Le Vert Mont - Avis

Le restaurant a l'air branché et a un style intérieur éclectique, un peu inattendu dans ce cadre champêtre. La nourriture était très bonne, on pouvait immédiate... Lire plus Le restaurant a l'air branché et a un style intérieur éclectique, un peu inattendu dans ce cadre champêtre. La nourriture était très bonne, on pouvait immédiatement dire qu'ils achetaient leurs ingrédients localement. Parfois, il n'y avait pas assez de protéines avec les légumes à mon goût, et je n'aimais aucune des boissons jumelées, mais dans l'ensemble, c'était très intéressant.

Je vais dans cet hôtel et restaurant depuis environ 20 ans ou plus. Les chambres sont d'un bon rapport qualité/prix et le restaurant authentique pour la cuisine... Lire plus Je vais dans cet hôtel et restaurant depuis environ 20 ans ou plus. Les chambres sont d'un bon rapport qualité/prix et le restaurant authentique pour la cuisine locale. Mon hôte est très accueillant. C'est à 30 miles de Calais mais au coeur de la campagne flamande. En voiture depuis Londres, vous pouvez y être en quatre heures. La seule chose qu'il a cependant, et pour moi est unique pour un endroit qui n'est probablement pas à 100 pieds au-dessus du niveau de la mer, c'est que si vous vous levez assez tôt et que le ciel est dégagé, vous pouvez voir le lever du soleil et plus tard dans la soirée le coucher du soleil de au même endroit sans parcourir plus de quelques mètres. Bien que j'aie voyagé dans 40 pays, cela m'est propre, à moins que vous ne gravissiez une haute colline ou une montagne ou dans un pays très plat, ce qui n'est pas le cas. Pierre Crogon

La cuisine de Florent est fantastique : il est fier de ses origines ; utilise les produits de son terroir et vous propose quelque chose d'original, de savoureux... Lire plus La cuisine de Florent est fantastique : il est fier de ses origines ; utilise les produits de son terroir et vous propose quelque chose d'original, de savoureux, de créatif mais de simple et de très agréable. Le fenouil

Nous avons visité cette auberge en juillet 2012. Si le repas du soir était bon et le service attentionné, la chambre et le petit-déjeuner laissaient beaucoup à... Lire plus Nous avons visité cette auberge en juillet 2012. Si le repas du soir était bon et le service attentionné, la chambre et le petit-déjeuner laissaient beaucoup à désirer. Draps de lit

Les plats proposés suivent invariablement le cycle des saisons et magnifient avec délicatesse et subtilité les produits du Nord de la France. Tout sauf le sel p... Lire plus Les plats proposés suivent invariablement le cycle des saisons et magnifient avec délicatesse et subtilité les produits du Nord de la France. Tout sauf le sel provient d'agriculteurs locaux est biologique et la nourriture est végétarienne. terminé, Ladeyn s'est donné pour mission... de rendre la restauration avant-gardiste abordable. C'est pourquoi le restaurant a réduit les fioritures comme les cartes de menu et les nappes, et les repas à plusieurs plats commencent à partir de vingt euros seulement. Ici, manger est plein de surprises lorsque vous entrez dans le restaurant, vous n'avez aucune idée de ce que vous allez manger. Il vous suffit d'indiquer vos besoins alimentaires et de laisser le chef magicien vous enchanter avec ses merveilles culinaires. Mon deuxième plat consiste en un légume vert ressemblant à du chou cultivé localement appelé Kohlrabi farci de fromage de chèvre et servi dans une sauce au fenouil avec une garniture délicate de fleurs de sureau. Les deux plats suivants me familiarisent avec les légumes de saison de la région - les asperges vertes tendres servies avec du jus de verveine fermenté suivies de courgettes grillées et de sauge. Le plat principal est un tendre mélange de saveurs sous forme de laitue grillée, d'asperges blanches garnies de graines de tournesol. L'un des festins les plus novateurs de ma vie s'est conclu par un plat exceptionnel de rhubarbe, de baies de genévrier et d'oseille des bois. Dîner à l'Auberge du Vert Mont à Boeschepe est une expérience culinaire d'une vie, un merveilleux mélange de textures et de goûts !