Vindaloo

Chef John, encore une excellente recette. Une quantité raisonnable de travail mais cela en vaut la peine. Ma femme n'aime pas l'agneau et j'évite tout type de v... Lire plus Chef John, encore une excellente recette. Une quantité raisonnable de travail mais cela en vaut la peine. Ma femme n'aime pas l'agneau et j'évite tout type de vindaloo, mais j'ai décidé de tenter le coup avec celle-ci.

J'adore cette recette. Je l'ai faite avec 1 lb de poulet, au lieu de l'agneau. Après la première fois que je l'ai faite avec du poulet, j'ai trouvé que le goût... Lire plus J'adore cette recette. Je l'ai faite avec 1 lb de poulet, au lieu de l'agneau. Après la première fois que je l'ai faite avec du poulet, j'ai trouvé que le goût du vinaigre de cidre était un peu trop fort.

Nous avons beaucoup d'exposition à la cuisine indienne chez nous, mais c'était tellement épicé que nous avons dû faire une intervention majeure ! Nous avons ajo... Lire plus Nous avons beaucoup d'exposition à la cuisine indienne chez nous, mais c'était tellement épicé que nous avons dû faire une intervention majeure ! Nous avons ajouté une tasse de beurre de cacahuète et un peu de sucre.