L'Achillée - Touques
L'Achillée
Description
Entrez chez L'Achillée et laissez-vous surprendre par une cuisine d'auteur qui murmure plus qu'elle ne crie. Ici, chaque menu est une promenade composée : amuse-bouches malicieux, alliances de poisson et légumes maîtrisées, viandes fondantes et pâtisseries audacieuses qui achèvent le voyage. Le couple en cuisine et en pâtisserie travaille les produits de saison avec délicatesse et précision, offrant des assiettes élégantes et généreuses en goût. Intime, épuré et soigneusement orchestré, L'Achillée est l'adresse à privilégier pour une soirée gourmande où la créativité et le savoir-faire prennent le devant de la scène.
Images
Demande de réservation pour L'Achillée
Réservez à L'Achillée : petit restaurant intime près de Trouville/Deauville. Notez les menus fixes et possibles temps de service prolongés.
Évaluations
Avis mixtes : L'Achillée séduit par sa créativité, ses plats raffinés et ses desserts, mais certains notent un service lent et des portions mesurées.
Les goûts des plats sont très fins mais la quantité est mesquine (et nous sommes des très petits mangeurs) avec les menus "séduire" à 45€Plus de 2 heures pour un déjeuner un samedi ( restaurant à moitié plein: 12 couverts) c'est exagéré.L'entrée "homard" s'est transformée en entrée "cèpes" avec 4 (très) petits morceaux de champignon (très goûteux,on en aurait mangé avec plaisir un peu plus)Les amuses bouches et l'agneau furent excellentsOn y retournera pour tester le petit menu un jour de semaine.Certains avis disent qu'ils méritent une étoile : ils en sont très loin.
Pas de carte mais deux formules, c'est un choix ... Nous avons choisi la première : menu "séduire".Après des amuses bouches très inventifs, entrée à base de homard (à noter la betterave aux cassis- très belle alliance), puis lotte meunière et enfin carré d'agneau pour terminer sur un beau dessert à base d'abricot et thym. Nous avons choisi un Sancerre rouge dont j'ai demandé la mise au frais : parfait pour s'accorder aux plats, même si la proposition d'accord à 3/4 verres aurait pu être plus adaptée. Ce fut un bon choix malgré tout. Bref, tout cela est très réussi, dans une douce ambiance et un service impeccable. Une belle et grande table, sans doute une des meilleures de la région. Nous recommandons.
Belle table confidentielle au coeur de Touques. Privilégiez le menu dégustation pour une cinquantaine d'euros. Ambiance anti brasserie avec quelques tables et une seule personne au service. Un bon potentiel à suivre.
Nous y sommes allés à 3 reprises et à chaque fois une très belle découverte de nouveaux plats. Le chef en cuisine et la chef pâtissière s'accordent parfaitement pour élaborer des menus de saison très fins et savoureux. A noter une playlist bien sympathique
Une super soirée entre amis, service parfait et dîner délicieux! Avec une mention spéciale pour la lotte et ses petits pois frais...! Et merci pour tous les petits à côté, hyper agréable
Carte
Entrée
Seiche, Panure Noisette-Romarin, Cœur De Bœuf Et Fenouil, Bouillon Noir Au Parmesan17 € Moules De Bouchot, Aubergines, Girolles Au Shiso Rouge, Combawa17 €Plat
Saint-Pierre, Lardo Di Colonnata, Poivrons Coco Plat, Émulsion Amande26 € Merlu Cuit Sur La Peau, Courgettes Rôties, Pesto D’estragon, Jus D’arêtes Aux Olives Taggiasche26 € Dos De Cochon, Haricot Et Nectarine Blanche, Huile De Céleri, Jus À La Vanille Du Congo26 € Poitrine De Canard, Betteraves De Couleur, Capucines Mûres Marinées, Jus À L’infusion Désirade31 €
FAQ
Plus d'informations
Le duo en cuisine et en pâtisserie vient de maisons prestigieuses : leur savoir-faire conjugué se traduit par des accords surprenants (betterave & cassis, lotte aux petits pois) et une playlist choisie qui accompagne discrètement le repas — un détail apprécié des habitués.
