Recette de Gazpacho

Pendant que je coupe ces légumes, je repense à ma mère qui m'apprenait à cuisiner à l'époque. Elle disait toujours : "Il s'agit d'utiliser les meilleurs ingrédients, petite fille." Et elle avait raison. Alors coupez ces légumes en dés et réduisez-les en purée dans un mélangeur avec un filet d'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.

Je me souviens de la première fois que j'ai préparé ce gaspacho tout seul. J'étais tellement nerveux, mais lorsque le chef cuisinier m'a donné ce signe d'approbation, j'avais l'impression d'être au sommet du monde ! Maintenant, goûtez cette soupe au fur et à mesure, en ajustant les assaisonnements jusqu'à ce qu'elle soit parfaite. Laissez les saveurs se mélanger un peu au réfrigérateur – croyez-moi, cela vaut la peine d'attendre !

Avant de le servir, n'oubliez pas de le garnir d'un filet d'huile d'olive, d'herbes fraîches et de quelques légumes coupés en dés. Ce sont ces petites attentions qui font toute la différence, chérie. Et lorsque vous prenez cette première cuillerée, pensez à tout l'amour et à la joie que vous apportez à la table. Ce gaspacho ici n'est pas seulement de la nourriture - c'est un souvenir, une histoire, un morceau de votre cœur. Savoure chaque bouchée, chérie.