L'ail : l'arme merveilleuse pour notre santé et pourquoi tu devrais en manger malgré le risque d'haleine d'ail.

Comme chaque enfant le sait, tu es définitivement à l'abri du Comte Dracula la nuit si tu as mangé de l'ail avant, car les vampires n'aiment pas l'ail. Cependant, cela ne s'applique pas seulement au représentant à la peau blanche et au manteau, mais aussi à tous ces petits vampires bourdonnants gênants en été. Mais en plus de cet effet tout à fait utile, l'ail - frais ou même en gélule - a un peu plus à offrir.

Tout d'abord, la meilleure nouvelle : l'ail empêche les processus de vieillissement des membranes cellulaires. L'allicine, qui se développe en coupant, pressant ou hachant l'ail, élimine les radicaux libres dans notre corps, empêchant ainsi les dommages qui se produisent sur les membranes cellulaires.

En plus d'arrêter le processus de vieillissement, l'ail veille à ce que la pression artérielle reste stable et a également un effet antibiotique. Il a même été constaté que l'ail fonctionne mieux sur les bactéries résistantes aux antibiotiques que l'antibiotique lui-même.....

Il faut néanmoins s'abstenir d'une consommation excessive, car cela peut conduire, contrairement à l'immortalité éventuellement attendue (petite blague au bord), plutôt à des troubles gastro-intestinaux. Un autre "effet secondaire" quelque peu désagréable est aussi l'odeur d'ail bien connue, que tu ne peux pas vraiment contrer avec les moyens connus. Le gingembre, le lait, le persil ou le citron sont cependant très appréciés.

Cependant, si tu ne te soucies pas de l'odeur, tu ne pourras guère éviter d'essayer l'un des plats suivants !

Les plus évidents ici sont probablement la baguette à l'ail, parfois pain à l'ailla pita à l'ail ou à l pain à la pizza avec l'ail huile. En outre, bien sûr, les trempette à l'ail au barbecue ou pour l'apéritif baguette et aussi la soupe à l'ail. De plus, les spaghetti aglio e olio portent l'ail déjà dans le nom. De même, la crème Aioli porte notre représentant olfactif déjà dans son nom.

Mais l'ail n'est pas seulement dans ce qu'il dit. L'ail n'est pas seulement un produit polyvalent en médecine, mais aussi dans la cuisine. Que ce soit dans tzatziki ou la sauce sur le kebab. Avec de la viande à la broche (ou aussi à la poêle), un peu de fromage blanc et du concombre, l'ail est tout simplement imbattable. Mais comme mentionné précédemment, tu devrais donc peut-être t'abstenir de manger le petit bulbe pendant la pause déjeuner avant une réunion importante.

En plus des sauces, l'huile à l'ail est l'un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine italienne et méridionale. Ainsi, dans la préparation à la tomate de la bruschetta, il y a déjà l'une ou l'autre touche d'ail. De même, la Focaccia appelle parfois de l'ail.

Mais en gros, on peut dire que le bulbe peut être ajouté à presque tous les plats. Que ce soit pâtes avec des tomates, pommes de terre du four, mais aussi dans les rôtis, les pilons, soupesles marinades ou d'autres plats, le léger piquant de certains tubercules peut certainement apporter une note positive.

À Berlin, il existe même un restaurant d'ail : "Knofel" (qui, soit dit en passant, est un nom familier pour l'ail). Ici, les entrées et les plats principaux ne sont pas les seuls à avoir un soupçon d'ail. Même le dessert en a été affiné.