L'Écluse 16 - Carte

Je retourne tous les ans avec grand plaisir à l'Ecluse lors de mes passage en Alsace Bossue. Cependant je voudrais casser le cou à 2 remarques concernant les av... Lire plus Je retourne tous les ans avec grand plaisir à l'Ecluse lors de mes passage en Alsace Bossue. Cependant je voudrais casser le cou à 2 remarques concernant les avis. La première, les remarques dithyrambiques concernant le service. Je dois peut-être mal tomber à chaque fois, mais il m'est difficile de me souvenir à quand date un service vraiment très souriant, agréable et le jour où j'ai bien compris l'énoncé des plats. Je ne me permettrais pas de juger une personne qui est peut-être timide ou réservée, soit, mais c'est un fait. La deuxième remarque concerne les avis de ceux qui n'en on pas assez dans leur assiette. Je peux affirmer que j'ai toujours dîné à ma faim, la quantité ne fait pas la qualité. Tout récemment, je n'ai pu finir une pièce de viande (un morceau le veau au menu Plaisir à 38€)."Les animaux se repaissent, l'homme mange; l'homme d'esprit seul sait manger "Brillat-Savarin

Le repas était vraiment très bon, original et d'une grande finesse.Dommage qu'en faisant remarquer la longueur du service on se retrouve face à une moue réproba... Lire plus Le repas était vraiment très bon, original et d'une grande finesse.Dommage qu'en faisant remarquer la longueur du service on se retrouve face à une moue réprobatrice, visiblement plus prompte à accueillir les éloges qu'à se remettre en cause.La critique peut être constructive....et ne remet pas en cause les qualités du chef. Mais un repas ce n'est pas qu'une assiette, c'est aussi un service (compris dans le prix).