Carte - L'Etable

#26 - Végétarien - Biarritz, Basque, Tapas
Plats: 28
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Carte

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La carte de L'Etable de Biarritz comprend 45 menus. En moyenne les menus ou boissons sur le menu coûtent environ 18 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.

Plat Entrées Tapas Cochonnailles Tapas Cassolettes

Photos des plats

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Carte

  • Gâteaux Maison

    Fondant Au Chocolat
    8 €

  • Dessert

    Crème Brûlée
    8 €

  • Entrées

    Oeuf Mimosa
    Oeuf Mimosa
    5 €
    Foie Gras Mi-Cuit
    Foie Gras Mi-Cuit
    16 €
    Salade Végétarienne (Salade, Tomates, Mais, Brochettes De Légumes Rôties)
    Salade Végétarienne (Salade, Tomates, Mais, Brochettes De Légumes Rôties)
    11 €
    Salade L'etable (Magret Fumé, Gésiers, Croutons, Salade, Tomates, Mais, Pignons De Pins, Toast De Pâté Landais Au Foie Gras)
    Salade L'etable (Magret Fumé, Gésiers, Croutons, Salade, Tomates, Mais, Pignons De Pins, Toast De Pâté Landais Au Foie Gras)
    14 €

  • Tapas Cochonnailles

    Pâté Landais Au Foie Gras De La Maison Lartigue
    Pâté Landais Au Foie Gras De La Maison Lartigue
    8 €
    Assiette De Jambon Serrano Réserve Duroc
    Assiette De Jambon Serrano Réserve Duroc
    12 €
    Assortiment De Charcuterie (Jambon Serrano Réserve Duroc, Pâté Landais Au Foie Gras, Morcilla Chorizera …
    Assortiment De Charcuterie (Jambon Serrano Réserve Duroc, Pâté Landais Au Foie Gras, Morcilla Chorizera …
    15 €
    Assiette Ibérique De Bellota De Viandas De Salamanca (Paleta, Saucisson, Chorizo)
    Assiette Ibérique De Bellota De Viandas De Salamanca (Paleta, Saucisson, Chorizo)
    22 €

  • Tapas Cassolettes

    Coeur De Canard Persillé
    Coeur De Canard Persillé
    9 €
    Escargots, Façon Basque
    Escargots, Façon Basque
    9 €
    Foie Gras Frais Poellé Aux Figues Rôties
    Foie Gras Frais Poellé Aux Figues Rôties
    14 €

  • Plat

    Rognons De Veau, Sauce Patxaran
    Rognons De Veau, Sauce Patxaran
    16 €
    Merlu Basque Aux Écailles De Chorizo Sur Un Coulis De Piquillos
    Merlu Basque Aux Écailles De Chorizo Sur Un Coulis De Piquillos
    18 €
    Ribs De Porc Ibérique, À La Cerise Noire
    Ribs De Porc Ibérique, À La Cerise Noire
    19 €
    Chipirons Au Jambon Serrano Réserve Duroc
    Chipirons Au Jambon Serrano Réserve Duroc
    19 €
    Entrecôte, Sauce Au Bleu Des Basques (Environ 350Gr)
    Entrecôte, Sauce Au Bleu Des Basques (Environ 350Gr)
    21 €
    Magret De Canard, Nature Ou Sauce Cerise Noire
    Magret De Canard, Nature Ou Sauce Cerise Noire
    22 €
    Magret De Canard Rossini, Sauce Porto
    Magret De Canard Rossini, Sauce Porto
    25 €
    Assiette Coin Coin
    Assiette Coin Coin
    26 €
    Côte De Bœuf Tout Simplement (Pour 2) (Côte De Bœuf D’environ 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre)
    Côte De Bœuf Tout Simplement (Pour 2) (Côte De Bœuf D’environ 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre)
    45 €
    Côte De Bœuf, Façon Etable (Pour 2) (Côte De Bœuf 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre Accompagnée D’os À Moelle)
    Côte De Bœuf, Façon Etable (Pour 2) (Côte De Bœuf 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre Accompagnée D’os À Moelle)
    48 €
    Côte De Bœuf Rossini (Pour 2 (Côte De Bœuf 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre, Foie Gras Frais Poêlé
    Côte De Bœuf Rossini (Pour 2 (Côte De Bœuf 1Kg Bardée De Ventrêche De Noir De Bigorre, Foie Gras Frais Poêlé
    52 €
    Paëlla Végétarienne Aux Petits Légumes Et Son Coulis De Piquillos
    Paëlla Végétarienne Aux Petits Légumes Et Son Coulis De Piquillos
    14 €

  • Desserts & Fromages

    Riz Au Lait D’aïtatxi (Riz Au Lait Maison Au Caramel Beurre Salé
    Riz Au Lait D’aïtatxi (Riz Au Lait Maison Au Caramel Beurre Salé
    8 €
    Ardi Gasna (Fromage De Brebis D’espelette Et Sa Confiture De Cerises Noires)
    Ardi Gasna (Fromage De Brebis D’espelette Et Sa Confiture De Cerises Noires)
    10 €
    Assiette De 3 Fromages (Sélection 1001 Fromages)
    Assiette De 3 Fromages (Sélection 1001 Fromages)
    13 €

    • Offres

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FAQ

Oui, les assiettes sont généreuses et plusieurs convives recommandent de partager certains plats si vous n'êtes pas très affamé.

Absolument : le canard et les préparations à base de foie gras figurent parmi les plats les plus appréciés.

Oui, la carte propose régulièrement des poissons du jour et des spécialités de mer selon l'arrivage.

Oui, les commentaires insistent sur la qualité des viandes et la maîtrise des cuissons.

Oui, L'Etable propose un menu du jour qui permet de découvrir des plats du marché à un bon rapport qualité-prix.

Oui, la sélection de vins est soignée et souvent recommandée pour accompagner les plats robustes de la maison.

Oui, des desserts maison comme le riz au lait font partie des propositions et terminent le repas sur une note authentique.

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