Éclosion - Saint-Paul-en-Jarez
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Le menu du Éclosion de Saint-Paul-en-Jarez comprend environ 21 différents plats et boissons. En moyenne tu paies pour un plat/boisson environ 48 €.
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Évaluations
Était-ce Dobrilo Cmiljanić un Éclosion mag :
J'ai mangé ici deux fois, une fois en 2019 et une fois en 2021. Le bâtiment est magnifique et la vue depuis la terrasse est magnifique. L'équipe est accueillante et le service s'est amélioré entre mes deux visites, mais la vraie star, c'est la nourriture. La présentation, le mélange de saveurs, l'innovation, tout est parfait. Lors de ma première visite, j'ai été impressionné par l'option d'accord de thé qui permettai... Voir tous les avis.
Ce que Aimé Costa n'aime pas chez Éclosion :
Malgré les appréciations précédentes, nous nous demandons de différencier. le cocktail de maison à base de champagne plat n'était pas bon à 25 €. le menu de plats à 8 € s'est efforcé d'être innovant et différent, mais malheureusement certains plats manquaient... le service des saveurs était attentif, mais précipité. malheureusement nous ne reviendrons pas. Voir tous les avis.
Tres beau cadre et la cuisine une explosion, eclosion de gouts! fantastische kader et fantastische eten!
Cuisine inventive, variée mise en valeur dans des formules à découvrir mais avec suffisamment d'indications pour évoietr les mauvaises surprises.Seule mauvaise surprise: si on mange tout y compris les excellents petits pains, on regrette d'avoir choisi la formule 10 plats trop copieuse pour vraiement apprécier les 3 derniers.La vue sur le travail de la cuisine est une bonne idée même si les sons qui en proviennent sont trop présents.
Un très bon moment dans ce magnifique cadre. Effectivement si les découvertes sont d abord dans l assiette, le faire de manger dans un lieu d histoire c est encore mieux.
Restaurant niché dans un château au cadre champêtre et romantique.Repas copieux pour un restaurant gastronomique,de l entrée au dessert de l émerveillement et des saveurs, chaque cuillère portée en bouche est gouteuse,la cuisine est raffinée et les alliances de saveurs subtiles.Si vous souhaitez un restaurant qui se démarque des autres par sa qualité et son prix n hésitez pas l éclosion est le bon choix.
Nous avons testé cet adresse en nous attendant à une cuisine moléculaire totalement restructurée et au final, le service en 13 plats que nous avons choisi était plus "classique" qu'attendu, au moins au niveau de la présentation.Mais alors quelle explosion de saveurs, du début à la fin !Le choix du menu avec accord mets/vins est tout à fait recommandable tant les choix sont judicieux et adaptés.Le chef est venu nous saluer en fin de service (nous étions les derniers à partir), pour ponctuer une excellente soirée.Continuez, le travail paie et l'étoile n'est pas loin !
Carte complète
Boissons
7 €Prémices De L’hiver
Menu En 8 Séquences75 €Menu En 10 Séquences99 €Boissons Non Alcoolisées
Sauces
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