AROMA SUSHI - Carte

Lors d'un bref passage sur Angers, mon compagnon et moi étions à la recherche d'un restaurant bien noté pour dîner. Nous avons été surpris de voir qu'un restaur... Lire plus Lors d'un bref passage sur Angers, mon compagnon et moi étions à la recherche d'un restaurant bien noté pour dîner. Nous avons été surpris de voir qu'un restaurant japonais distançait les autres et y avons donc réservé une table. Le lieu est modeste mais accueillant et le cadre contemporain sied parfaitement aux magnifiques présentations des assiettes qu'on nous y a servies, épurées certes mais d'une composition esthétique très appréciée. On nous a accueillis avec le sourire en nous expliquant le B-A-BA de la restauration japonaise. Les sushis et makis sont composés selon nos goûts et l'offre du jour en poisson et fruits de mer puisque tout est frais du jour, selon arrivage.J'ai plusieurs amis japonais sur la capitale et je fréquente régulièrement les restaurants japonais mais l'Aroma Sushi est vraiment unique dans la mesure où le chef associe quelques éléments d'autres continents aux spécialités japonaises, avec parcimonie et de manière très subtile mais cela fait une sacrée différence en bouche! C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée!! Et comme le chef ré-interprète ses gammes pour chaque convive, c'est aussi une surprise sur chaque assiette.Nous avons aussi apprécié le choix des parfums de mochi glacé, un pur délice en été!Bref, nous y retournerons et souhaitons longue vie à ce formidable restaurant!!

Un resto qui revisite subtilement la cuisine japonaise avec des ingrédients d'ailleurs. Le résultat est une explosion de saveurs et de découvertes gustatives ! Lire plus Un resto qui revisite subtilement la cuisine japonaise avec des ingrédients d'ailleurs. Le résultat est une explosion de saveurs et de découvertes gustatives !