Recette de Crème Brûlée

À l’époque, ma mère préparait une friandise similaire pour nous, les enfants, après une longue journée de jeu. Cela nous a toujours fait sourire, et maintenant je peux transmettre cette joie à mes propres bébés.

Alors, commençons, d'accord ? Tout d’abord, préchauffez ce four à 300 degrés F et préparez-vous à vous installer confortablement dans la cuisine. Dans un bol à mélanger, fouettez ces jaunes d'œufs, le sucre blanc et une touche d'extrait de vanille jusqu'à ce que ce soit agréable et crémeux.

Ensuite, faites chauffer doucement cette crème sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de bouillir. Versez-le lentement dans le mélange de jaunes d'œufs, en fouettant jusqu'à ce que tout s'assemble parfaitement.

Versez cette concoction crémeuse dans un bain-marie et laissez-la cuire sur de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3 minutes. Ensuite, mettez-le au four et faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.

Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou si vous en avez la volonté, jusqu'au lendemain).

Au moment de servir, saupoudrez un mélange de sucre et de cassonade sur la crème anglaise. Mettez-le sous le gril jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise, environ 2 minutes. Gardez un œil dessus pour qu'il ne brûle pas.

Une fois qu'il fait des bulles, laissez-le refroidir avant de le refroidir à nouveau jusqu'à ce qu'il soit parfaitement pris. Et voilà, un dessert à la crème qui fera claquer les lèvres et qui incitera vos proches à en redemander. Profitez-en, tartes au miel !.