Stéphane Derbord - Avis

Une belle découverte. Prix raisonnable pour un excellent dîner où les produits frais sont tres bien mis en valeur. Le service est attentif et souriant. Le somme... Lire plus Une belle découverte. Prix raisonnable pour un excellent dîner où les produits frais sont tres bien mis en valeur. Le service est attentif et souriant. Le sommelier est de bon conseil. Bref à découvrir sans hésiter.

Encore un excellent dîner chez Mr Derbord ,des serveurs au top et un accueil de Mme Derbord très sympathique . C'est vraiment pour ma part le meilleur de Dijon... Lire plus Encore un excellent dîner chez Mr Derbord ,des serveurs au top et un accueil de Mme Derbord très sympathique . C'est vraiment pour ma part le meilleur de Dijon . On ne s'en lasse pas!

Ayant grandi au Québec, j'ai un amour pour la cuisine française. Pour moi, un voyage en France est le paradis sur terre, les baguettes, le fromage, le vin incro... Lire plus Ayant grandi au Québec, j'ai un amour pour la cuisine française. Pour moi, un voyage en France est le paradis sur terre, les baguettes, le fromage, le vin incroyable et le saumon, c'est tout ce dont rêve une fille canadienne française, mais j'ai trouvé tellement plus que ce que j'aurais pu espérer dans ce joyau caché. A VISITER SI A DIJON !! Ce restaurant prend tout ce qui est de la bonne cuisine française et le présente comme un restaurant cinq étoiles Michelin. La nourriture, l'atmosphère et le vin étaient plus que ce à quoi je m'attendais dans une petite ville en dehors de Paris. Ils vous démarrent avec de petits morceaux pour ravir votre palette lorsque vous choisissez votre repas de 5 plats dans le menu. Ces petits morceaux sont tout ce que le chef propose ce jour-là avec certains des ingrédients les plus frais que vous ayez jamais eu. En ce qui concerne le vin, nous avons demandé le menu et le propriétaire était comme non, le sommelier viendra vous aider à choisir le vin qui accompagnera le mieux votre repas. Ils ont leur propre sommelier, pouvez-vous imaginer. C'était ma première expérience avec quelqu'un qui choisissait le vin qui allait le mieux avec mon repas, mais c'était hors de ce monde le vin qu'il recommandait. J'ai pris une photo en espérant pouvoir la retrouver à mon retour à Montréal. La nourriture, chaque plat était à tomber par terre. Affiché de la plus belle manière possible avec tant de saveur. J'ai décidé d'essayer quelque chose de local que je n'avais jamais eu auparavant dans ma vie, le pigeon. Oh oui, en ce moment tes questions ont-elles vraiment dit pigeon ? Je l'ai fait et c'était hors de ce monde ; Pigeon de Corton, le dos frotté à la graine de vanille, la cuisse caramélisée aux échalotes et fondre en bouche les Pommes de Terre Charlotte. OMG!! Cela valait la peine de prendre le risque de commander quelque chose de différent. C'était mon plat principal, pour l'Entrée, je commande ; Foir Gras, j'ai eu de nombreux fromages locaux avant que les desserts ne commencent. Ils vous permettent de choisir un dessert précis, puis en attendant de vous apporter 5 petits petits desserts que le chef a décidé de réaliser ce jour-là. Au moment où vous quitterez cet incroyable restaurant, vous aurez mangé certains des meilleurs plats de votre vie et souhaiterez vivre à proximité pour y revenir encore et encore. Je vous recommande FORTEMENT ce restaurant.

