Avec de la viande, des végétariens, des végétaliens... des burgers pour tous.

Ce n'est pas comme si nous n'avions pas déjà parlé de hamburgers ici. Par exemple, nous avons déjà eu la journée du hamburger ou nous avons déjà parlé de fast-food. Mais à côté des cheeseburgers et des chicken burgers de ce monde, tu peux aussi trouver d'autres délices. Entre toutes les viandes, il n'y a pas seulement des hamburgers faits de galettes végétales, mais aussi des alternatives végétariennes et végétaliennes vraiment raffinées. Lesquelles exactement ? Tu peux le découvrir dans cet article. Nous voulons aussi nous plonger un peu dans d'autres pays, d'autres coutumes et nous pencher sur les cultures de burgers d'autres pays.

Bien sûr, tu peux utiliser une galette végétale de la vieille école à la place d'une galette de bœuf ou de poulet et généralement mettre le hamburger sur le même. Mais de nos jours, ce n'est plus la seule possibilité ou alternative. 

À travers les différentes créations, tu peux utiliser des imitations végétariennes des galettes de viande - celles-ci sont faites de tofu, de soja ou d'autres haricots ; mais tu peux aussi choisir parmi une variété d'autres alternatives :

En raison de sa consistance ferme et de ses bonnes propriétés de friture, le fromage Halloumi est idéal pour être placé sur le petit pain et l'affiner avec différentes sauces et accompagnements de légumes - et bien sûr avec encore plus de fromage.

De manière similaire au grill, tu peux bien sûr aussi utiliser et déguster des courgettes ou des tranches d'aubergine comme garniture pour ton hamburger.

Si tu utilises des haricots rouges, du couscous ou du quinoa pour la fabrication de galettes, tu te rapprocheras optiquement le plus de la variante à base de viande. Bien sûr, ce n'est pas le cas en termes de goût. A part cela, tu peux aussi utiliser du millet, de l'épeautre vert et presque toutes les autres céréales et légumineuses pour faire une galette. 

Si tu apprécies plus souvent la cuisine orientale, tu aimes sans doute aussi les galettes de burger à base de pois chiches. Quasi les falafels en grand.

En particulier, les rôtis à base de légumes ou de légumineuses sont bien sûr non seulement végétariens mais aussi végétaliens en premier lieu, mais surtout les variations de fromage sont bien sûr supprimées avec l'alternative végétalienne.

À la place du fromage, tu peux utiliser du guacamole ou de l'avocat en général pour créer une belle explosion de saveurs - également très crémeuse - sur le palais. En raison du piquant du guacamole ou de la douceur de l'avocat, tu peux mélanger exactement ce que tu préfères (comme pour les différents types de fromage).

Bien sûr, tu peux aussi utiliser les substituts de fromage végétaliens pour la garniture ou simplement expérimenter et créer un burger légèrement différent avec des fruits (fraises, mangues, ananas).

Assez parlé des alternatives végétariennes et végétaliennes au célèbre hamburger. Voyons maintenant si les habitudes des autres pays sont différentes de celles de l'Allemagne en ce qui concerne la variété des hamburgers et les habitudes alimentaires.

C'est surtout en Amérique, comme on le sait, que l'on en fait le plus, y compris en ce qui concerne la conception des hamburgers. Plus c'est gros, plus c'est bon, telle est la devise. Plus de viande, plus de fromage, plus de bacon, plus de graisse. En fait, beaucoup plus de tout - c'est la seule et plus grande différence. Cependant, les différentes variétés et l'offre ne diffèrent que très peu.

Selon l'endroit - par exemple en Afrique australe - les galettes sont fabriquées à partir de poulet plutôt que de bœuf. Cela est lié à l'élevage et à la disponibilité. Alors qu'en Amérique, on élève comparativement beaucoup de bovins, en Afrique du Sud, on élève comparativement beaucoup de poulets.

À Singapour aussi, il y a différentes sortes de burgers au menu. Les crevettes enveloppées dans des flocons de maïs et frites offrent le meilleur régal culinaire dans l'un des restaurants rapides les plus populaires.

Quels hamburgers spéciaux connais-tu ?

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