Recette de Escalope De Poulet

L’une des astuces que j’ai apprises au cours de mes années en cuisine consiste à aplatir les poitrines de poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce avant de les assaisonner de sel et de poivre. Pour créer une croûte savoureuse, mélangez la farine et le paprika dans une assiette, battez les œufs avec le sel et le poivre dans un bol peu profond et mélangez la chapelure avec le zeste de citron piquant dans une autre assiette.

Dragrez d'abord chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés. Une fois que tous les morceaux sont panés, disposez-les en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Versez un peu plus d'huile d'olive sur chaque poitrine de poulet pour obtenir un extérieur croustillant parfait.

Cuire au four préchauffé pendant 5 à 6 minutes, puis retourner le poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la panure soit dorée et que le poulet soit bien cuit. Un thermomètre inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Cette recette est l'une des préférées de mes clients et reçoit toujours des critiques élogieuses. La cuisine est ma passion et j'aime partager mes créations culinaires avec les autres. Savourez ce délicieux plat de poulet au four lors de votre prochain repas !.