Très bon accueil, cadre sympa mais c'est surtout la cuisine qui fait la différence, exceptionnelle !!!À refaire Lire plus Très bon accueil, cadre sympa mais c'est surtout la cuisine qui fait la différence, exceptionnelle !!!À refaire

Une nouvelle carte avec des plats raffinés de très bon niveauPar contre un cadre qui ne l'est pas:-une décoration tristounette qui date- 3 appliques au mur qui... Lire plus Une nouvelle carte avec des plats raffinés de très bon niveauPar contre un cadre qui ne l'est pas:-une décoration tristounette qui date- 3 appliques au mur qui ne fonctionnent pas avec le plafond noirci- 2 chaises en bois clair à une table qui dénotent avec les fauteuils noirs qui équipent les autres tables- de belles bougies bleues éclairent les tables sauf une rose "éteinte " à une table occupée -des travaux interrompus sur la Verriere. Échelle et plaques auraient mérité de ne pas se trouver négligemment sur place.- une attention des serveurs parfois distraite par le nombre important de clients

Appelé au dernier moment et chanceux d'obtenir une table. Accueil charmant dans un restaurant très haut de gamme. Cuisine de qualité étonnante (la carte des vin... Lire plus Appelé au dernier moment et chanceux d'obtenir une table. Accueil charmant dans un restaurant très haut de gamme. Cuisine de qualité étonnante (la carte des vins doit être étudiée à l'avance) mais le sommelier fait de bons choix. Il y avait le menu « surprise » qui était très frais et dynamique. Le chef est venu après le service, ce qui est une délicate attention et ce fut un honneur de le rencontrer.

Nous avons eu un superbe dîner à plusieurs plats ici le 7 janvier 2020. Chaque plat était soigneusement, magnifiquement et délicieusement préparé avec des ingré... Lire plus Nous avons eu un superbe dîner à plusieurs plats ici le 7 janvier 2020. Chaque plat était soigneusement, magnifiquement et délicieusement préparé avec des ingrédients de première qualité. L'avancée du sommelier était superbe. Si vous êtes à Dijon et que vous aimez la bonne cuisine, ne manquez pas cet endroit !

Nous avons été très bien accueillis dans ce restaurant, les plats étaient originaux et délicieux avec des produits régionaux tels que l'Epoisses et le cassis, e... Lire plus Nous avons été très bien accueillis dans ce restaurant, les plats étaient originaux et délicieux avec des produits régionaux tels que l'Epoisses et le cassis, et une utilisation de Chardonnay dans la cuisine. Félicitations au chef et à toute son équipe.

Notre dîner chez Stéphane Derbord a été tout simplement exceptionnel ! Nous avons opté pour le menu végétarien composé de trois plats accompagnés de quatre inte... Lire plus Notre dîner chez Stéphane Derbord a été tout simplement exceptionnel ! Nous avons opté pour le menu végétarien composé de trois plats accompagnés de quatre intermèdes. Chaque plat était présenté avec un soin remarquable et avait un goût délicieux. Nous avons particulièrement apprécié la fusion entre les produits locaux et une touche de cuisine asiatique. Le rythme entre les plats était parfaitement maîtrisé. Au-delà de la cuisine, le service ainsi que la présentation des mets étaient impeccables. Toute l’équipe était très attentive et chaleureuse. L’ambiance, minimaliste et moderne, nous a mis à l’aise dès notre arrivée. Il faut aussi souligner le rapport qualité-prix, vraiment impressionnant pour un menu d’une telle excellence ! Un grand merci à toute l’équipe pour cette soirée mémorable. Une visite chez Stéphane Derbord est vraiment un incontournable lors d’un séjour à Dijon.

Très bon restaurant, Stéphane Derbord offre une cuisine exceptionnelle. Nous avons opté pour le menu surprise déjeuner, une excellente façon de découvrir une ga... Lire plus Très bon restaurant, Stéphane Derbord offre une cuisine exceptionnelle. Nous avons opté pour le menu surprise déjeuner, une excellente façon de découvrir une gastronomie raffinée à un prix abordable. Nos enfants (4 et 7 ans) ont pris le menu enfant, qui selon nous était un peu trop ambitieux. Les plats étaient agréables, mais pour des enfants, il est important de pouvoir reconnaître ce qu’il y a dans l’assiette. Malgré tout, ce fut une expérience formidable, d’autant plus appréciable que le restaurant pense aussi aux plus jeunes.