Iode - Vannes

Un dîner passe avec ma compagne dans ce restaurant gastro. Nous essayons régulièrement de nouveaux restaurants et d’autant plus quand on voyage. Je crois que c’... lire la suite Un dîner passe avec ma compagne dans ce restaurant gastro. Nous essayons régulièrement de nouveaux restaurants et d’autant plus quand on voyage. Je crois que c’est le pire « gastro » que j’ai fait (j’ai 38 ans . Dans l’assiette c’est correct mais il faut attendre le pré-dessert pour vraiment allumer les papilles et avoir du relief en bouche (et dans l’assiette ! . Le vrai problème vient du service : plusieurs oublis et un temps d’attente trèèèe long entre chaque plat. Sans oublier l’accord mets vins à 39€ , presque du vol , surtout quand le dernier verre est oublié et que la serveuse arrive enfin et sert un fond de bouteille , sans un mot d’excuse. Bref la cuisine en elle-même est juste correcte pour les prix proposés mais si vous êtes allergiques aux faux sourires et aux erreurs de service , n’allez pas manger ici.

L'expérience gastronomique était très agréable et nous avons pleinement apprécié la qualité des plats. Les créations étaient très originales et la présentation... lire la suite L'expérience gastronomique était très agréable et nous avons pleinement apprécié la qualité des plats. Les créations étaient très originales et la présentation superbe. Vraiment une belle découverte dans les assiettes. Mais, par contre, nous devons noter que cette expérience a été légèrement entachée par la qualité du service. En effet, nous n'avons pas eu une très bonne expérience avec le maître d'hôtel. Plusieurs incidents nous ont marqués. Le premier moment de l'apéritif, un certain nombre d'entre nous ont demandé une boisson sans sucre. Elle leur a proposé de « l'okipic », en expliquant que c'était effectivement sans sucre. Mais quand les boissons sont arrivées, nous avons lu l'étiquette et constaté un taux de sucre assez important. Quand on lui a fait remarquer, elle nous a simplement dit que ce n'était pas du sucre, mais du miel. Son ton était assez sec. En fin de repas, bien évidemment, nous avons eu la négative surprise de voir que les trois boissons nous avaient été facturées, alors que personne ne les a bues et que nous lui avons fait remarquer que nous ne les boirions pas. À un autre moment du repas, l'une d'entre nous a demandé d'avoir un peu plus de beurre, car il faut reconnaître que leir beurre était excellent. Et pour seule réponse, nous avons eu un non sec en nous expliquant que les quantités de beurre étaient calculées dès la réservation. C'est peut être vrai, mais encore une fois je pense qu'il y a des façons plus agréables d'exprimer un refus. Il y a eu d'autres commentaires négatifs de sa part, notamment lors du service du vin. l'expérience aurait pu être réellement bien meilleure si la qualité du service avait été alignée à la qualité des plats et des créations gastronomiques.

Quelle joie d 'avoir retrouvé les mets du Iodé ! Sa réouverture nous a permis de redécouvrir ou, plutôt, découvrir une cuisine toujours aussi singulière, totale... lire la suite Quelle joie d 'avoir retrouvé les mets du Iodé ! Sa réouverture nous a permis de redécouvrir ou, plutôt, découvrir une cuisine toujours aussi singulière, totalement hors des sentiers battus mais, en même temps, moins clivante , à notre goût, qu 'avant sa fermeture temporaire ! Et cela n 'est pas du tout un reproche, bien au contraire. L 'équipe du Iodé a trouvé ce parfait équilibre terre/mer qui pouvait parfois un peu trop surprendre, voire rebuter certains palais (pour l 'avoir fait connaître à des ami(e)s). Nous nous sommes donc laissés tentés par le plus grand menu le Iodé . Menu en sept séquences pour lequel, du début à la fin, ce fut un pur enchantement : Qualité extrême des produits, subtils mélanges et équilibres parfaits entre le côté terre et le côté mer, inventivité des plats accompagnés de vins tous aussi exceptionnels, le tout servi dans une vaisselle superbe (pour partie, réalisée par l 'équipe elle-même). Un énorme MERCI à toute l 'équipe pour ce fabuleux voyage gustatif ! A découvrir ou à redécouvrir. Une étoile en devenir !

Un vrai plaisir de decouvertes. lire la suite Un vrai plaisir de decouvertes.

Un très très gros coup de cœur ! Nous avons selon l 'expression consacrée : quelques heures de vols dans de nombreux restos étoilés. Mais cette adresse a été un... lire la suite Un très très gros coup de cœur ! Nous avons selon l 'expression consacrée : quelques heures de vols dans de nombreux restos étoilés. Mais cette adresse a été une vraie révélation. Des plats d 'une créativité exceptionnelle. Les deux associés ne font partie du sérail des cuisiniers formés et formatés dans des écoles habituelles . Et cela se voit. Mais pour le meilleur ! Ils créent des associations de produits que nous n 'avons vu nulle part ailleurs. Le thème central est de disposer d 'une touche de salé dans tous les plats, y compris les desserts qui sont exceptionnels. Une adresse incontournable si vous passez par Vannes. Vous ne regretterez pas votre repas. De notre coté, nous y retournerons dès notre prochain passage dans la ville.