L'Achillée - Touques
Carte du restaurant
Le restaurant de Touques propose 11 différents menus et boissons sur la carte pour un prix moyen de 20 €.
L'Achillée est un endroit à Tonques (Calvados) où Sylvain et Marie ont allié leurs talents de cuisine et pâtisserie. Inspiré par la région, ils sélectionnent des produits magnifiques et bio pour une carte courte mais précise qui change régulièrement. L'espace a été conçu pour offrir une expérience gastronomique complète dans une charmante maison à colombages.
Images
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Évaluations
Était-ce Șerban Botezatu un L'Achillée mag :
Pas de carte mais deux formules, c'est un choix ... Nous avons choisi la première : menu "séduire".Après des amuses bouches très inventifs, entrée à base de homard (à noter la betterave aux cassis- très belle alliance), puis lotte meunière et enfin carré d'agneau pour terminer sur un beau dessert à base d'abricot et thym. Nous avons choisi un Sancerre rouge dont j'ai demandé la mise au frais : parfait pour s'accorder... Voir tous les avis.
Ce que Louis Lucas n'aime pas chez L'Achillée :
Les goûts des plats sont très fins mais la quantité est mesquine (et nous sommes des très petits mangeurs) avec les menus "séduire" à 45€Plus de 2 heures pour un déjeuner un samedi ( restaurant à moitié plein: 12 couverts) c'est exagéré.L'entrée "homard" s'est transformée en entrée "cèpes" avec 4 (très) petits morceaux de champignon (très goûteux,on en aurait mangé avec plaisir un peu plus)Les amuses bouches et l'agn... Voir tous les avis.
Les goûts des plats sont très fins mais la quantité est mesquine (et nous sommes des très petits mangeurs) avec les menus "séduire" à 45€Plus de 2 heures pour un déjeuner un samedi ( restaurant à moitié plein: 12 couverts) c'est exagéré.L'entrée "homard" s'est transformée en entrée "cèpes" avec 4 (très) petits morceaux de champignon (très goûteux,on en aurait mangé avec plaisir un peu plus)Les amuses bouches et l'agneau furent excellentsOn y retournera pour tester le petit menu un jour de semaine.Certains avis disent qu'ils méritent une étoile : ils en sont très loin.
Pas de carte mais deux formules, c'est un choix ... Nous avons choisi la première : menu "séduire".Après des amuses bouches très inventifs, entrée à base de homard (à noter la betterave aux cassis- très belle alliance), puis lotte meunière et enfin carré d'agneau pour terminer sur un beau dessert à base d'abricot et thym. Nous avons choisi un Sancerre rouge dont j'ai demandé la mise au frais : parfait pour s'accorder aux plats, même si la proposition d'accord à 3/4 verres aurait pu être plus adaptée. Ce fut un bon choix malgré tout. Bref, tout cela est très réussi, dans une douce ambiance et un service impeccable. Une belle et grande table, sans doute une des meilleures de la région. Nous recommandons.
Belle table confidentielle au coeur de Touques. Privilégiez le menu dégustation pour une cinquantaine d'euros. Ambiance anti brasserie avec quelques tables et une seule personne au service. Un bon potentiel à suivre.
Nous y sommes allés à 3 reprises et à chaque fois une très belle découverte de nouveaux plats. Le chef en cuisine et la chef pâtissière s'accordent parfaitement pour élaborer des menus de saison très fins et savoureux. A noter une playlist bien sympathique
Une super soirée entre amis, service parfait et dîner délicieux! Avec une mention spéciale pour la lotte et ses petits pois frais...! Et merci pour tous les petits à côté, hyper agréable
Carte
Entrée
Seiche, Panure Noisette-Romarin, Cœur De Bœuf Et Fenouil, Bouillon Noir Au Parmesan17 €Moules De Bouchot, Aubergines, Girolles Au Shiso Rouge, Combawa17 €Plat
Saint-Pierre, Lardo Di Colonnata, Poivrons Coco Plat, Émulsion Amande26 €Merlu Cuit Sur La Peau, Courgettes Rôties, Pesto D’estragon, Jus D’arêtes Aux Olives Taggiasche26 €Dos De Cochon, Haricot Et Nectarine Blanche, Huile De Céleri, Jus À La Vanille Du Congo26 €Poitrine De Canard, Betteraves De Couleur, Capucines Mûres Marinées, Jus À L’infusion Désirade31 €
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