Le pain perdu comme alternative au petit-déjeuner - non seulement sucré, mais aussi copieux !

Chaque matin - surtout le week-end - la même question se pose : Que manges-tu ? Après tout, tu ne veux pas manger du porridge, des petits pains ou des crêpes tous les jours le dimanche. Il faut trouver des alternatives d'une manière ou d'une autre. L'une d'entre elles est bien sûr le pain grillé - pas seulement comme ça, pas seulement grillé, mais raffiné : le pain grillé français !

Pour un pain perdu, tu as évidemment besoin de toasts, mais tous les toasts ne sont pas les mêmes. L'essentiel ici est que tu utilises un pain mou - le plus souvent blanc - qui peut ensuite absorber le toast. Le pain est ensuite coupé en tranches. Si tu utilises du pain du supermarché, ce sont les tailles de tranches standard, si tu le coupes toi-même, tu peux bien sûr aussi varier l'épaisseur du toast.

L'étape suivante consiste à mélanger le lait, les œufs et le sucre pour obtenir une masse liquide. Le pain grillé est ensuite trempé dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé. Ensuite, elle est frite dans l'huile et servie avec des fruits, une sauce ou autre.

En plus du terme "Pain perdu", il existe un nombre apparemment infini d'autres noms. Du "Chevalier pauvre" au "Chevalier rouillé", en passant par les "Tranches de pain", les "Nouilles de pain", le "Gâteau de pain" (une variante du "Gâteau de l'empereur") jusqu'aux "Tranches de pain" ou au "Pain cuit", il existe un nom pour chaque désignation du petit pain.

Si l'on regarde les noms individuels, ceux qui désignent les "Tranches de pain" sont assez logiques, mais pourquoi exactement ce plat était et est aussi appelé "Chevalier pauvre" ou "Chevalier rouillé" ? Cela vient du fait qu'exactement ce mélange de vieux pain, d'œufs et de lait était le plat que les chevaliers mangeaient après leur retour. Pour la plupart, ils ne pouvaient se permettre que peu ou rien d'autre. Les frères Grimm ont cité exactement cela dans leur dictionnaire avec "snit denne aht snitten armer ritter und backe die in smalze niht zu trüge". Depuis lors, le plat est appelé "Poor Knight". Le représentant rouillé n'en est qu'une variante.

Tu peux maintenant déguster ce plat sucré du petit-déjeuner bien sûr dans les différentes formes et couleurs.

Que ce soit dans la version classique avec un mélange de lait, d'œuf et de sucre pour le décapage ou si tu mélanges déjà d'autres épices comme la cannelle dans le liquide. C'est ainsi que le classique Toast français devient "Pain perdu à la cannelle". Il est également possible d'ajouter du cacao ou du Nutella avant le rôtissage ou la cuisson proprement dits.

Si tu utilises simplement brioche, a croissant ou pain aux bananes à la place du pain blanc bien connu, tu peux aussi créer une variété de créations avec. La règle de base est la suivante : Tu peux utiliser le pain ou la pâtisserie que tu veux !

Un dernier regard se pose maintenant sur les inserts. Ici, tu dois décider si tu veux déguster les accompagnements à côté du pain perdu ou même dans le pain perdu, car il existe aussi une version dite "farci" version du French Knight. En général, cela s'applique ici : N'importe quel fruit, sauce sucrée ou mélange de noix que tu aimes peut être utilisé comme accompagnement. Il existe même des variantes salées avec bacon. Et pour les petits appétits, tu peux même déguster le pain perdu en petits rouleaux ou en bâtonnets.

De plus, dans nos pays voisins, il existe des variantes du Pauvre Chevalier. Ainsi, en Espagne les "Torrijas", au Portugal les "Rabanadas" et en Hongrie les "Bundáskenyér" sont probablement des variations de la cour que nous connaissons.

Cependant, les Hongrois sont moins fans des plats sucrés et mangent les leurs exclusivement salés et par exemple avec des épinards.

Quoi qu'il en soit - bonne faim !