Carte - Le 104
Carte
Sur cette page d'accueil tu trouveras la carte complète de Le 104 à Carcassonne. Actuellement, 100 plats et boissons sont disponibles.
Photos des plats
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Gâteaux Maison
Salades
9 €Dessert
Plateau De Fromages(Assortiment de fromages du moment)
9 €
Far Aux Pruneaux(Gâteau moëlleux aux pruneaux)
9 € Tartare De Fruits Frais8 € 3 Desserts Au ChoixLes Desserts
Café/Thé Gourmand9 € Parfait Glacé Vanille/Brandy9 € Emulsion Au Caramel Beurre Salé9 € Dessert Du Jour (Selon Disponibilités)6 € Glaces & SorbetsSalades
Salade Végétalienne8 €Nibbles
Rillettes De CanardÉlaborées à partir de cuisse de canard français; toasts)
11 €Royal Christmas Menu
Cuisse De Canard Confite22 €Entrées
Plat Du Jour(Selon disponibiltés)
9 € Velouté Du Moment(Soupe chaude aux légumes du moment)
9 € Tartare De Saumon Aux Agrumes11 € Falafels Et Tzatziki Vegan(Croquettes de pois chiches épicées; servies + sauce au yaourt vegan & salade)
10 €
Caviar D'aubergines Gaspacho Du MomentLes Plats
Dos De Cabillaud Fondant Au Citron Vert19 € Cassoulet Vegan(Haricots lingots; saucisse de tofu; tofu fumé; épices & légumes)
18 € Faux-Filet De Boeuf Charolais (Env. 300 G.(Pièce de boeuf grillée d’environ 300g.; servie + frites maison & salade)
23 € Wok De Poulet TeriyakiÉmincé de poulet grillé au wok dans une sauce soja sucrée‐salée; garniture du moment)
17 € Dos De Saumon Vapeur, Jus Iodé Aux Algues(Pavé de saumon moelleux; laitue de mer & citron vert; garniture du moment)
21 € Marée Du Jour, Jus De Cuisson Au Citron-Citron Vert(Poisson du jour selon l’arrivage; cuit à la minute; garniture du moment)
18 € Pièce Du Boucher Et Frites Maison (Env. 300G)20 € Cochon De 10 Heures16 € Émincé De Poulet Teriyaki16 € Galette Végétarienne Aux Légumes17 €Plat
Pêche Du Jour (Selon Arrivage)18 € 3 Plats Au Choix Dont Une Viande , Un Poisson Ou VeganPâtisserie
Poire Au Chocolat(Poire williams pochée dans un sirop aux agrumes; coulis au chocolat; amandes torréfiées)
9 €Les Entrées
Salade De Chêvre Chaud, Crème De Balsamique(Salade composée; toast au cabécou; crème de vinaigre balsamique)
11 € Palets De Betteraves À La Crème De Framboise(Palets chauds de betteraves cuites; crème de framboise & salade composée)
9 € Velouté Frais Du Moment7 € Poivrons Marinés, Copeaux De Parmesan Et Roquette8 € Falafels Et Feuilles Du Jardin10 €Les Desserts
Mi-Cuit Au Chocolat-Orange(Gâteau fondant au chocolat noir; saveur subtile à l’orange)
9 € Panna Cotta Vegan, Coulis De Mangue(Préparation à base de crème de soja gélifiée à l’agar‐agar; coulis de mangue; amandes Torréfiées)
9 € Émulsion Au Caramel Au Beurre Salé(Mousse ultra légère au caramel au beurre salé; amandes torréfiées)
9 €Entrée
3 Entrées Au ChoixPlat Principal
Marée Du Jour Cuisse De Canard À La Sauce OrangeNos Glaces
1 Boule De GlaceSecond Course
Poulet Grillé Ou Poisson, Avec Frites Et LégumesModifiers
Galette Veggie(Galette de pois chiche; pois cassés; épices & légumes; garniture du moment)
17 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Émulsion Au Caramel Au Beurre Salé -70% pour 3 € !
