Le P'tit Goustan - Carte

#10 - Végétarien - Auray, Français, Glace
Plats: 44
+33297563730

Carte

Le P'tit Goustan Carte Le P'tit Goustan Carte Le P'tit Goustan Carte Le P'tit Goustan Carte
Dessert Entrées Plats Vin

Photos des plats

Images
Le P'tit Goustan Nourriture Le P'tit Goustan Nourriture Le P'tit Goustan Nourriture Le P'tit Goustan Nourriture

Carte

  • Vin

    Chardonnay

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Français
    Dessert

  • Poisson

    Bar

  • Fromage

    Fromages De La Maison Kérouzine En Cinq Saveurs :
    Fromages De La Maison Kérouzine En Cinq Saveurs :

    Beurre aux cristaux de sel marin, pain toasté aux noix noisettes mesclun de jeunes pousses

    14 €

  • Dessert

    Biscuit
    Sorbet
    Formule Annoncée À L'oral Lors De Votre Arrivée
    Formule Annoncée À L'oral Lors De Votre Arrivée

  • Spécialités Japonaises

    Saké

  • Antipasti - Entrées

    Carpaccio

  • Entrées

    Steak Tartare

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Fromages De La Maison Kérouzine En Cinq Saveurs : -70% pour 4 € !

  • Apéritif

    Tartare

  • Mise En Bouche

    Mise En Bouche
    Mise En Bouche

  • Entrées

    Sardines De Nos Pêcheurs : Cuites Aburi Céleri- Branche Macéré Aux Saveurs De Tamari, Tempura Des Feuilles Croustillantes Fraîcheur De Pommes Granny Smith
    Sardines De Nos Pêcheurs : Cuites Aburi Céleri- Branche Macéré Aux Saveurs De Tamari, Tempura Des Feuilles Croustillantes Fraîcheur De Pommes Granny Smith
    Le Petit Pois Wasabi : Salade Printanière Aux Petits Pois Et Oignons Cébette Royale Au Wasabi Bonbon Coulant Émulsion Au Chèvre Frais Tuiles Verdurette
    Le Petit Pois Wasabi : Salade Printanière Aux Petits Pois Et Oignons Cébette Royale Au Wasabi Bonbon Coulant Émulsion Au Chèvre Frais Tuiles Verdurette

  • Plats

    Lieu Jaune De Nos Côtes : Aux Arômes De Thé Matcha, Navet Daïkon Glacé Dans Son Beurre Sucré Soubise Des Fanes, Jus À La Racine De Gingembre
    Lieu Jaune De Nos Côtes : Aux Arômes De Thé Matcha, Navet Daïkon Glacé Dans Son Beurre Sucré Soubise Des Fanes, Jus À La Racine De Gingembre
    Cochon De Kervignac En Déclinaison : Le Filet En Croûte De Cinq Épices, La Joue Confite Au Saké Junmai, Artichaut Poivrade Farci, Soubise Au Naturel Sarrasin Torréfié
    Cochon De Kervignac En Déclinaison : Le Filet En Croûte De Cinq Épices, La Joue Confite Au Saké Junmai, Artichaut Poivrade Farci, Soubise Au Naturel Sarrasin Torréfié

  • Second Course

    Asperges Violettes De Nos Régions Servies En 2 Façons : La Pointe Cuite Dans Un Beurre Noisette Pesto À L’ail Des Ours, La Queue En Salade Crue Cuite Marinée Mousse Au Vieux Comté Affiné 36 M
    Asperges Violettes De Nos Régions Servies En 2 Façons : La Pointe Cuite Dans Un Beurre Noisette Pesto À L’ail Des Ours, La Queue En Salade Crue Cuite Marinée Mousse Au Vieux Comté Affiné 36 M

  • Fourth Course

    Retour De Pêche Selon L’inspiration Du Moment : Suggestion Annoncée Lors De Votre Arrivée Homard De Nos Côtes, Poissons Nobles : Lotte, Bar Sauvage, Barbue…
    Retour De Pêche Selon L’inspiration Du Moment : Suggestion Annoncée Lors De Votre Arrivée Homard De Nos Côtes, Poissons Nobles : Lotte, Bar Sauvage, Barbue…

  • Fifth Course

    Agneau De Pays Aux Senteurs De L’atlas : Le Carré Mariné Au Zaatar La Selle Farcie Aux Herbes Fraîches Cromesquis Des Chairs Parfumées, Pâte De Dattes Au Citron Noir Jus Des Carcasses Cuit Au
    Agneau De Pays Aux Senteurs De L’atlas : Le Carré Mariné Au Zaatar La Selle Farcie Aux Herbes Fraîches Cromesquis Des Chairs Parfumées, Pâte De Dattes Au Citron Noir Jus Des Carcasses Cuit Au

  • Sixth Course

    Fromages De La Maison Kérouzine : Beurre Aux Cristaux De Sel Marin, Pain Toasté Aux Noix Noisettes Mesclun De Jeunes Pousses
    Fromages De La Maison Kérouzine : Beurre Aux Cristaux De Sel Marin, Pain Toasté Aux Noix Noisettes Mesclun De Jeunes Pousses

  • Seventh Course

    Douceur Au Jasmin : Écorce Meringuée Ganache Chocolat Blanc Aux Notes Florales, Espuma Onctueux Biscuit Vapeur Au Jasmin Son Granité
    Douceur Au Jasmin : Écorce Meringuée Ganache Chocolat Blanc Aux Notes Florales, Espuma Onctueux Biscuit Vapeur Au Jasmin Son Granité

  • Desserts

    Rhubarbe : Pochée Aux Feuilles De Sakura, Crémeux Au Yaourt Grec, Opaline Aux Baies Roses Sorbet Gel Au Naturel
    Rhubarbe : Pochée Aux Feuilles De Sakura, Crémeux Au Yaourt Grec, Opaline Aux Baies Roses Sorbet Gel Au Naturel

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Viande De Porc
    Légumes
    Fromage
    Cheddar
    Fruit De Mer
    Caramel
    Canard
    Petits Pois
    Maquereau
    Chéri
    Fruit

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Glace
    Poisson
    Agneau
    Pain
    Huîtres
    Desserts

  • Third Course

    Ormeau De L’aber Grillé Au Naturel : Variation Autour Des Algues : Royale À La Laitue De Mer Caviar De Mer Sphère Iodée Vinaigrette À La Salicorne Tuile Au Nori
    Ormeau De L’aber Grillé Au Naturel : Variation Autour Des Algues : Royale À La Laitue De Mer Caviar De Mer Sphère Iodée Vinaigrette À La Salicorne Tuile Au Nori

Évaluations

diego09-2
Diego
23.11.2022
★ ★ ★ ★ ★

Excellent et conseillé

egomboc
Antonija
23.11.2022
★ ★ ★ ★ ★

Cuisine fine et saveurs originales.

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