Résumé des avis
Subtil Et Thé se présente comme une petite adresse du centre de Valence où l'imagination culinaire prend le pas sur la routine. La maison mise sur des assiettes « terre » ou « mer » préparées avec des produits de saison, des tapas soignés et des desserts maison généreux qui reviennent souvent dans les éloges. Le service est chaleureux et professionnel, ce qui rend les déjeuners et dîners particulièrement agréables dans ce cadre intimiste. La cave est travaillée et propose des verres intéressants, même si certains clients trouvent la carte des vins plutôt onéreuse. Attention : la salle est petite et la réservation est recommandée pour éviter les déconvenues.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 14.04.2026
A quoi sert de réserver sur internet pour le 14 février en sachant que j ai réserver 15 jours avant. Pour m'annoncer que c'est complet et que si je veux je peux... A quoi sert de réserver sur internet pour le 14 février en sachant que j ai réserver 15 jours avant. Pour m'annoncer que c'est complet et que si je veux je peux venir à midi. Sérieux. Vraiment mécontente. La seule chose que je peut dire ben vous me verrez jamais dans votre restaurant.
Tout était parfait : un accueil chaleureux, un service impeccable et une cuisine raffinée aux saveurs maîtrisées. Chaque plat est un vrai chef-d’œuvre, sublimé... Tout était parfait : un accueil chaleureux, un service impeccable et une cuisine raffinée aux saveurs maîtrisées. Chaque plat est un vrai chef-d’œuvre, sublimé par des accords mets-vins impeccables. Le cadre élégant ajoute à l’expérience. Une adresse incontournable, à tester absolument !
Un très beau voyage découverte, c'est une expérience qui aiguise la curiosité gustative, avec un niveau de plaisir constant de bout en bout ! Service au top, à... Un très beau voyage découverte, c'est une expérience qui aiguise la curiosité gustative, avec un niveau de plaisir constant de bout en bout ! Service au top, à la fois pro, sympa et décontracté.
4.5/5 Les goûts étaient tout simplement incroyables ! Le chef est vraiment très créatif et nous avons découvert plein de nouvelles saveurs (comme une glace au p... 4.5/5 Les goûts étaient tout simplement incroyables ! Le chef est vraiment très créatif et nous avons découvert plein de nouvelles saveurs (comme une glace au persil ! . Le service était très professionnel mais pas évident, avec seulement deux personnes en salle. On ne nous a pas proposé de vin, et après avoir appelé le sommelier, nous sommes partis sur des vins au verre. Notre premier verre a été servi puis plus rien pour le reste du repas. Le personnel avait l’air tellement investit auprès de toutes les autres tables que nous n’avons pas osé redemander à nouveau. Excellent rapport qualité-prix et super expérience au global, presque un sans-faute !
Peut-être un accueil plus personnalisé mais sinon au top et encore merci pour ce voyage de saveur et de goût Une mention particulière pour la jeune fille dans s... Peut-être un accueil plus personnalisé mais sinon au top et encore merci pour ce voyage de saveur et de goût Une mention particulière pour la jeune fille dans ses choix de vins et l’histoire qui va avec
Dernière mise à jour : 06.08.2025
Surprenant, excellent, bonne ambiance. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Surprenant, excellent, bonne ambiance. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+
Dernière mise à jour : 21.09.2023
Un soir, je suis passé devant ce restaurant en plein centre de Valence et je me suis demandé ce qu'il faisait là, d’autant plus qu'il était vide. Le lendemain s... Un soir, je suis passé devant ce restaurant en plein centre de Valence et je me suis demandé ce qu'il faisait là, d’autant plus qu'il était vide. Le lendemain soir, en repassant, il y avait un couple à l'intérieur. J'ai décidé d'entrer pour prendre un verre de vin et goûter quelques tapas. La carte des vins était très bonne, bien que un peu chère : la bouteille la moins chère était à 28 €, quelques-unes dans les 30 € et la plupart au-dessus de 50 €. Ils proposaient aussi un chablis raisonnable au verre à 10 €. Nous avons également pris deux verres de Crozes-Hermitage, corrects, à 7 € chacun. Pour manger, nous avons partagé une assiette de charcuterie ibérique à 17 € et une demi-douzaine de crevettes tempura à 14 €. Ces crevettes, avec une pâte légèrement croustillante et verte, étaient un peu surprenantes. Pour des snacks, le prix nous a paru un peu élevé. Plus tard, trois femmes sont entrées pour prendre un verre, mais ce fut tout pour la soirée. C’était un vendredi soir, il avait plu mais la pluie avait cessé, et la plupart des restaurants principaux étaient pleins ou presque. Je peine à croire que ce lieu puisse survivre avec si peu de clients.
