Julien Binz - Ammerschwihr

Français, Glace, Poisson

Julien Binz

★ 4.5 / 5 (6149 Évaluations)

Carte du restaurant

Ici tu trouveras le menu de Julien Binz à Ammerschwihr. Actuellement il y a 127 menus et boissons au menu.

Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le charmant village viticole d'Ammerschwihr, sur la route des vins d'Alsace à seulement 12 minutes de Colmar. Notre salle peut accueillir jusqu'à 35 convives du mercredi midi au dimanche soir. Le chef Julien Binz, Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012, et sa brigade vous proposent une cuisine contemporaine basée sur les fondamentaux de la cuisine avec des produits locaux de qualité. En salle, François Lhermitte, directeur du service, vous propose une sélection de vins signée par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France en 2006. Vous pourrez également déguster l'apéritif et les cafés dans le salon attenant à la salle de restaurant, et profiter de notre terrasse en été pour un moment de détente.

Dernière mise-à-jour: 17.02.2026 de: Caterina

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Évaluations

★ 4.5 / 5 Par 6149 Évaluations

Le restaurant a une atmosphère fantastique et le service est excellent, mais certains plats manquent de surprise et sont trop chers. Malgré cela, la combinaison de saveurs est parfaite et les vins sont bien équilibrés. Les plats sont bien préparés avec soin et le service est professionnel et rapide. C'est une belle adresse à découvrir en Alsace.

Nick

22.11.2022

★ ★ ★ ★ ★

Excellent restaurant. Personnel chaleureux, accueillant et professionnel.

Bertrand

29.11.2022

★ ★ ★ ★ ★

Cuisine extrêmement raffinée et succulente, service irréprochable et cadre enchanteur

Maggie

30.03.2023

★ ★ ★ ★ ★

C‘était une soirée inoubliable! Les plats étaient fabuleux et le service était tellement sympa que nous parlons toujours de cette belle soirée!

Caterina

16.06.2023

★ ★ ★ ★ ★

La nourriture fantastique, le service excellent, le restaurant authentique parfaitement décoré avec un éclairage chaleureux et un intérieur accueillant, tout cela a contribué à une expérience fantastique.

Anne

16.06.2023

★ ★ ★ ★ ★

Qualité fantastique et menu raffiné excellent. Bon accord mets-vins. Service professionnel, rapide et de qualité. Meilleur restaurant de la région. Merci au Guide pour les bonnes recommandations.

Avis

Carte

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À La Carte

Foie Gras De Canard, En Deux Services
48 €

Crème D’épinard Au Noilly Prat
55 €

Filet De Bar Sauvage, En Écailles De Pommes De Terre
Caviar transmontanus‐kaviari

65 €

Chevreuil De Chasse
En deux services

62 €

Tortellini Au Munster D’alsace
Bouillon beurré à la crème de tartuffon; râpé de munster frais; servi + son verre d’alsace pinot gris; grand cru schlossberg by kirrenbourg; 2015.

30 €

Croustillant Chocolat Tanariva
17 €