Les Terraillers - Carte

#1 - Végétarien - Biot, Cafés, Cuisine Provençale
Plats: 97

Carte

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Offres exclusives du restaurant: La Liche -70% pour 18 € !

Photos des plats

Les Terraillers Nourriture Les Terraillers Nourriture Les Terraillers Nourriture Les Terraillers Nourriture

Carte

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau
    Tonique

  • Boissons Chaudes

    Thé
    Café

  • Boissons

    Grand-Marnier

  • Le Bar Des Vikings

    Eau Gazeuse

  • Thé

    Thé Vert

  • Boissons Gazeuses

    Jus

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Français
    Dessert

  • Spécialités Italiennes

    Focaccia

  • Poisson

    Bar

  • La Carte Des Plats En Petites Portions Dégustation

    La Saint-Jacques
    La Saint-Jacques

    Cuite vapeur en insert de pétales de navet Condiment de fanes de navet Tombée de feuilles de navet En salade chaude et pickles Tartelette de st jacques à cru au gel de yuzu

    54 €
    La Langoustine
    La Langoustine

    Simplement rôtie Corolle de courge rôtie Cappuccino de café Raviole de langoustine

    48 €

  • Plats

    Le Pigeon
    Le Pigeon

    Cuit sur le coffre Cuisse confite et aileron au vin rouge Cima di rapa juste saisie Et ses feuilles en condiment Sauce façon matelote

    61 €
    La Selle D'agneau
    La Selle D'agneau
    60 €

  • La Carte Des Plats En Petites Portions Dégustation / Small Tasting Portions

    Le Ris De Veau
    Le Ris De Veau

    Glacé au jus de veau et raifort Pomme de terre cuisinée au raifort Vert de cébette Chips de pomme de terre

    66 €

  • Les Plats / Main Courses

    Le Turbot
    Le Turbot

    Cuit à basse température Cocos cuisinés aux câpres de sicile Les denaine et fument de fures olives de nice

    69 €

  • La Première Assiette

    Le Cèpe
    Le Cèpe
    54 €

  • Plat Principal

    Le Lièvre À La Royale
    Le Lièvre À La Royale
    72 €

  • Pour Commencer

    Le Calamar
    Le Calamar
    47 €

  • Les Entrées

    La Celtuce Et Le Caviar (12 G)
    La Celtuce Et Le Caviar (12 G)
    78 €

  • Les Plats

    La Liche
    La Liche
    61 €

  • Dessert

    Biscuit
    Sorbet
    Tarte Aux Pommes

  • Gnocchi

    Gnocchis

  • Plats De Bœuf

    Filet Mignon

  • Végétarien

    Haricots Verts
    Asperges Au Parmesan

  • Pâtes

    Cannellonis

  • Riz

    Risotto

  • Entrées

    Calmar

  • Accompagnements

    Tout-Petits

  • Fishs

    Saint Pierre
    Saint Pierre

  • Entrée

    Amuse Bouche De Saison
    Amuse Bouche De Saison

  • Second Course

    La Langoustine Simplement Rôtie Corolle De Courge Rôtie Cappuccino De Café Raviole De Langoustine
    La Langoustine Simplement Rôtie Corolle De Courge Rôtie Cappuccino De Café Raviole De Langoustine
    La Langoustine Simplement Rôtie Sur Ses Haricots Verts Cerises Et Condiment Basilic Sa Pince Farcie De Son Tartare Au Citron Vert Petit Pain Au Lait, Langoustine Marinée Mayonnaise Parfumé À
    La Langoustine Simplement Rôtie Sur Ses Haricots Verts Cerises Et Condiment Basilic Sa Pince Farcie De Son Tartare Au Citron Vert Petit Pain Au Lait, Langoustine Marinée Mayonnaise Parfumé À

  • Third Course

    La Seriole Rotie À La Peau Tarte D'endives Crues Et Cuites Al'orange Sanguine, Pignons Et Anchois, Tartare De Sériole À L'orange Et Endives, Jus De Tête
    La Seriole Rotie À La Peau Tarte D'endives Crues Et Cuites Al'orange Sanguine, Pignons Et Anchois, Tartare De Sériole À L'orange Et Endives, Jus De Tête

