Le M - Bordeaux

Sublime ! Le menu unique du soir est vraiment top ! Menu dégustation de 5 plats. Tout est travaillé, nous avons redécouvert des saveurs! Les produits sont de très bonne qualité, l'originalité est vraiment là. Je recommande et reviens avec plaisir! L'endroit est charmant, le personnel est très prudent.

Grand établissement, à la fois dans l'atmosphère et dans la décoration comme dans le repas. Un menu de dégustation divin. Tout était excellent: Mention spéciale aux chefs qui sont venus nous servir à la table avec les explications de chaque cours! Allez-y, vous ne serez pas déçu !

3 étoiles est bonne mais pas plus. Organisation de révision des réservations et de respect des commandes établies encore à l'avance (réservation d'un groupe avec choix de plats à l'avance)! Un plat correct, ou presque, mais sans plus. Vins servis dans le menu médiocre donné le prix. Décoration à refaire (voir travaux). C'est un plafond qui manque les plaques et on y voit de gros trous. Parquet et comptoir au niveau de la cuisine entièrement usée et dans une condition inadmissible étant donné la position à laquelle l'établissement et les prix sont réclamés. Les rideaux cachent la misère devant certains murs. Entrée, le foie gras était bon mais pas exceptionnel. Les couteaux n'ont pas donné beaucoup d'intérêt et étaient trop. Cette fleur de sel manquait par exemple, elle aurait été simple et efficace. Dans le menu choisi avant d'avoir un figuier torréfié avec le foie gras, mais il a été remplacé par un ananas rôti qui n'était pas mauvais mais les deux ensemble il ne correspondait pas vraiment, voir vraiment pas! Pour le plat, la pièce de veau était très bien cuite et l'accompagnement de chou et la poitrine de porc intéressante et plutôt agréable. Pour le dessert, ce n'était pas aussi la description prévue pour le beurre salé de caramel de parchemin. Pas mal mais pas exceptionnel ! Point négatif supplémentaire et pas moins dans un restaurant, nous avions également commandé une moelle de chocolat mais ils n'avaient plus comme nous avions déjà commandé nos plats pendant la réservation! Pas de dessert au chocolat dans un restaurant ??? Et pourtant prévu avant!?! Ils nous ont offert à la place une sorte de mandarin entremet si je me souviens bien, mais alors, pour le moment, c'était la goutte d'eau parce que vraiment pas agréable du tout! J'ai goûté des gâteaux congelés beaucoup mieux que ça...! Déçu ! Donc 3 étoiles pour le service en partie agréable (pas tous les serveurs) et pour le veau bien cuit. Je vous conseille de faire votre chemin.

Nous avons eu un très bon moment culinaire, une pitié qu'il a été ruiné à la fin... Interroger sur le pas de porte si nous définissons la note pendant que vous nous avez remercié pour le bout gauche, semble un peu léger pour les prix que vous pratiquez.

Ce qui vient à l'esprit est : venez découvrir l'expérience culinaire la plus agréable...