Prevost - Yves

La cabane ostréicole Prevost-Chollet, située aux Boucholeurs à deux pas de Châtelaillon-Plage, vous accueille dans un cadre authentique et convivial pour vous faire découvrir le fruit d’une tradition familiale datant des années 70. Représentant la 4ème génération d’exploitants, Maud CHOLLET perpétue un savoir-faire exigeant et respectueux de l’environnement, avec une production soignée d’huîtres naturelles élevées à Fouras et aux Boucholeurs, ainsi que de moules de corde et de bouchot issues de la baie d’Yves et de Chatelaillon-Plage. Ouverte du lundi au vendredi de 11h à 18h (sauf mardi jusqu’à 17h), le samedi de 10h à 18h, avec une dégustation possible dès midi, la cabane vous propose la vente à emporter d’huîtres HMC classées par taille, de moules fraîches selon la saison, ainsi que de crustacés vivants. Sur place, savourez des assiettes d’huîtres accompagnées de pain, beurre, citron et un verre de vin blanc offert, ou des moules cuites, tout en profitant d’une vue imprenable sur la mer. En plus de la vente, la cabane organise des visites guidées commentées pour découvrir les métiers de la conchyliculture, comprendre les enjeux écologiques du littoral, et déguster la production. Idéal pour les groupes, séminaires ou voyages scolaires, ces visites sont proposées sur rendez-vous, notamment en période estivale. Pour les fêtes de fin d’année, Prevost-Chollet propose aussi l’expédition de colis d’huîtres, moules et soupes de poissons artisanales, avec un service adapté aux particuliers comme aux professionnels. Engagée dans une démarche éco-responsable et favorisant les circuits courts, Maud CHOLLET fournit également des magasins de producteurs locaux, témoignant d’une passion durable et d’un ancrage fort dans son terroir maritime. Contactez la cabane au 05.46.56.06.23 ou 06.23.15.66.92 pour plus d’informations, devis ou réservation de dégustations et visites. Venez vivre une expérience iodée et gourmande au cœur de la conchyliculture charentaise !.