Chardon - Arles

Le bonheur, déjeuner en trois plats, un sans faute ! Superbe accueil, que du plaisir ! lire la suite Le bonheur, déjeuner en trois plats, un sans faute ! Superbe accueil, que du plaisir !

Une très jolie soirée dans cette ruelle d’Arles calme où les murs deviennent dorés en même temps que les assiettes se succèdent. Le service est sympathique et a... lire la suite Une très jolie soirée dans cette ruelle d’Arles calme où les murs deviennent dorés en même temps que les assiettes se succèdent. Le service est sympathique et attentif sans forcer à la consommation. Le chef invité fait une cuisine subtile avec du poisson décliné sous toutes ses formes et des goûts réconfortants (oignons caramélisés, chocolat et noisettes torréfiées). Une belle soirée arlésienne assurée

Une cuisine fine et inventive qui surprend les papilles. Si vous vous y connaissez un tant soit peu en vin nat (carte relativement bien fournie) pour la sélecti... lire la suite Une cuisine fine et inventive qui surprend les papilles. Si vous vous y connaissez un tant soit peu en vin nat (carte relativement bien fournie) pour la sélection et les accords mets-vins vous n’aurez aucun mal à sublimer les propositions du chef dans un cadre absolument réjouissant au cœur de la cité arlésienne. Le service est impeccable et ce malgré l’affluence.

Le Chardon est une super adresse à Arles : le lieu est minimaliste et brut mais plein de charme, en accord avec les jolies ruelles du centre. Le service est cha... lire la suite Le Chardon est une super adresse à Arles : le lieu est minimaliste et brut mais plein de charme, en accord avec les jolies ruelles du centre. Le service est chaleureux, professionnel et attentionné. Carte des vins soigneusement composée avec discernement. En cuisine, le chef résident Alexandre Gilles (Juillet/Aout) a vraiment marqué le repas : une cuisine créative, des associations réussies et des saveurs franches. La formule déjeuner à 35€ (entrée, plat, dessert) vaut largement le détour. Un chef à suivre dans sa prochaine résidence au Livingston à Marseille.

À mon avis, surcoté. Le menu change chaque 2 mois environ. Il était très léger pour 35€. Quand je dis très léger ça veut dire qu'on a encore très faim quand on... lire la suite À mon avis, surcoté. Le menu change chaque 2 mois environ. Il était très léger pour 35€. Quand je dis très léger ça veut dire qu'on a encore très faim quand on finit. Il s'agit de trois petits tapas. Cuisine d'auteur, je veux bien, mais pas de cette façon là. Les idées des plats n'étaient pas mal. Je ne vais pas les dévoiler car sinon vous n'avez pas la surprise du menu qui est quand même le concept du resto. Les bouteilles de vin sont hors de prix. Une moyenne de 70€. On ne sort pas pour moins de 50-60€ par tête avec le menu et le vin et il faut remanger après vu les quantités. Je tiens a signaler que je ne suis pas un gros mangeur. Les éléments utilisés dans les plats ne sont pas non plus chers. Des légumes, des sardines, des épices. Il ne doit pas avoir plus de 5€ de matière première par personne. Donc un rapport de 1 a 7 pour le menu. Et le rapport des vins doit être similaire. Je trouve que ça ne vaut pas trop le coût honnêtement il y a des meilleures options à Arles. Plus honnêtes, sans trop de prétentions et surtout avec un rapport satisfaction/prix plus intéressant. En tout cas bon courage aux gérants/propriétaires et j'espère que ce retour les aide.