Can Cuch - Carte

Méditerranéen
Plats: 26

Carte

De La Montaña De La Mer Riz

Carte

  • Riz

    Arroz Meloso Con Carpaccio De Pie De Cerdo Y Tartar De Gamba Roja
    Arroz Meloso Con Carpaccio De Pie De Cerdo Y Tartar De Gamba Roja
    Arroz De Verduritas Y Gírgolas De Castaño Escalibada
    Arroz De Verduritas Y Gírgolas De Castaño Escalibada
    Arroz Marino De Vieira Y Cigala
    Arroz Marino De Vieira Y Cigala
    Fideos Negros Dorados Con Erizo De Mar, Tartar De Sepia Y Mejillones Escabechados
    Fideos Negros Dorados Con Erizo De Mar, Tartar De Sepia Y Mejillones Escabechados

  • De La Mer

    Pulpo Con Sobrasada, Espárragos Verdes, Huevo A 60º Y Salsa Holandesa
    Pulpo Con Sobrasada, Espárragos Verdes, Huevo A 60º Y Salsa Holandesa
    Pescado Azul Con Café, Pera, Aire De Jengibre, Limón Y Espina Crujiente
    Pescado Azul Con Café, Pera, Aire De Jengibre, Limón Y Espina Crujiente
    Rodaballo Con Verduritas De La Huerta
    Rodaballo Con Verduritas De La Huerta
    Bacalao Confitado Con Texturas De Puerro Y Cordón De Vino Tinto
    Bacalao Confitado Con Texturas De Puerro Y Cordón De Vino Tinto
    Tataki De Ventresca Atún Balfegó A La Brasa, Tomate, Encurtidos Y Mayonesa De Ajo Negro
    Tataki De Ventresca Atún Balfegó A La Brasa, Tomate, Encurtidos Y Mayonesa De Ajo Negro

  • De La Montaña

    Pichón A La Brasa, Con Espárragos Blancos Con Parmentier, Puntas Y Romesco De Calabaza
    Pichón A La Brasa, Con Espárragos Blancos Con Parmentier, Puntas Y Romesco De Calabaza
    Magret Y Royal De Pato De Cuello Verde Del Delta Del Ebro, Lámina De Pera, Higos Y Maíz
    Magret Y Royal De Pato De Cuello Verde Del Delta Del Ebro, Lámina De Pera, Higos Y Maíz
    Taco De Cochinillo A Baja Temperatura Con Quicos Y Aguacate
    Taco De Cochinillo A Baja Temperatura Con Quicos Y Aguacate
    Espalda De Cabrito Sin Trabajo Con Curry De Hierbas Y Yogur Eco De Can Bordoi
    Espalda De Cabrito Sin Trabajo Con Curry De Hierbas Y Yogur Eco De Can Bordoi
    Filete De Ternera Con Patata Trufada, Pan De Nueces Y Pasas, Escalope De Foie Y Jugo De Frutos Rojos
    Filete De Ternera Con Patata Trufada, Pan De Nueces Y Pasas, Escalope De Foie Y Jugo De Frutos Rojos
    Entrecot De Vaca Rubia Madurada 35 Días Con Escalibada Y Nuestra Patata
    Entrecot De Vaca Rubia Madurada 35 Días Con Escalibada Y Nuestra Patata

  • Pour Commencer

    Carpaccio De Ventresca De Atún Balfegó, Fresa, Rúcula, Achicoria, Espinaca, Naranja Sanguina, Endibia Y Remolacha
    Carpaccio De Ventresca De Atún Balfegó, Fresa, Rúcula, Achicoria, Espinaca, Naranja Sanguina, Endibia Y Remolacha
    Tomate Del Huerto Con Burrata Italiana
    Tomate Del Huerto Con Burrata Italiana
    Ensalada De Temporada Del Restaurante Can Cuch, Elaborada Con Productos De Proximidad
    Ensalada De Temporada Del Restaurante Can Cuch, Elaborada Con Productos De Proximidad
    Nuestro Canelón De Foie, Manzana Y Anguila
    Nuestro Canelón De Foie, Manzana Y Anguila
    Anchoas Del Cantábrico 00 Con Mantequilla De Hierbas Y Plancton
    Anchoas Del Cantábrico 00 Con Mantequilla De Hierbas Y Plancton
    Coca De Hojaldre Artesanal Con Berenjena Ahumada, Setas, Presa Ibérica Y Aire De Parmesano
    Coca De Hojaldre Artesanal Con Berenjena Ahumada, Setas, Presa Ibérica Y Aire De Parmesano
    Jamón Ibérico Cortado A Mano Con Pan De Coca
    Jamón Ibérico Cortado A Mano Con Pan De Coca
    Mini Albóndigas De Presa Ibérica Con Salsa Teriyake, Salicornia, Tomate De Colgar Y Calamar De Punta
    Mini Albóndigas De Presa Ibérica Con Salsa Teriyake, Salicornia, Tomate De Colgar Y Calamar De Punta
    Oreja Y Pepino De Mar Con Asado De Pollo Y Galanga
    Oreja Y Pepino De Mar Con Asado De Pollo Y Galanga
    Huevos Rotos De La Tavella Con Patatas Y Virutas De Foie
    Huevos Rotos De La Tavella Con Patatas Y Virutas De Foie
    Ceviche De Vieira Con Gamba Blanca Y Pescado Salvaje, Acompañado De Kumquat , Boniato Y Maíz
    Ceviche De Vieira Con Gamba Blanca Y Pescado Salvaje, Acompañado De Kumquat , Boniato Y Maíz

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