Carte - Le Constantin
Carte
Ici, tu trouveras la carte de Le Constantin à Arles. Pour le moment, il y a 61 plats et boissons sur la carte.
Pourquoi choisir entre terre et mer quand Le Constantin marie les deux avec audace ? Niché au cœur d'Arles, 6 Rue Du Sauvage, notre menu sublime le meilleur du poisson frais, des calamars délicats et du jarret d’agneau fondant, accompagnés de légumes grillés et riz savoureux. Chaque plat raconte une histoire, chaque bouteille de vin célèbre la Provence. Une expérience culinaire où authenticité rime avec créativité.
Photos des plats
Carte
Cocktails
L'unica Cosa Che Sappiamo Su Questo DrinkRepas Spéciaux
Plats
Dos De Lieu, Mor Jus De Bouillabaisse Et Légumes19 € Échine De Porc Au Poivre Fumé Et Sa Garniture20 € Salade De Légumes An Croûte Et Bes Gambas Assiette Végétarienne Aux Légumes Braisés Salade Et Ses Gambas Dos De Sanglier Confit Et Sa Sauce Aux Cèpes Cabillaud Et Gambas Et Son Jus Crustacés Safrané Rôti De Volaille De La Région Sauce Au Foie Gras, Pomme De Terre Et Légumes Daurade En Filets Côte De Porc Du Sud Ouest Sauce MoutardeViennoiseries Pur Beurre (Fait Maison )
ChouquettesPlat
Blanquette De Veau À L'ancienneRecettes À Base De Filets
Bourride De La MerDesserts
Entremet Aux Fruits De La Paix, Glace Et Crème Anglaise Brownies Aux Fruits Secs, Glace Et Crème Anglaise Abricots Farcis Glace Et Chantilly Nectarines Braisées Au Four Crème Glacée Et Chantilly Entremet Aux AgrumesLes Entrées
Salade ConstantinoiseEntrées
La Végétale Du Constantin Saumon Et St Jacques À La Plancha, Huile De Basilic Brioche Maison En Pain Perdu, Ananas Aux Épices Légumes Braisés Et Pomme De Terre Accompagnés De 2 Œufs Éclair Au Chocolat, Glace, Crèmes, TuileAccompagnements
Légumes Et Pomme De Terre
Offres
Offre exclusive : Échine De Porc Au Poivre Fumé Et Sa Garniture -70 % pour 6 € !
FAQ
Yes — both mains and desserts are prepared in-house; the restaurant is noted for its pâtisserie and housemade sweets.
Yes. The kitchen highlights seasonal and heirloom vegetables and sources produce that influence a concise, rotating menu.
Yes — the chef also prepares the pâtisserie, and desserts are frequently highlighted as a strong point.
No. Le Constantin offers a short, focused menu deliberately concentrated on a few well‑executed dishes.
No. The cuisine is regionally focused on Provençal traditions rather than a broad international selection.
Avis
02.03.2026
★ ★ ★ ★ ★
Les suggestions du jour étaient toutes tentantes.
