Fred L'Ecailler - Cannes

Tout d'abord, ne commandez pas au comptoir du poisson : 1 kilo de poisson à 150 £ !!! Les serveurs français sont arrogants tandis que les Italiens et les Espagn... Lire plus Tout d'abord, ne commandez pas au comptoir du poisson : 1 kilo de poisson à 150 £ !!! Les serveurs français sont arrogants tandis que les Italiens et les Espagnols parlent fantastiquement. J'ai pris la sole à 55 £ mais elle était trop cuite. Les rougets étaient très petits mais bien cuits. Le personnel n'était pas intéressé par la façon dont c'était préparé.

J'ai été invité à ce restaurant par un ami qui aime les restaurants de poissons autant que moi. C'était ma première fois chez Fred l'Ecailler et honnêtement ce... Lire plus J'ai été invité à ce restaurant par un ami qui aime les restaurants de poissons autant que moi. C'était ma première fois chez Fred l'Ecailler et honnêtement ce n'était pas excitant. L'endroit était bondé comme un métro parisien à 8h du matin et ils avaient de très grandes tables avec plus de 20 personnes criant et hurlant. Commander a pris 1 heure et une autre heure s'est écoulée avant d'être servi. Le commentaire de la serveuse à qui je me plaignais du retard était : ne voyez-vous pas que nous sommes complets ce soir ? Enfin, la nourriture est arrivée. J'ai pris une salade de poulpe (moyenne) où le ratio légumes/poisson était définitivement en faveur des légumes. La sole meunière était bonne mais beaucoup trop grasse. Nous étions profondément insatisfaits de l'expérience et nous sommes partis sans essayer le dessert ni le café. La seule chose qui a répondu à mes attentes était le service voiturier. Fred, tu as vraiment besoin de travailler sur ton restaurant.

C'était notre dernière nuit dans le sud de la France alors que nous nous dirigions vers Lyon le lendemain. Un repas fabuleux. Nous avons tous dégusté des fruits... Lire plus C'était notre dernière nuit dans le sud de la France alors que nous nous dirigions vers Lyon le lendemain. Un repas fabuleux. Nous avons tous dégusté des fruits de mer frais. C'est un endroit très local. Pas trop de touristes car les convives étaient surtout français. Les gens jouaient à la pétanque et buvaient du Pastis. Les fruits de mer étaient délicieux. Les fruits de mer de qualité ne sont pas bon marché mais cela valait la peine pour chaque bouchée. C'était une soirée de septembre fraîche et ils avaient placé des couvertures pliées sur le dossier des chaises pour que les clients restent confortables. Une belle attention.

Très mauvaise expérience, service et surtout nourriture. Le poisson au poivre était mal préparé, et les légumes servis ressemblent à des légumes congelés et san... Lire plus Très mauvaise expérience, service et surtout nourriture. Le poisson au poivre était mal préparé, et les légumes servis ressemblent à des légumes congelés et sans saveur. Tout cela pour un prix exorbitant, et une dernière chose... Ils ne rendent pas la monnaie. Une méthode malhonnête.

Excellente cuisine, poisson de très haute qualité, très bien cuisiné et servi. Un véritable plaisir ! Félicitations à toute l'équipe, pour nous, c'est le meille... Lire plus Excellente cuisine, poisson de très haute qualité, très bien cuisiné et servi. Un véritable plaisir ! Félicitations à toute l'équipe, pour nous, c'est le meilleur à Cannes.