Boroa - Carte complète

Cuisine Traditionnelle, Cuisine Basque, Café
Plats: 52

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Carré De Cordero Sonrosado, Texturas De Zanahoria Y Matices De Café -70% pour 11 € !

Photos des plats

Boroa Nourriture Boroa Nourriture Boroa Nourriture Boroa Nourriture

Menu

  • Smoothies

    Piña Et Coco
    Piña Et Coco
    12 €

  • Cocktails

    Mojitos

  • Desserts

    Tarte Au Fromage Au Four
    Tarte Au Fromage Au Four
    12 €
    Oveja Y Miel
    Oveja Y Miel
    12 €
    Surtido De Repostería Con Helado
    Surtido De Repostería Con Helado
    18 €

  • Douceurs Et Desserts

    Île Flottante
    Île Flottante
    12 €

  • Entrées

    Selección De Quesos Artesanales
    Selección De Quesos Artesanales
    18 €

  • À La Carte

    Kokotxas De Merluza Al Pilpil
    Kokotxas De Merluza Al Pilpil
    40 €

  • Poissons

    Lenguado A La Parrilla, Espárrago De “Navarra” Y Salsa De Limón De “Bakio”
    Lenguado A La Parrilla, Espárrago De “Navarra” Y Salsa De Limón De “Bakio”
    36 €
    Taco De Bacalao A La Brasa, Vizcaína Y Buñuelo De Sus Callos
    Taco De Bacalao A La Brasa, Vizcaína Y Buñuelo De Sus Callos
    33 €
    Merluza Del “Golfo De Bizkaia” A La Brasa, Coliflor, Guisantes Y Gamba Blanca De “Huelva”
    Merluza Del “Golfo De Bizkaia” A La Brasa, Coliflor, Guisantes Y Gamba Blanca De “Huelva”
    34 €

  • Viandes

    Solomillo De Ganado Mayor A La Brasa Risotto De Boletus, Merengue Y Trufa
    Solomillo De Ganado Mayor A La Brasa Risotto De Boletus, Merengue Y Trufa
    36 €
    Chuleta De Ganado Mayor Con 40 Días De Maduración A La Brasa De Encina Con Ensalada Y Patatas /Kg)
    Chuleta De Ganado Mayor Con 40 Días De Maduración A La Brasa De Encina Con Ensalada Y Patatas /Kg)
    88 €
    Supremas De Pichón En Asado Breve Con Sus Muslitos A Baja Temperatura En Crumble De Maíz “Txakinarto” Y Crema De Foie
    Supremas De Pichón En Asado Breve Con Sus Muslitos A Baja Temperatura En Crumble De Maíz “Txakinarto” Y Crema De Foie
    35 €
    Carré De Cordero Sonrosado, Texturas De Zanahoria Y Matices De Café
    Carré De Cordero Sonrosado, Texturas De Zanahoria Y Matices De Café
    36 €

  • De Temporada

    Gambas Blancas De Huelva A La Plancha
    Gambas Blancas De Huelva A La Plancha

  • La Barra

    La Gilda
    La Gilda

  • Entrée

    La Gilda Nuestras Mantequillas Con Brioche Casero
    La Gilda Nuestras Mantequillas Con Brioche Casero

  • Second Course

    Ostra “Guilleardeau” Al Natural Guacamole Y Cremoso De Limón De Bakio
    Ostra “Guilleardeau” Al Natural Guacamole Y Cremoso De Limón De Bakio

  • Fourth Course

    Yema De Huevo De Caserío, Trufa Y Setas De Temporada
    Yema De Huevo De Caserío, Trufa Y Setas De Temporada

  • Fifth Course

    Kokotxa De Bacalao Al Pil Pil Con Txangurro Donostiarra
    Kokotxa De Bacalao Al Pil Pil Con Txangurro Donostiarra

  • Sixth Course

    Merluza Del Golfo De Bizkaia A La Brasa Coliflor, Guisantes Y Gamba Roja
    Merluza Del Golfo De Bizkaia A La Brasa Coliflor, Guisantes Y Gamba Roja

  • Seventh Course

    Magre De Pato, Confitura De Naranja Y Cremoso De Maíz
    Magre De Pato, Confitura De Naranja Y Cremoso De Maíz

