Résumé des avis
La Table du Connétable se présente comme une adresse de haute gastronomie nichée au cœur de Chantilly : plats raffinés, présentations soignées et un chef capable d’improviser des substitutions créatives séduisent souvent les convives. Le pain, le service en salle lors des grandes soirées et l’attention du sommelier sont fréquemment cités comme des points forts, faisant de la demeure un lieu prisé pour anniversaires et dîners d’exception.
Pourtant, l’expérience globale apparaît inégale. Plusieurs clients relèvent des manquements de service et d’organisation (check‑in, gestion des bagages, communication sur l’ouverture des restaurants) ainsi que des prestations bien en dessous des attentes pour un Relais & Châteaux : petit‑déjeuner jugé limité, espaces spa vieillissants et équipements parfois défaillants. En bref, La Table du Connétable brille par sa cuisine et son cadre, mais la constance du service et l’état de certaines infrastructures restent à améliorer.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 11.04.2026
Nous nous sommes présentés pour déjeuner sans réservation, une femme d un âge mûre nous a envoyé promener en nous disant que le restaurant était complet même si... Nous nous sommes présentés pour déjeuner sans réservation, une femme d un âge mûre nous a envoyé promener en nous disant que le restaurant était complet même si il était vide ...à tourné les talons sans même dire désolée où au revoir..Madame sachez que le désaccord n exclut pas la politesse ...et que vous avez besoin des touristes....à fuir
Tout bonnement superbe ! De l 'accueil, aux différents plats tous excellent, passant par l 'immense plateau de fromage, la qualité du service, la vue sur les cu... Tout bonnement superbe ! De l 'accueil, aux différents plats tous excellent, passant par l 'immense plateau de fromage, la qualité du service, la vue sur les cuisines... et j 'en oublie ! Quel magnifique travail et cohésion d 'équipe ! Je n 'ai pas eu qu 'un simple repas, j 'ai eu une danse ! Les serveurs, le sommelier, les cuisinier, le chef de salle... l 'attention particulière apporté pour l 'événement pour lequel nous étions là, tout y est ! Un grand merci et en particulier à Grace et à Monsieur le Sommelier ! Je vous invite à y aller ! Les yeux n 'ont pas fermés mais bien grands ouverts ! Nous en prenons pleins les papilles, plein les yeux et plein le coeur ! Ils portent autant d 'attention, voir plus, aux petites tables qui font cette sortie une seule fois dans leur vie, qu 'aux grandes tables qui peuvent s 'offrir ce genre de restaurant tous les soirs. Encore merci ! Comme dit à Grace quand elle nous a raccompagné, c 'est un magnifique métier qu 'ils font et ils le font très bien !
Service irréprochable avec des assiettes à un niveau jamais égalé Personnel à l’écoute avec une connaissance de leur travail sur le bout des doigts et d’une gra... Service irréprochable avec des assiettes à un niveau jamais égalé Personnel à l’écoute avec une connaissance de leur travail sur le bout des doigts et d’une grande gentillesse. Merci à tout l’equipe
Très bonne expérience, nous reviendrons. Nous avions choisi le menu signature à l' aveugle ainsi que le vin, nous n'avons pas été déçus. Très bon moment. Très bonne expérience, nous reviendrons. Nous avions choisi le menu signature à l' aveugle ainsi que le vin, nous n'avons pas été déçus. Très bon moment.
Super moment dans ce magnifique restaurant gastronomique ! L’équipe est au petit soin sans être submergeant. L’ambiance et le décor est à l’image de chantilly e... Super moment dans ce magnifique restaurant gastronomique ! L’équipe est au petit soin sans être submergeant. L’ambiance et le décor est à l’image de chantilly et du raffiné. Le repas surprise du chef en 5 plats etait parfait sauf un petit loupé sur le dessert pas cuit. Mais je reviendrai volontiers
Dernière mise à jour : 02.02.2026
Lieu, personnel, qualité au top Que dire de plus, excellent accueil, les vins et cocktails sont à tomber, le chef est imaginatif, on sent qu’il veut faire plais... Lieu, personnel, qualité au top Que dire de plus, excellent accueil, les vins et cocktails sont à tomber, le chef est imaginatif, on sent qu’il veut faire plaisirs et y met tout son savoir faire. Vous pouvez y aller les yeux fermés et vous ne le regrettez pas. Vraiment exceptionnel !!!!
