Description
Entrez chez Le Maufoux et laissez-vous guider par l'âme gourmande de la Bourgogne : une cuisine de caractère, des produits frais et une incroyable cave qui fait la part belle aux vins locaux. Le chef travaille simplement mais avec précision, révélant les classiques — escargots, œufs meurette, saumon — et des terrines maison qui réconcilient tradition et modernité. L'accueil, chaleureux et souriant la plupart du temps, s'accorde à la salle conviviale et à la cuisine ouverte où l'on peut observer le ballet du service.
Parfait pour un dîner intimiste ou une découverte œnologique, Le Maufoux transforme un repas en moment de plaisir authentique, où chaque verre trouve son accord et chaque bouchée raconte une histoire de terroir.
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Avis
Avis sur Le Maufoux : plats salués (escargots, œufs meurette), cave remarquable; attention aux portions, à l'espace en salle et à quelques variations de service.
Très bonne réception dans un endroit charmant. Nous avons passé un bon moment autour d'une bonne cuisine, qui pourrait gagner un peu de précision sur la cuisson... Très bonne réception dans un endroit charmant. Nous avons passé un bon moment autour d'une bonne cuisine, qui pourrait gagner un peu de précision sur la cuisson et la finesse des plats. Je recommande d'arrêter là.
Un pois ! petit restaurant d'environ 20 places (réservation très recommandée), petit menu, qui garantit la fraîcheur et le contrôle des plats proposés. Service... Un pois ! petit restaurant d'environ 20 places (réservation très recommandée), petit menu, qui garantit la fraîcheur et le contrôle des plats proposés. Service attentionné, Carte du vin ENORME !! une adresse à noter !! Service: Dine in Type de repas: Dîner
Excellente cuisine, très savoureuse. Bienvenue et un service très amical et convaincant. Une grande sélection de vins, accompagnée de conseils d'experts. Une ad... Excellente cuisine, très savoureuse. Bienvenue et un service très amical et convaincant. Une grande sélection de vins, accompagnée de conseils d'experts. Une adresse à visiter en confiance. Type de repas: Dîner
Toujours un plaisir. Service efficace, carte de vins incroyable, produit de saison Toujours un plaisir. Service efficace, carte de vins incroyable, produit de saison
Premier restaurant visité lors de notre week-end à Beaune, nous n'avons pas regretté notre choix. Accueil chaleureux, nous découvrons un endroit assez petit et... Premier restaurant visité lors de notre week-end à Beaune, nous n'avons pas regretté notre choix. Accueil chaleureux, nous découvrons un endroit assez petit et agréable. Les parfums qui viennent de la cuisine donnent envie. Petit terrasse en peu étroite à l'entrée.La carte tient sur une page, on aime, les cartes à rallonge étant souvent synonymes de pièges à touristes. Avant de commander nous recevons des gougères faites maison, bien gourmandes et moelleuses. Niveau plats nous avons goûté à plusieurs assiettes. Les escargots, servis sans leur coquille, sont bien assaisonnés avec une sauce ail et persil bien goûtue. Les oeufs parfaits meurette qui sont en fait servis pochés (jaune encore coulant), avec vin rouge, champignons et lardons, délicieux. Le cabillaud servi avec courgettes, fregola et sauce au beurre blanc, plat maîtrisé et gourmand.Belle carte des vins avec des nectars de la région à prix avantageux. L'Aligoté d'Anne Boisson et le Chassagne Montrachet les Macherelles ont parfaitement accompagné notre repas.Au service, une jeune fille dynamique et passionnée, c'est apprécié.Au final, un excellent rapport qualité prix plaisir, une adresse de qualité pour déguster une cuisine maison de la région.
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Le Maufoux tient une petite cave qui inclut parfois des crus rares — certains clients ont retrouvé un Chablis de grande maison à des conditions jugées avantageuses — et le chef, seul en cuisine la plupart du temps, prépare les plats en direct derrière son passe, ce qui donne au service une cadence soutenue et parfois pressée.