  • Fourth Course

    Le Pigeon Cuit Sur Le Coffre, En Croute De Poivre Et Pollen Lentilles Vertes Du Puy Au Lard Paysan Cuisse Et Aileron Confits Jus De Pigeon Lié Façon Matelote
    Le Pigeon Cuit Sur Le Coffre, En Croute De Poivre Et Pollen Lentilles Vertes Du Puy Au Lard Paysan Cuisse Et Aileron Confits Jus De Pigeon Lié Façon Matelote
    Le Pigeon Cuit Sur Le Coffre Et Laqué Au Pop Corn Polenta Crémeuse, Grains De Maïs Fumé Cuisse Confite, Maïs Seche, Jus De Pigeon Réduit
    Le Pigeon Cuit Sur Le Coffre Et Laqué Au Pop Corn Polenta Crémeuse, Grains De Maïs Fumé Cuisse Confite, Maïs Seche, Jus De Pigeon Réduit

  • Fifth Course

    La Clementine En Trois Services En Soufflé Chaud Clementines Fraīches Et Rôöties Palet Glacé À La Clémentine Et Au Caramel De Mandarine Impériale Tuile Clémentine
    La Clementine En Trois Services En Soufflé Chaud Clementines Fraīches Et Rôöties Palet Glacé À La Clémentine Et Au Caramel De Mandarine Impériale Tuile Clémentine
    La Fraise Crue Et Marinée, Glacées Dans Son Jus Sur Un Biscuit Craquant, Sponge Cake Au Basilic, Glace Basilic Sur Un Granité De Fraise Soufflé Chaud À La Fraise
    La Fraise Crue Et Marinée, Glacées Dans Son Jus Sur Un Biscuit Craquant, Sponge Cake Au Basilic, Glace Basilic Sur Un Granité De Fraise Soufflé Chaud À La Fraise

  • La Langoustine

    Simplement Rôtie Sur Ses Haricots Verts
    Simplement Rôtie Sur Ses Haricots Verts
    Cerises Et Condiment Basilic
    Cerises Et Condiment Basilic
    Sa Pince Farcie De Son Tartare Au Citron Vert
    Sa Pince Farcie De Son Tartare Au Citron Vert
    Petit Pain Au Lait, Langoustine Marinée
    Petit Pain Au Lait, Langoustine Marinée
    Mayonnaise Parfumé À La Bisque
    Mayonnaise Parfumé À La Bisque

  • La Baudroie

    Rôtie
    Rôtie
    Petits Po Is Lié Au Jus De Cosses
    Petits Po Is Lié Au Jus De Cosses
    Feuilles De Petits Pois
    Feuilles De Petits Pois
    Jus De Tête Au Citron Confit
    Jus De Tête Au Citron Confit

  • Le Pigeon

    Cuit Sur Le Coffre Et Laqué Au Pop Corn
    Cuit Sur Le Coffre Et Laqué Au Pop Corn
    Polenta Crémeuse, Grains De Maïs Fumé
    Polenta Crémeuse, Grains De Maïs Fumé
    Cuisse Confite, Mais Séché,
    Cuisse Confite, Mais Séché,
    Jus De Pigeon Réduit
    Jus De Pigeon Réduit

  • La Fraise

    Crue Et Marinée, Glacées Dans Son Jus
    Crue Et Marinée, Glacées Dans Son Jus
    Sur Un Biscuit Craquant, Sponge Cake Au
    Sur Un Biscuit Craquant, Sponge Cake Au
    Basilic, Glace Bas Il Ic Sur Un Granité De Fraise
    Basilic, Glace Bas Il Ic Sur Un Granité De Fraise
    Soufflé Chaud À La Fraise
    Soufflé Chaud À La Fraise

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Brocoli
    Noix De Coco
    Thon
    Concombre
    Framboise
    Viande De Porc
    Chocolat
    Beurre
    Légumes
    Fromage
    Fruit De Mer
    Oignon
    Champignons
    Caramel
    Haricots
    Bœuf
    Olives
    Petits Pois
    Menthe
    Lait
    Crevettes

  • Sauces

    Sauce Aux Champignons

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Steak De Thon
    Glace
    Poisson
    Soupe
    Agneau
    Pain
    Desserts

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