Roscanvec - Vannes

Cuisine aux mélanges de saveurs incroyables qui explosent en bouche, telle la glace au caviar et son saumon, ou bien la queue de homard et sa sauce émulsionnée... Lire plus Cuisine aux mélanges de saveurs incroyables qui explosent en bouche, telle la glace au caviar et son saumon, ou bien la queue de homard et sa sauce émulsionnée coco/citron vert .Nous avons choisi le menu qui laisse au Chef l'entière liberté de son génie culinaire et qui procure à chaque plat un émerveillement tant pour la vue que pour la dégustation.Le personnel, jeune et dynamique, fait preuve de professionnalisme et sait associer ambiance décontractée et discrétion. Vous ne partirez pas sans qu'il vous soit offert une guimauve au litchi, faite maison...tout simplement divin pour le palais! "Bonne dégustation" ;-)

Bel emplacement dans une des vieilles maisons à colombage du centre ville , accueil féminin jeune impliqué et chaleureux , espace des salles réduit en raison du... Lire plus Bel emplacement dans une des vieilles maisons à colombage du centre ville , accueil féminin jeune impliqué et chaleureux , espace des salles réduit en raison du lieu ancien ( pas facile pour le service toutes ces marches et pourtant de l'efficacité !) Une cuisine inventive et très colorée en belles saveurs d'épices, qui traduit une implication dans la recherche d'association des goûts et du métier; le repas va crescendo sur un menu homard goûteux, mais retombe un peu à notre sens sur un dessert certes beau ( la pomme) mais trop sur le sucre de la meringue , un café raté et l'absence de carte de boissons chaudes de fin de repas ternissent à peine notre impression plus que positive; quelques petits ajustements seront sans contestes apportés car l'équipe regorge d'enthousiasme et le petit paquet de guimauve offert au départ pour compenser le café nous laisse sur un moment agréable, continuez surtout !

Nous avons déjeuner ce midi et nous avons pris la formule à 55,-€ (entrée-plat-dessert).C'était tout simplement excellent, très bien cuisiné et présenté. Le ser... Lire plus Nous avons déjeuner ce midi et nous avons pris la formule à 55,-€ (entrée-plat-dessert).C'était tout simplement excellent, très bien cuisiné et présenté. Le service est efficace et agréable.Un plus indéniable pour vous faire patienter, des amuses bouches froids ou tièdes, excellents et également très bien cuisinés.Bref une valeur sure de Vannes et je soutiens leur installation future dans l'Hôtel de Roscanvec du 17e siècle.

Déjeuner exquis dans un cadre prestigieux. Accueil souriant, professionnel de Sarah et Carine. Les assiettes étaient présentées avec goût. Une œuvre d'art ! La... Lire plus Déjeuner exquis dans un cadre prestigieux. Accueil souriant, professionnel de Sarah et Carine. Les assiettes étaient présentées avec goût. Une œuvre d'art ! La lotte était succulente et la cuisson était parfaite. Une touche d'originalité : Une glace/mousse ? au riz cantonnais : Surprenante mais néanmoins délicieuse. En dessert, le parfait glacé chocolat caramel a vraiment enchanté nos papilles exigeantes.

Petit moment suspendu dans un tres joli cadre où on se laisse porter par l'accueil plein d energie et d'attention de Sarah et Carine puis par la cuisine inventi... Lire plus Petit moment suspendu dans un tres joli cadre où on se laisse porter par l'accueil plein d energie et d'attention de Sarah et Carine puis par la cuisine inventive et délicieuse du chef. Nos papilles ont été enchantées de ce voyage gastronomique. A très vite.