Julien Binz - Ammerschwihr
Carte du restaurant
Le restaurant de Ammerschwihr propose 127 différents plats et boissons sur le menu pour un prix moyen de 50 €.
Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le charmant village viticole d'Ammerschwihr, sur la route des vins d'Alsace à seulement 12 minutes de Colmar. Notre salle peut accueillir jusqu'à 35 convives du mercredi midi au dimanche soir. Le chef Julien Binz, Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012, et sa brigade vous proposent une cuisine contemporaine basée sur les fondamentaux de la cuisine avec des produits locaux de qualité. En salle, François Lhermitte, directeur du service, vous propose une sélection de vins signée par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France en 2006. Vous pourrez également déguster l'apéritif et les cafés dans le salon attenant à la salle de restaurant, et profiter de notre terrasse en été pour un moment de détente.
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Évaluations
Le restaurant a une atmosphère fantastique et le service est excellent, mais certains plats manquent de surprise et sont trop chers. Malgré cela, la combinaison de saveurs est parfaite et les vins sont bien équilibrés. Les plats sont bien préparés avec soin et le service est professionnel et rapide. C'est une belle adresse à découvrir en Alsace.
Cuisine extrêmement raffinée et succulente, service irréprochable et cadre enchanteur
Excellent restaurant. Personnel chaleureux, accueillant et professionnel.
La nourriture était bien présentée et attrayante. Le vin était en dessous de la moyenne, mais a testé mon palais. Cependant, le service de l'équipe de serveurs était incroyable...
La nourriture fantastique, le service excellent, le restaurant authentique parfaitement décoré avec un éclairage chaleureux et un intérieur accueillant, tout cela a contribué à une expérience fantastique.
Qualité fantastique et menu raffiné excellent. Bon accord mets-vins. Service professionnel, rapide et de qualité. Meilleur restaurant de la région. Merci au Guide pour les bonnes recommandations.
Carte
À La Carte
Foie Gras De Canard, En Deux Services48 € Crème D’épinard Au Noilly Prat55 € Filet De Bar Sauvage, En Écailles De Pommes De Terre65 € Chevreuil De Chasse62 € Tortellini Au Munster D’alsace30 € Croustillant Chocolat Tanariva17 €
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Ce restaurant propose
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5 rue de la 5e Division Blindee, 68770 Ammerschwihr, France, 68410
"Très bon, très agréable, très sympathique !"
★ 4.2 / 5 (5774 Évaluations)Boulangeries Sandwichs Desserts GrillWistewala
rue wetzelhof 4, 68410 Ammerschwihr, FR
"Excellent et régional. Excellence sur la viande rouge."
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1 Grand'Rue 1, 68770 Ammerschwihr, FR
"Excellente nourriture, beau restaurant, très bon service"