Julien Binz - Ammerschwihr
Julien Binz
Description
Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le charmant village viticole d'Ammerschwihr, sur la route des vins d'Alsace à seulement 12 minutes de Colmar. Notre salle peut accueillir jusqu'à 35 convives du mercredi midi au dimanche soir. Le chef Julien Binz, Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012, et sa brigade vous proposent une cuisine contemporaine basée sur les fondamentaux de la cuisine avec des produits locaux de qualité. En salle, François Lhermitte, directeur du service, vous propose une sélection de vins signée par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France en 2006. Vous pourrez également déguster l'apéritif et les cafés dans le salon attenant à la salle de restaurant, et profiter de notre terrasse en été pour un moment de détente.
Images
Demande de réservation pour Julien Binz
Évaluations
Cuisine extrêmement raffinée et succulente, service irréprochable et cadre enchanteur
Excellent restaurant. Personnel chaleureux, accueillant et professionnel.
La nourriture était bien présentée et attrayante. Le vin était en dessous de la moyenne, mais a testé mon palais. Cependant, le service de l'équipe de serveurs était incroyable...
La nourriture fantastique, le service excellent, le restaurant authentique parfaitement décoré avec un éclairage chaleureux et un intérieur accueillant, tout cela a contribué à une expérience fantastique.
Qualité fantastique et menu raffiné excellent. Bon accord mets-vins. Service professionnel, rapide et de qualité. Meilleur restaurant de la région. Merci au Guide pour les bonnes recommandations.
Carte
À La Carte
Foie Gras De Canard, En Deux Services48 € Crème D’épinard Au Noilly Prat55 € Filet De Bar Sauvage, En Écailles De Pommes De TerreCaviar transmontanus‐kaviari
65 € Chevreuil De ChasseEn deux services
62 € Tortellini Au Munster D’alsaceBouillon beurré à la crème de tartuffon; râpé de munster frais; servi + son verre d’alsace pinot gris; grand cru schlossberg by kirrenbourg; 2015.
30 € Croustillant Chocolat Tanariva17 €
Menu PDF
FAQ
Plus d'informations
QR-Code pour le menu
