Fondation De La Confrérie Des Vignerons De Vevey

Superbe découverte culinaire. Respect des produits de qualités et travail raffiné pour offrir un nouvel horizon olfactif et gustatif. Se laisser surprendre et l... Lire plus Superbe découverte culinaire. Respect des produits de qualités et travail raffiné pour offrir un nouvel horizon olfactif et gustatif. Se laisser surprendre et lâcher prise sont de mise afin d'apprécier ces merveilleux plats.Merci à tout le personnel pour l'accueil et la bonne humeur, aux cuisiniers pour leur excellence et précision et à Madame et Monsieur Martin pour les émotions apportées et partagées.Nous avons hâte d'y revenir.

Un très belle découverte, beaucoup de surprises, un dîner qui ne s’oublie pas ! Service impeccable et décor décalé et original ! Très impressionnée par la créat... Lire plus Un très belle découverte, beaucoup de surprises, un dîner qui ne s’oublie pas ! Service impeccable et décor décalé et original ! Très impressionnée par la créativité de ce grand cuisinier !

Où est passé le Denis Martin que nous connaissions ? Nous y sommes allés en famille (5 en août et malgré l’accueil et le service très bien, nous en sommes resso... Lire plus Où est passé le Denis Martin que nous connaissions ? Nous y sommes allés en famille (5 en août et malgré l’accueil et le service très bien, nous en sommes ressortis déçus, déçus par le rapport qualité prix (environ CHF 2000. sans exagérer sur les vins, vins du Lavaux, mais c’est particulièrement ce prix exorbitant en rapport avec ce que nous avons dégusté qui fait qu’à notre tour nous donnons une note salée à cet établissement. Peut être y retournerons nous mais pas dans ces conditions.

Retourné après deux ans, presque que des nouveautés avec goûts et saveurs impressionnantes au même titre que les textures. Très bon service. Dommage pour le res... Lire plus Retourné après deux ans, presque que des nouveautés avec goûts et saveurs impressionnantes au même titre que les textures. Très bon service. Dommage pour le restaurant presque vide mais c'est mercredi. Show culinaire au début toujours très intéressant ! A faire absolument ! Mais pas pour tous les bourses, avec le guide table ouverte 320. hors boisson

Fantastique, tout simplement. Nous avions eu l 'occasion de déguster cette cuisine particulière il y a quelques années. D 'y retourner a une une nouvelle découv... Lire plus Fantastique, tout simplement. Nous avions eu l 'occasion de déguster cette cuisine particulière il y a quelques années. D 'y retourner a une une nouvelle découverte car Denis Martin évolue de manière géniale. Si, il y a quelques années, c 'est un show en salle, Denis Martin est revenu à une cuisine plus traditionnelle mais toujours moléculaire. Nous avons eu droit au show dans le laboratoire en présence de Denis Martin et ça c 'est vraiment très utile pour comprendre la démarche de ce chef hors du commun.Nous avons appris beaucoup de chose sur les aliments, nos erreurs en cuisine et des trucs et astuces, à notre niveau pour faire mieux.La dégustation du menu à 22 plats a été tout simplement grandiose et nos amis qui découvraient cette cuisine pour la première fois ont été épatés par le recherche du goût et l 'évolution de ce dernier en bouche. Euh en nez plutôt vu que le 95 du goût est détecté par le nez et non la bouche.Bref, une expérience décoiffante et c 'est toujours très sympa d 'avoir la visite du chef plusieurs fois pendant le repas.Sûr que le coût d 'une telle soirée est élevé mais franchement, ça en vaut vraiment la peine.Et si vous avez des allergies, annoncez-le quelques jours avant, Denis Martin en tient compte à 100 et les plats de remplacement sont incroyables.