Stéphane Derbord - Dijon
Stéphane Derbord
Carte du restaurant
Le menu du Stéphane Derbord de Dijon comprend environ 29 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 27 €.
Le Restaurant Stéphane Derbord se trouve au cœur de Dijon et propose une cuisine créative, riche en saveurs de la Bourgogne. Vous pourrez déguster des plats tels que des escargots de Bourgogne, un risotto aux cuisses de grenouille, un filet de bœuf label rouge Charolais, un lapin rôti avec poudre de thym et tarte croustillante au citron. Que vous optiez pour le menu fixe ou à la carte, vous pourrez profiter d'une variété de saveurs et de prix. Les jeunes gourmets ne sont pas en reste, avec des menus enfants très abordables disponibles.
Images
Demande de réservation pour Stéphane Derbord
Évaluations
Le restaurant a reçu des avis mitigés avec des critiques sur la complexité des plats et le service froid, mais également des éloges sur la présentation élégante, les saveurs délicieuses et le service impeccable. Certains ont apprécié la découverte de plats équilibrés et raffinés, tandis que d'autres ont été déçus par la qualité des plats et le manque d'harmonie des saveurs. Malgré ces avis divergents, le restaurant reste une référence en matière de gastronomie à Dijon, offrant une expérience culinaire sophistiquée et des plats délicieux.
Une belle découverte. Prix raisonnable pour un excellent dîner où les produits frais sont tres bien mis en valeur. Le service est attentif et souriant. Le sommelier est de bon conseil. Bref à découvrir sans hésiter.
Encore un excellent dîner chez Mr Derbord ,des serveurs au top et un accueil de Mme Derbord très sympathique . C'est vraiment pour ma part le meilleur de Dijon . On ne s'en lasse pas!
Ayant grandi au Québec, j'ai un amour pour la cuisine française. Pour moi, un voyage en France est le paradis sur terre, les baguettes, le fromage, le vin incroyable et le saumon, c'est tout ce dont rêve une fille canadienne française, mais j'ai trouvé tellement plus que ce que j'aurais pu espérer dans ce joyau caché. A VISITER SI A DIJON !! Ce restaurant prend tout ce qui est de la bonne cuisine française et le présente comme un restaurant cinq étoiles Michelin. La nourriture, l'atmosphère et le vin étaient plus que ce à quoi je m'attendais dans une petite ville en dehors de Paris. Ils vous démarrent avec de petits morceaux pour ravir votre palette lorsque vous choisissez votre repas de 5 plats dans le menu. Ces petits morceaux sont tout ce que le chef propose ce jour-là avec certains des ingrédients les plus frais que vous ayez jamais eu. En ce qui concerne le vin, nous avons demandé le menu et le propriétaire était comme non, le sommelier viendra vous aider à choisir le vin qui accompagnera le mieux votre repas. Ils ont leur propre sommelier, pouvez-vous imaginer. C'était ma première expérience avec quelqu'un qui choisissait le vin qui allait le mieux avec mon repas, mais c'était hors de ce monde le vin qu'il recommandait. J'ai pris une photo en espérant pouvoir la retrouver à mon retour à Montréal. La nourriture, chaque plat était à tomber par terre. Affiché de la plus belle manière possible avec tant de saveur. J'ai décidé d'essayer quelque chose de local que je n'avais jamais eu auparavant dans ma vie, le pigeon. Oh oui, en ce moment tes questions ont-elles vraiment dit pigeon ? Je l'ai fait et c'était hors de ce monde ; Pigeon de Corton, le dos frotté à la graine de vanille, la cuisse caramélisée aux échalotes et fondre en bouche les Pommes de Terre Charlotte. OMG!! Cela valait la peine de prendre le risque de commander quelque chose de différent. C'était mon plat principal, pour l'Entrée, je commande ; Foir Gras, j'ai eu de nombreux fromages locaux avant que les desserts ne commencent. Ils vous permettent de choisir un dessert précis, puis en attendant de vous apporter 5 petits petits desserts que le chef a décidé de réaliser ce jour-là. Au moment où vous quitterez cet incroyable restaurant, vous aurez mangé certains des meilleurs plats de votre vie et souhaiterez vivre à proximité pour y revenir encore et encore. Je vous recommande FORTEMENT ce restaurant.
Nous avons été très bien accueillis dans ce restaurant, les plats étaient originaux et délicieux avec des produits régionaux tels que l'Epoisses et le cassis, et une utilisation de Chardonnay dans la cuisine. Félicitations au chef et à toute son équipe.
Notre dîner chez Stéphane Derbord a été tout simplement exceptionnel ! Nous avons opté pour le menu végétarien composé de trois plats accompagnés de quatre intermèdes. Chaque plat était présenté avec un soin remarquable et avait un goût délicieux. Nous avons particulièrement apprécié la fusion entre les produits locaux et une touche de cuisine asiatique. Le rythme entre les plats était parfaitement maîtrisé. Au-delà de la cuisine, le service ainsi que la présentation des mets étaient impeccables. Toute l’équipe était très attentive et chaleureuse. L’ambiance, minimaliste et moderne, nous a mis à l’aise dès notre arrivée. Il faut aussi souligner le rapport qualité-prix, vraiment impressionnant pour un menu d’une telle excellence ! Un grand merci à toute l’équipe pour cette soirée mémorable. Une visite chez Stéphane Derbord est vraiment un incontournable lors d’un séjour à Dijon.
Carte
Entrée
Le Tube De Sandre Fumé Par Nos Soins, Julienne De Légumes Croquants, Pommes Vertes Et Cazette Du Morvan25 €Les Huîtres Spéciales Sorlut, Crème Balsamique, Échalotes Confites, Toast Au Foie Gras32 €Les Escargots De Bourgogne, Pain Perdu Au Lait D’ail, Crème Cocos Blancs, Anis Sauvage, Huile De Persil Plat26 €Plat
Les Queues De Langoustines Croustillantes, Julienne De Seiche Bretonne, Riz Vénéré, Fumet À La Pistaches42 €La Tourte De Faisan Au Foie Gras Et Truffes De Bourgogne, Étuvée De Chou Vert46 €Le Paleron De Bœuf Charolais Cuit Fondant, Jus Brun Et Chutney D’oignons, Tagliatelles De Carottes Bio À La Moutarde30 €
Plus d'informations
QR-Code pour le menu
Ce restaurant propose
Recommandations à proximité
- ★ 4.0 / 5 (1343 Évaluations)Français Européen Brasseries Bars Steak
La Closerie
rue sainte anne 18, 21000 Dijon, FR
- ★ 3.3 / 5 (4951 Évaluations)Italien Pizza Méditerranéen Européen
Version Latine
rue Odebert 16, 21000 Dijon, FR
- ★ 3.1 / 5 (2308 Évaluations)Mexicain Amérique Latine Espagnol Bars
Salsapelpa
rue marceau 1, 21000 Dijon, FR