  • Eighth Course

    Isla Flotante, Finas Hierbas Y Cítricos
    Isla Flotante, Finas Hierbas Y Cítricos

  • Tenth Course

    Café Y Sus Petit Fours
    Café Y Sus Petit Fours

  • Eleventh Course

    Agua Km0 Boroa
    Agua Km0 Boroa

  • Entrée

    Nuestras Mantequillas Con Pan Brioche Casero
    Nuestras Mantequillas Con Pan Brioche Casero
    Tartar De Vieira En Tapioca
    Tartar De Vieira En Tapioca
    Carpaccio De Picaña “Discarlux”, Gamba Roja Y Soja
    Carpaccio De Picaña “Discarlux”, Gamba Roja Y Soja
    Colmenilla Crocante Rellena De Foie
    Colmenilla Crocante Rellena De Foie
    Panipuri De Hongo Y Trufa
    Panipuri De Hongo Y Trufa

  • Plato

    Atún Rojo “Balfego”, Wakame Y Matices De Jengibre
    Atún Rojo “Balfego”, Wakame Y Matices De Jengibre
    Cigala En Asado Breve, Bullabesa, Humus Y Alcachofas De “Navarra”
    Cigala En Asado Breve, Bullabesa, Humus Y Alcachofas De “Navarra”
    Guisantes De “Guetaria”, Yema De Huevo De “Telletxe” Y Consomé De Cebolla Morada De “Zalla”
    Guisantes De “Guetaria”, Yema De Huevo De “Telletxe” Y Consomé De Cebolla Morada De “Zalla”
    Panceta Ahumada “Carrasco”, Caviar “Per Se” Y Caldo De Garbanzos
    Panceta Ahumada “Carrasco”, Caviar “Per Se” Y Caldo De Garbanzos
    Bacalao A La Brasa, Vizcaína Y Buñuelo De Sus Callos
    Bacalao A La Brasa, Vizcaína Y Buñuelo De Sus Callos
    Carré De Cordero Sonrosado, Molleja, Texturas De Zanahoria Y Matices De Café
    Carré De Cordero Sonrosado, Molleja, Texturas De Zanahoria Y Matices De Café

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Chocolat
    15 €

  • Entrées

    Jamón Ibérico De Bellota “Carrasco”
    Jamón Ibérico De Bellota “Carrasco”
    40 €
    Ostra “Guilleardeau” Nº2 (Ud.
    Ostra “Guilleardeau” Nº2 (Ud.
    7 €
    Tartar De Atún Rojo “Balfegó”, Mousse De Mostaza La Antigua Y Matices De Jengibre
    Tartar De Atún Rojo “Balfegó”, Mousse De Mostaza La Antigua Y Matices De Jengibre
    36 €
    Mollejas De Cordero Crocantes, Setas De Primavera Y Merengue De Trufa
    Mollejas De Cordero Crocantes, Setas De Primavera Y Merengue De Trufa
    33 €
    Espárragos De “Navarra” A La Parrilla, Pesto, Vainilla Y Anguila Ahumada
    Espárragos De “Navarra” A La Parrilla, Pesto, Vainilla Y Anguila Ahumada
    20 €
    Cigala En Asado Breve, Humus, Alcachofas De “Navarra” Y Caviar “Per Se”
    Cigala En Asado Breve, Humus, Alcachofas De “Navarra” Y Caviar “Per Se”
    24 €
    Carabinero Al Carbón Sobre Crocante De Su Coral Y Yema De Huevo De “Telletxe” Con Cremoso De Parmentine
    Carabinero Al Carbón Sobre Crocante De Su Coral Y Yema De Huevo De “Telletxe” Con Cremoso De Parmentine
    27 €
    Habitas De “Getaria” Salteadas ,Escalope De Foie Y Consomé De Cebolla Morada De “Zalla”
    Habitas De “Getaria” Salteadas ,Escalope De Foie Y Consomé De Cebolla Morada De “Zalla”
    24 €

  • Dessert

    Budín De Pan Brioche, Piña Y Coco
    Budín De Pan Brioche, Piña Y Coco

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