Dernière mise à jour : 22.08.2023
Restaurant fermé dirigé vers gastro pas même tarif dommage obligé d'en chercher un autre Restaurant fermé dirigé vers gastro pas même tarif dommage obligé d'en chercher un autre
Dommage qu’il soit fermé ... c’était un petit restaurant sympa avec bon rapport qualité prix ... brasserie de flaveurs... restaurant étoilé à côté !! Dommage qu’il soit fermé ... c’était un petit restaurant sympa avec bon rapport qualité prix ... brasserie de flaveurs... restaurant étoilé à côté !!
Un plaisir tant gustatif que visuel. Des produits de qualité et bien travaillés. Le hasard fait bien les choses et je suis heureux de mettre laissé guider pour... Un plaisir tant gustatif que visuel. Des produits de qualité et bien travaillés. Le hasard fait bien les choses et je suis heureux de mettre laissé guider pour le choix du vin.
Une expérience gustative très agréable !! Un délice ! Et un service de qualité. Merci pour ce moment de partage. Une expérience gustative très agréable !! Un délice ! Et un service de qualité. Merci pour ce moment de partage.
Accueil un peu brutal. Sans doute le stress du post confinement. Puis service agréable et restauration légère très fine, originale, savoureuse. Vins de bon cons... Accueil un peu brutal. Sans doute le stress du post confinement. Puis service agréable et restauration légère très fine, originale, savoureuse. Vins de bon conseil, tarifs très honnêtes. Mérite une pause.
Dernière mise à jour : 20.03.2023
Merveilleux endroit ! Univers gourmand, des assiettes délicieuses, de précieux conseils pour choisir le vin, une magnifique décoration accompagnée de la gentill... Merveilleux endroit ! Univers gourmand, des assiettes délicieuses, de précieux conseils pour choisir le vin, une magnifique décoration accompagnée de la gentillesse du personnel. Nous reviendrons avec grand plaisir !!!
Super bar à vin, cuisine très maîtrisée et beaucoup de fait maison, la maison pousse meme jusqu’à faire son vinaigre et ses pickles, j’adore. Pour contredire ce... Super bar à vin, cuisine très maîtrisée et beaucoup de fait maison, la maison pousse meme jusqu’à faire son vinaigre et ses pickles, j’adore. Pour contredire certains commentaires la sollicitation est habile et non intrusive. Pour le côté « plus un bar à vin qu’un restaurant » j’aimerais que plus de chefs aient cette mentalité et cette maitrise du fait maison en cuisine. Super concept et deco. Je reviendrais et recommanderais avec plaisir.
Je connaissais le restaurant Le Flaveur. Donc connaissant le travail de Baptiste Ponoit je n'étais pas inquiet du tout sur la qualité de ce qui me serait servi... Je connaissais le restaurant Le Flaveur. Donc connaissant le travail de Baptiste Ponoit je n'étais pas inquiet du tout sur la qualité de ce qui me serait servi à l'Epithèque. Nous avons passé un très bon moment avec un service bistrot très sympa, et une cuisine très créative. Je dois dire que la surprise, la bonne, était présente à chaque met. Quel régal, la formule découverte est d'un excellent rapport qualité prix. Et pithèque que je vais y retourner. Bravo PS prenez la formule avec dessert !!
Une très belle expérience de goût!! Un plaisir ! et un service de qualité. Merci pour ce moment de partage Une très belle expérience de goût!! Un plaisir ! et un service de qualité. Merci pour ce moment de partage
Excellent! Du foie gras au risotto en passant par le vin, tout était parfait! Les prix raisonnables sont largement justifiés par la qualité du service ainsi que... Excellent! Du foie gras au risotto en passant par le vin, tout était parfait! Les prix raisonnables sont largement justifiés par la qualité du service ainsi que des plats. Endroit calme et convivial, je ne peux que vous le recommander!!!
