Carte - Hostellerie D'alsace

Rien à redire, propriétaire au petit soins lire la suite Rien à redire, propriétaire au petit soins

La salle à manger ici est assez agréable mais il est évident qu'elle a été aménagée à bas prix. On aurait dit un restaurant d'hôtel de campagne. La nourriture (... lire la suite La salle à manger ici est assez agréable mais il est évident qu'elle a été aménagée à bas prix. On aurait dit un restaurant d'hôtel de campagne. La nourriture (en revanche) était chère, correspondant davantage au prix que l'on s'attend à payer à Paris. Nous avons pris le menu gastronomique et avec de l'eau et du vin, la facture est arrivée. En général, la nourriture était bien préparée, mais manquait de concentration, le chef pensant clairement que plus c'est plus. Notre entrée de salade contenait de la laitue avec du jambon ibérique, du melon, des langoustines et des pétoncles. Le plat suivant de foie gras était servi avec une sauce crémeuse et de la figue, de la poire et un autre fruit qui aurait pu être une pomme (c'était l'un des plats les plus réussis). Nous avons dégusté un granité de cerises pour nettoyer le palais, suivi d'un filet de bœuf, servi avec une sauce au foie gras, des frites chaudes, une sorte de chapelure assaisonnée, des choux de Bruxelles, de la tomate, des tomates séchées, des champignons et un pot de légumes. Tout cela était bien, mais quelques modifications auraient peut-être été nécessaires. Avant le dessert, on nous a servi des petits fours choux, des brownies et une sorte de gâteau à la vanille avec des fruits dessus, dont seul le brownie avait une vraie saveur. Le dessert était une assiette de dégustation de différentes choses. Ils ne nous ont pas été décrits mais je pense qu'il s'agissait du tiramisu, de l'isle flottante, de la glace vanille dans une tasse au chocolat, de la mousse au chocolat blanc, de la mousse au café, d'un morceau de fruit de la passion et d'un fruit. La mousse au chocolat blanc s'accordait plutôt bien avec le fruit de la passion, mais sinon aucune n'était mémorable. La glace n'était pas faite avec de la gousse de vanille (d'après ce que j'ai pu voir) ce qui m'a semblé un peu faible. Nous avons eu un bon pinot noir local de Bergheim, à un prix raisonnable chez Le maître était très sympathique et accueillant.