L'Écluse - Amboise

Ce ne sera pas mieux que l’Écluse ! Juste wow ! J’ai mangé dans des restaurants partout dans le monde, et je suis confiant pour dire que c'était le meilleur rep... lire la suite Ce ne sera pas mieux que l’Écluse ! Juste wow ! J’ai mangé dans des restaurants partout dans le monde, et je suis confiant pour dire que c'était le meilleur repas que j'ai jamais eu. Ma femme et moi avons incroyablement bien mangé lors de notre semaine de vacances de deux semaines en France entière en septembre, mais personne n'a pu surpasser l’Écluse. Vous ne pouvez pas le manquer lorsque vous passez du temps à Amboise ! Nous avons été recommandés de manger à l’Écluse par le propriétaire du bed and breakfast dans lequel nous étions et avions également lu d'excellentes critiques sur la qualité élevée du restaurant. L'endroit n'a pas déçu ! Nous avons essayé d'y aller pour notre deuxième soirée dans la ville, et bien qu'ils étaient complets ce soir-là, nous avons pu obtenir une réservation pour le lendemain soir. Le restaurant lui-même a un intérieur très élégant (la terrasse extérieure était fermée à cause du temps). Nous avons été très bien accueillis à notre arrivée. On nous a dit que le menu change souvent et est composé de produits locaux de la région de la vallée de la Loire. Nous avons été très heureux qu’Arnaud s'occupe de nous ce soir-là. Il est marié au chef et je pense être le co-propriétaire, et il était l'une des personnes les plus gentilles que nous ayons jamais rencontrées. Il rayonne d'une énergie positive, et le reste du personnel qui nous a servi a suivi son fantastique exemple. Nous avons partagé beaucoup pour accompagner un repas d'une vie. Ma femme et moi avons eu de superbes apéritifs locaux pour commencer la soirée, et cela a été suivi par les plats les plus créatifs, imaginatifs et savoureux que nous ayons jamais appréciés. Ce qui était si spécial, c'est que les arômes satisfaisaient chaque papille gustative pendant le repas, et chaque ingrédient complétait de façon incroyable les autres. Le goût surpassait même l'excellente présentation de chaque plat et ça en dit long ! J'aimerais me rappeler les noms de chaque assiette que nous avons mangée, mais je laisse certaines de nos photos parler. J'ai vraiment aimé mon entrée de char atlantique que je pensais accompagnée d'une glace au goût de mer (encore une fois, j'aurais aimé me souvenir des détails exacts). Ma femme et moi avons tous les deux pris le cabillaud avec du poisson teinte et je pense quelques courgettes locales. Je n'ai jamais eu un meilleur plat de poisson de ma vie. Mon dessert avait une crème de noisette et était délicieux. Nous avons aussi adoré le plateau de fromages haut de gamme avec des portions généreuses de chèvre et de vache locaux, et nous avions tout le vin local de la vallée de la Loire que nous pouvions nous permettre, en plus de quelques digestifs. Quel repas fantastique ! Ce fut une expérience unique pour nous qui a été l'un des points forts de notre semaine de vacances. L’Écluse était tellement bon que notre prochain voyage en France doit inclure un retour là-bas. Réservez leur place au plus vite ! Manger à l’Écluse, c'est vivre dans son plus beau !

Un bon travail le temps était aussi chaud que nous étions sur un endroit qui aurait été de l'herbe boueuse s'il avait été mouillé ! Très étrange, sur ce qui sem... lire la suite Un bon travail le temps était aussi chaud que nous étions sur un endroit qui aurait été de l'herbe boueuse s'il avait été mouillé ! Très étrange, sur ce qui semblait être une maisonnette, avec des maisons tout autour. Mais les tables étaient... retirées ! Le personnel était joyeux et le service était attentionné. C'était un cadre agréable (bien que étrange). Le repas était un peu différent de ce à quoi nous nous attendions. J'ai pris le calmar et la bourreuse pour commencer, ce qui était très bon. Mais ensuite j'ai pris l'agneau et c'est arrivé dans ce que je ne peux décrire que comme un gros rouleau de printemps : je n'ai peut-être pas lu assez précisément la version anglaise du menu plus proche de la pastilla de l'épaule d'agneau et du Ros-el-Hanut' et la pastilla' m'a surprise! Elle atténuait davantage les effets de l'agneau et je me suis senti un peu floué par lui. En revanche, mon partenaire a adoré son plat principal! Bonne carte des vins qui privilégie les petits producteurs locaux avec quelques bouteilles très abordables. Une soirée intéressante dans l'ensemble avec une cuisine un peu décevante.

Un incontournable à Amboise. Nous avons visité Amboise trois fois sans jamais avoir mangé ici. Cela nous a été recommandé par notre hôtesse et nous avons totale... lire la suite Un incontournable à Amboise. Nous avons visité Amboise trois fois sans jamais avoir mangé ici. Cela nous a été recommandé par notre hôtesse et nous avons totalement adoré. Des produits locaux et une grande sélection de vins. Nous y retournerons certainement lors de notre prochaine visite à Amboise. À ne pas manquer, vous ne le regretterez pas.

Le restaurant a su convaincre par la sélection de plats, le service, le rapport qualité-prix et bien sûr par le goût inoubliable dans tous les domaines. Nous y... lire la suite Le restaurant a su convaincre par la sélection de plats, le service, le rapport qualité-prix et bien sûr par le goût inoubliable dans tous les domaines. Nous y sommes allés manger deux fois de suite. Un menu avec entrée, plat et dessert coûte 32 euros et vous pouvez choisir entre trois plats convaincants et délicieux pour chaque plat. Il y avait aussi un menu pour enfants, qui est moins cher et propose des portions adaptées aux enfants de la sélection normale. Incidemment, un serveur du restaurant parlait très bien allemand et nous avons donc pu très bien communiquer.

Comment mieux terminer une journée a Amboise que par un très très bon repas a l'Ecluse. Un service impeccable et des plats raffinés et bons. A faire sans hésita... lire la suite Comment mieux terminer une journée a Amboise que par un très très bon repas a l'Ecluse. Un service impeccable et des plats raffinés et bons. A faire sans hésitation