Carpaccio à Le Châble
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Réservation
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Réservation
Ville: Le Châble, route de Clouchevre 24, Le Chable, Bagnes 1934, Switzerland, Le Châble
"Ce n'est qu'au chat bleu qu'on voit la vie tout en bleu, comme au 7e ciel !! Mais on risque bien aussi bien, en plein mois de février, d'en ressortir..."
Prix
Prix moyen de Carpaccio:
12 €
Ingrédients
Jaune d'œuf
- Qty. 1 unité (13g)
Vinaigre de Vin Blanc
- Qty. 1 cuillère à café (5g)
Moutarde sèche
- Qty. 2 pincements (0g)
Sel
- Qty. 5g
Poivre Blanc
- Qty. 0g
Huile d'olive
- Qty. 0.75 tasse (162g)
Citron
- Qty. 0.5 unité (42g)
Sauce Worcestershire
- Qty. 1.5 tirets (1g)
Lait
- Qty. 1.5 cuillères à café (8g)
Bœuf
- Qty. 1.5 livres sterling (680g)
Évaluation
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