La Safranière - Mende
La Safranière
Description
Bienvenue à La Safranière, petit bijou culinaire caché dans le hameau de Chabrits. Ici, le chef joue avec les saveurs du Sud-Ouest et la Méditerranée : truite fumée, carpaccio parfumé d’olives et de fromage de brebis, pintade fondante accompagnée d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Chaque menu, changeant selon les arrivages locaux, promet de la finesse et de l’inventivité. L’accueil chaleureux et discret du duo propriétaire complète le tableau — une table parfaite pour un repas d’exception, loin du tumulte, à savourer lentement. Pensez à réserver, la maison ne compte que quelques tables.
Images
Demande de réservation pour La Safranière
Réservez à l'avance : La Safranière n'a que quelques tables. Indiquez allergies ou demandes spéciales pour adaptation du menu.
Évaluations
Avis mixtes mais majoritairement élogieux : cuisine créative et produits locaux, accueil discret; attention à la petite capacité et au service du vin variable.
De passage, nous avons beaucoup apprėcié ce restaurant ou le service est impeccable, les plats très bien cuisinės, et l ambiance reposante. Le temps passé nous a paru un peu long mais c est compréhensible dans la mesure ou le chef est tout seul en cuisine. Il faut donc le savoir, et ne pas venir si on est limité par le temps. Tres belle découverte. Le restaurant propose ėgalement des plats a emporter de tres bon rapport qualitė prix.
De passage dans la région et ayant vu les avis sur ce restaurant, j'ai fait le détour et n'ai pas été déçu d'avoir fait quelques kms de plus. Arrivés à l'improviste, nous avons cru que le restau était fermé...mais après que le patron soit venu nous ouvrir tout s'est passé très agréablement (même si la patronne semblait légèrement stressée). Seuls clients ce midi nous avons été comblés : cuisine inventive et maîtrisée, assiettes copieuses et bien présentées, belle carte de vins, service rapide et précis...bref, que du positif. Je recommande sans restriction !
Restaurant TRES feutre, ambiance familiale, ou les saveurs se mélangent aux odeurs alléchantes. À tous les détracteurs qui n'aiment pas ce restaurant je pense qu'ils ne savent pas ce qu'ils perdent. Pour les amateurs de bonne cuisine, je recommande la pastilla d'escargots dans son jus d'herbes....Superbe
Un restaurant vraiment excellent et le meilleur que vous puissiez trouver. Si vous souhaitez goûter à la très belle cuisine du Sud-Ouest de la France, n'hésitez pas une seconde. C'est toujours un plaisir d'y arriver. Le restaurant est une belle maison ancienne de Lozère dans un quartier calme et isolé proche de Mende. Le patron est très sympathique et il est toujours disponible pour choisir les plats ou même en changer si besoin (allergie, etc.). n'hésitez pas à y aller, vous allez adorer !
Carte
Poulet
Poulet Aux OlivesPlats De Bœuf
Dessert
Pizza
Antipasti - Entrées
FAQ
Plus d'informations
La Safranière propose un service traiteur local : si vous logez dans un gîte ou au camping voisin, vous pouvez commander des plats du restaurant pour une expérience gastronomique hors les murs.
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