Le Maufoux - Beaune

Fabuleuse carte des vins, c'est d'ailleurs la raison de notre présence ici. Pouvoir déguster à nouveau un Chablis de Raveneau tarifé très raisonnablement est un... lire la suite Fabuleuse carte des vins, c'est d'ailleurs la raison de notre présence ici. Pouvoir déguster à nouveau un Chablis de Raveneau tarifé très raisonnablement est un privilège que j'apprécie. Les escargots sont bons, riches en purée de persil qui équilibre le gras du beurre et la puissance de l'ail. Les oeufs meurette allégé par une sauce fluide mais goûteuse et un émincé de champignons enrobent bien le palais. Bonne soirée, peut-être un peu rapide, la carte courte et rodée depuis un certain temps (les changements ne sont pas si nombreux), fait que la cuisine envoie vite.

Tout est excellent, la nourriture, l'accueil, le service. À recommander ! lire la suite Tout est excellent, la nourriture, l'accueil, le service. À recommander !

Un restaurant avec une atmosphère chaleureuse et confortable. Il n'y avait qu'un seul membre du personnel et un chef dans la petite cuisine, mais le service n'é... lire la suite Un restaurant avec une atmosphère chaleureuse et confortable. Il n'y avait qu'un seul membre du personnel et un chef dans la petite cuisine, mais le service n'était pas lent du tout et était très bon. J'avais de grandes attentes après avoir entendu dire que la carte des vins était excellente, mais elle a surpassé mes attentes. Il y a beaucoup de vins difficiles à trouver... et les prix ne peuvent pas être aussi bas... !! Il y a tellement de bons vins parmi lesquels choisir qu'il n'est pas facile de faire son choix. En entrée, j'ai choisi du hareng fumé, des pommes de terre et des légumes marinés. Une combinaison parfaite de saveurs, allant du goût fumé à la douceur des pommes de terre en passant par la fraîcheur des légumes marinés. Cela se mariait très bien avec le style de vin frais et vif. Pour mon plat principal, j'ai commandé un œuf meurette, un plat traditionnel bourguignon. Le plat a été servi dans une poêle en fonte Staub chaude. La sauce au vin rouge contenant des œufs, du bacon et du sang de porc, ainsi que les champignons semi-séchés sur le dessus, étaient très parfumés et délicieux. Même les croûtons croustillants imbibés de sauce étaient parfaits.

Parfait ! Excellent rapport qualité-prix et très belle carte des vins. lire la suite Parfait ! Excellent rapport qualité-prix et très belle carte des vins.

Restaurant agréable avec une cuisine bourguignonne traditionnelle sans l'ambiance touristique. J'ai dégusté le meilleur choix de vin au verre que j'ai jamais go... lire la suite Restaurant agréable avec une cuisine bourguignonne traditionnelle sans l'ambiance touristique. J'ai dégusté le meilleur choix de vin au verre que j'ai jamais goûté pendant ma semaine ici. Le...