Chardon - Arles
Chardon
Description
Dans une ruelle dorée du vieux Arles, Chardon compose des repas comme on écrit des lettres : avec précision, surprise et caractère. Le chef et ses invités travaillent des produits simples pour en tirer des accords inattendus — shiso, sardine, oignons caramélisés ou noisette torréfiée se répondent dans des assiettes ciselées. La cave, soignée, invite à de beaux accords tandis que l'accueil reste chaleureux et attentif. Chardon est une promesse : une cuisine d'auteur qui provoque l'émerveillement et transforme un dîner en souvenir arlésien.
Images
Demande de réservation pour Chardon
Réservez à l'avance au Chardon : menu fixe le soir, signalez allergies et préférences vins; la salle se remplit vite et les tables sont rapprochées.
Évaluations
Avis partagés : Chardon séduit par sa cuisine créative, son accueil et sa cave, mais on note un menu fermé, portions parfois légères et soirées très fréquentées.
Nous avons pris le menu "feed" à 40 euros, pour 3 personnes. Produits frais et intéressants, mais portions homéopathiques. La table de 2 personnes à côté de nous avait d'ailleurs les mêmes quantités. Vins proposés de 8 à 10 euros le verre, ce qui fait un exotisme cher...Accueil vivant, mais déception globale,. Rapport qualité/prix excessif.
La nourriture était absolument divine. Cependant, je suis d'accord que le sommelier était le plus arrogant. Il n'a pas apprécié qu'à 40 degrés, on préfère l'eau au vin. Une serveuse semblait également constamment confuse sur ce que nous avions commandé. L'autre serveuse était très froide. Nous avons commandé le menu 'Feed Me' pour pouvoir découvrir une variété de goûts que nous avons beaucoup appréciés. Cependant, ni le menu ni les serveuses n'ont pris le temps d'expliquer ce que cela impliquait exactement. À ce jour, je ne sais pas si nous avons obtenu tout ce que nous avons payé. Optez pour la nourriture sublime et supportez le reste.
Une serveuse pressée, agacée et peu cordiale qui décide pour vous, accompagnée d'un sommelier méprisant qui se fait plaisir avant de faire plaisir à ses clients, voilà l'équipe qui s'est occupée de nous.Les charmes du "concept" et du lieu ont eu tôt fait de s'effondrer.Les plats sont élaborés et inventifs, mais pas forcément réussis. La simplicité prend parfois le dessus sur le goût, pour créer des mets simplistes plutôt que savoureux. Au prix des bouchées, on s'attend à mieux.Au final, 10% d'erreur sur la note, et la déception d'un repas qui est loin des ambitions affichées.
Le bonheur, déjeuner en trois plats, un sans faute ! Superbe accueil, que du plaisir !
Une très jolie soirée dans cette ruelle d’Arles calme où les murs deviennent dorés en même temps que les assiettes se succèdent. Le service est sympathique et attentif sans forcer à la consommation. Le chef invité fait une cuisine subtile avec du poisson décliné sous toutes ses formes et des goûts réconfortants (oignons caramélisés, chocolat et noisettes torréfiées). Une belle soirée arlésienne assurée
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FAQ
Plus d'informations
Chardon invite régulièrement des chefs en résidence : le caractère de la carte peut changer notablement d'une saison à l'autre, offrant parfois des menus très différents selon le chef invité — idéal pour qui aime renouveler ses découvertes.
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