Le terme "superaliment" est sur toutes les lèvres depuis des années. Des aliments qui ne sont pas seulement sains, mais qui favorisent, renforcent et stimulent ceci et cela. Cela ressemble à un petit rêve.
Les super aliments se déclinent dans toutes les couleurs. Que ce soit dans les tons de baies ou en blanc. Que ce soit en rouge, noir et blanc mélangés. Ou en vert... C'est exactement là que se trouve notre représentant actuel : l'avocat !
Le miracle vert
Autrefois, les avocats étaient évités par tous ceux qui avaient à cœur de perdre du poids en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Cependant, on sait aujourd'hui que les aliments riches en matières grasses consommés avec modération ne conduisent pas à l'obésité - en fait, ils aident à maintenir ou à réduire le poids parce qu'ils rassasient plus longtemps.
Comme l'avocat fait partie des fruits à baies - malgré sa forme et sa couleur qui ressemblent moins à celles des baies - il contient naturellement non seulement des graisses mais aussi des vitamines. Il s'agit notamment des vitamines A, D, E et K. L'avocat contient également des caroténoïdes (même s'ils ne sont pas orange), de la biotine, de l'acide folique et du calcium. En outre, l'avocat contient tous les acides aminés nécessaires - si ce n'est pas un produit à tout faire !
Outre les ingrédients, on sait aussi que la consommation d'avocat a un effet positif sur le taux de cholestérol. Il réduit le cholestérol LDL indésirable, ce qui diminue le risque de maladies cardiovasculaires.
Il suffit de mordre dedans !
Non seulement un tel avocat contient à peu près tout ce dont tu as besoin. Tu peux aussi le déguster sous presque toutes les formes. Tu peux le couper, l'écraser, le cuire, le griller, tout est possible :
- Guacamole (la trempette à l'avocat)
Cette trempette, originaire du Mexique, est souvent préparée et servie sur le barbecue ou avec des chips ou des nachos. Outre l'ingrédient principal évident qu'est l'avocat, on y ajoute également des tomates. Ce mélange est ensuite affiné à volonté avec de la coriandre, de l'ail, des oignons et des citrons verts.
- Pâtes à l'avocat et riz
Que ce soit sous forme de pesto, de sauce ou en petits morceaux. Tu peux relever à peu près tous les plats avec l'avocat.
Un peu comme la banane au four connue des Asiatiques, tu peux aussi faire cuire l'avocat. Tu peux soit les paner légèrement et les mettre au four, soit même les faire frire dans une belle couche de pâte à frire.
En morceaux ou en lamelles dans la salade, l'avocat peut aussi contribuer au goût général de la salade.
L'avocat est également souvent présent dans les sushis. En raison de son goût gras mais unique, il est mélangé au riz, au poisson et aux feuilles d'algues.
Et en plus du goût...
Non seulement l'avocat devrait t'aider à perdre du poids grâce à sa longue période de satiété, mais il devrait aussi t'offrir une belle peau. La raison en est la vitamine E et les caroténoïdes. Ces derniers font également en sorte que l'on dise de l'avocat qu'il est bon pour les yeux.
Y a-t-il quelque chose de moins bien ?
En fait, c'est le cas. En raison du fait que les avocats sont cultivés dans les supermarchés et les grandes surfaces de pays comme Israël, le Mexique, mais aussi parfois en Italie, il faut dire, pour le bien de l'environnement, qu'une consommation excessive ne peut pas être directement qualifiée de durable.