Recette de Carpaccio

La première étape de cette recette de Carpaccio consiste à trancher finement un joli morceau de filet de bœuf. Je me souviens que lorsque ma fille était bébé, elle me regardait cuisiner avec une telle curiosité. Maintenant, c'est elle qui me guide tout au long du processus, en me montrant comment trancher la viande juste pour obtenir cette minceur parfaite.__Ensuite, nous devons disposer les tranches de bœuf dans une assiette. Je ne peux m'empêcher de repenser à l'époque où ma fille apprenait tout juste à ranger ses jouets en une ligne soignée. Maintenant, elle m'apprend à disposer les tranches de carpaccio d'une manière visuellement attrayante, en m'assurant que chaque morceau est uniformément réparti dans l'assiette.__Après avoir disposé les tranches de bœuf, il est temps de verser un filet d'huile d'olive sur le dessus. Je me souviens que lorsque ma fille était bébé, elle adorait jouer avec sa nourriture et faire des dégâts partout. Maintenant, elle m'apprend à arroser élégamment le carpaccio d'huile d'olive, ajoutant une touche de saveur et de richesse au plat.__Pour terminer cette recette de carpaccio, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et d'un filet de jus de citron sur le dessus. Je n'aurais jamais pensé créer un plat aussi sophistiqué, tout cela grâce à ma fille qui me pousse à essayer de nouvelles recettes et techniques en cuisine. Et tandis que je prends une bouchée du Carpaccio, je ne peux m'empêcher d'être reconnaissant pour ses encouragements et ses conseils.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Jamais je n'aurais imaginé me retrouver avec un tablier à concocter des délices pour ma fille adolescente. Me voici, transformant nécessité et amour en un festin de connexion, de rires et de moments partagés. Autrefois réticent, maintenant armé d'une spatule, je vous invite à rendre vos moments en cuisine inoubliables. Embarquons dans cette aventure culinaire avec des cœurs ouverts et des appétits prêts.

Ingrédients

• Jaune d'oeuf

• Qty. 1 unité (13g)

• Vinaigre de vin blanc

• Qty. 1 cuillère à café (5g)

• Moutarde sèche

• Qty. 2 pincements (0g)

• Sel

• Qty. 5g

• Poivre blanc

• Qty. 0g

• Huile d'olive

• Qty. 0.75 tasse (162g)

• Citron

• Qty. 0.5 unité (42g)

• Sauce Worcestershire

• Qty. 1.5 tirets (1g)

• LAIT

• Qty. 1.5 cuillères à café (8g)

• Bœuf

• Qty. 1.5 livres sterling (680g)

Carpaccio

Prix