Je ne peux pas croire que nous n'étions pas venus ici avant mais c'est maintenant sur la liste des endroits fortement recommandés même si à 50 minutes de chez nous, c'est un peu loin pour être à l'aise à moins que l'on ne déguste ou n'achète du vin de Marcillac. Visitez la Cave de Valady lorsque vous y êtes, elle se situe seulement à 300 mètres et propose une excellente sélection de vins. La prochaine fois, nous essaierons le menu suivant à 30 euros.

Nous avons été emmenés à l'Auberge par des amis français. Je ne peux vraiment rien dire de négatif à ce sujet... la nourriture, le service et le rapport qualité... Lire plus Nous avons été emmenés à l'Auberge par des amis français. Je ne peux vraiment rien dire de négatif à ce sujet... la nourriture, le service et le rapport qualité-prix sont tous très bons. Ils ont une bonne carte ainsi que plusieurs menus à prix fixe allant d'un menu déjeuner très raisonnable à 20€ à un très bon menu dégustation à 72€. Ça vaut vraiment le détour.

Mon mari et moi sommes venus ici avec un ami anglophone francophone qui nous a recommandé ce restaurant. Nous étions en route vers l'aéroport de Rodez et c'étai... Lire plus Mon mari et moi sommes venus ici avec un ami anglophone francophone qui nous a recommandé ce restaurant. Nous étions en route vers l'aéroport de Rodez et c'était un bon arrêt pour le déjeuner. Les menus déjeuner fixe trois plats et quatre plats étaient respectivement de 18 euros et 20 euros, ce dernier incluant un plateau de fromages. C'était un rapport qualité-prix exceptionnel pour une nourriture magnifiquement cuisinée, bien présentée et délicieusement savoureuse. La nourriture était tout simplement à tomber par terre et nous avons mangé chaque morceau de l'assiette. Pour 2 menus trois plats et 1 menu quatre plats, notre facture s'est élevée à 101 euros, donc tandis que la nourriture était bon marché, les boissons ne l'étaient pas (par exemple, 1/2 bouteille de vin rouge coûtait 20 euros, 1 bouteille d'eau pétillante coûtait 6 euros), néanmoins pour un repas gastronomique, c'est encore un bon rapport qualité-prix. Nous reviendrions certainement si nous sommes de nouveau dans la région.

Nous étions dans la région de Marcillac, explorant les différentes cavernes viticoles de la région, et atterris à Valady à l'heure du déjeuner, n'ayant aucune c... Lire plus Nous étions dans la région de Marcillac, explorant les différentes cavernes viticoles de la région, et atterris à Valady à l'heure du déjeuner, n'ayant aucune connaissance préalable du village ou de ce restaurant. L'extérieur de l'Auberge de l'Ady n'est pas particulièrement prometteur, nous n'étions même pas sûrs si elle était ouverte, mais l'intérieur est une révélation avec une salle à manger très agréable et aérée, en marbre. Suffit de dire que nous avons apprécié un excellent déjeuner et le recommanderait à quiconque. Nous reviendrons certainement. Certains des commentaires des autres évaluateurs sont intéressants. Nous notons que certains le décrivent comme prétentieux. Nous ne serions pas d'accord: certainement l'annonce de chaque cours aurait pu être considéré comme un peu OTT, mais puisque le personnel d'attente était jeune et enthousiaste, il est apparu plutôt comme charmant. D'autres ont eu des problèmes avec les saveurs floues. Encore une fois, nous ne serions pas d'accord. Nous avons apprécié le mélange de goûts et de sensations. Cependant, la récurrence des purées et de la paille de boisson avait le potentiel de devenir un peu wearisome. Dans l'ensemble, nous pensions que la cuisine était de première classe. Nous ne savions pas que le restaurant a été recommandé par Michelin ou que le chef a été formé par Paris et que notre seul os de contention n'est peut-être pas connecté à cela. C'est-à-dire que certains de nos confrères semblaient être arrivés avec des attentes irréalistes. Et en effet, un couple français à une table voisine était tout à fait vile dans leur traitement de haute main du personnel. Ce n'est pas le déjeuner le moins cher que nous avons eu ces derniers mois, mais il vaut bien une visite et il est très pratique pour l'aéroport de Rodez, à seulement 15/20 minutes.