Cheval Blanc - Carte

Our expectations were met. It was a very pleasant experience. The Somelier found suitable wines for the various courses, despite the sometimes difficult composi... Lire plus Our expectations were met. It was a very pleasant experience. The Somelier found suitable wines for the various courses, despite the sometimes difficult compositions.

Service impeccable. Esprit de service. Personnel aux petits soins et tres attentif. Ambiance détendue et chaleureuse. Produits sélectionnés par le chef exceptio... Lire plus Service impeccable. Esprit de service. Personnel aux petits soins et tres attentif. Ambiance détendue et chaleureuse. Produits sélectionnés par le chef exceptionnels. Le repas a bien débuté par des excellentes petites mises en bouche. Nous avons dégusté un sublime menu notamment constitué de Ravioli jaune d’œuf truffe d’alba, Sole homard caviar, Pigeon de bresse. Service fluide et bien orchestré, respect du rythme du client. On peut observer la brigade préparer les mets dans un couloir a l’extérieur de la salle à manger.Tout était parfait du service a la présentation des plats, un festival de saveurs.Le restaurant se situe dans un magnifique bâtiment historique au centre ville de bale. Ambiance romantique.