Dernière mise à jour : 02.02.2026
Un service impeccable. Des attentions particuliers de la part du service. Un service impeccable. Des attentions particuliers de la part du service.
Excellent ! Excellent !
Menu dégustation de 5 plats sans poisson ni bœuf, uniquement du poulet. Notre serveur parlait très mal anglais et parlait si doucement que personne ne l’entenda... Menu dégustation de 5 plats sans poisson ni bœuf, uniquement du poulet. Notre serveur parlait très mal anglais et parlait si doucement que personne ne l’entendait. Chaque plat restait une énigme. Lorsqu’on lui posait des questions, il ne savait pas expliquer les préparations. Dans l’ensemble, un dîner très décevant pour un prix assez élevé.
Ce n'était pas exceptionnel. Trop cher pour la qualité de la nourriture. Ce n'était pas exceptionnel. Trop cher pour la qualité de la nourriture.
Installé dans une salle à manger intime et sereine avec une cuisine ouverte dans l'emblématique Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, en France, la Table du Conn... Installé dans une salle à manger intime et sereine avec une cuisine ouverte dans l'emblématique Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, en France, la Table du Connétable élève la gastronomie Michelin à un niveau impressionnant. Nous avons pu choisir parmi l'ensemble du menu pour composer notre propre menu dégustation en plusieurs services. Le service était attentif, élégant et discret. L'expérience globale était mémorable et très délicieuse, un festin pour les yeux et le palais. Je ne saurais trop le recommander. Exquis !
Dernière mise à jour : 16.05.2024
Excellent déjeuner. Service parfait et agréable. Cuisine très raffinée et originale. Associations de saveurs originales. Merci Excellent déjeuner. Service parfait et agréable. Cuisine très raffinée et originale. Associations de saveurs originales. Merci
Très agréable séjour même si nous n'y avons passé qu'une nuit . Du voiturier au service de chambre en passant par la réception un grand... Très agréable séjour même si nous n'y avons passé qu'une nuit . Du voiturier au service de chambre en passant par la réception un grand...
Endroit somptueux où le luxe se marie parfaitement avec une sobriété bien dosée. Le repas était tout simplement fantastique, une véritable douche éliminant tout... Endroit somptueux où le luxe se marie parfaitement avec une sobriété bien dosée. Le repas était tout simplement fantastique, une véritable douche éliminant toutes les inquiétudes...
Une très belle maison, hôtellerie impeccable et cossue, cuisine raffinée sur des produits de qualité et personnel particulièrement aimable et... Une très belle maison, hôtellerie impeccable et cossue, cuisine raffinée sur des produits de qualité et personnel particulièrement aimable et...
Magnifique séjour. Un très grand merci à Mr GROELL, ainsi qu'à toute son équipe pour ces beaux moments, tout était parfait. Magnifique séjour. Un très grand merci à Mr GROELL, ainsi qu'à toute son équipe pour ces beaux moments, tout était parfait.
Dernière mise à jour : 14.04.2023
Une expérience enrichissante de dîner dans cette atmosphère différente du quotidien. Malgré tout, on ressent légèrement une impression d'être observé, que l'on... Une expérience enrichissante de dîner dans cette atmosphère différente du quotidien. Malgré tout, on ressent légèrement une impression d'être observé, que l'on ait terminé ou non l'entrée, que l'on ait aimé ou non... Les amuse-bouches étaient très bien présentés et très originaux en forme de fer à cheval. En revanche, le beurre de sapin n'était pas à mon goût (personnellement, le plat était vraiment délicieux, même s'il n'était pas très copieux pour le prix, et les deux petits morceaux de cerf étaient également un peu petits). La carte des desserts était trop pauvre en choix, c'est dommage. L'addition s'est élevée à 250€, et nous sommes restés sur notre faim...
La table était correcte, mais l'accueil devant l'hôtel était exécrable. C'est dommage que le voiturier ne prenne pas un peu plus de temps pour saluer les client... La table était correcte, mais l'accueil devant l'hôtel était exécrable. C'est dommage que le voiturier ne prenne pas un peu plus de temps pour saluer les clients, préférant dire un simple "hop hop hop" lorsque l'on revient à pied à l'hôtel pour se rendre au restaurant.
Une immense déception Le lieu est classique, assez chic. Si vous dînez dans un salon privé la décoration est cependant inexistante. Le service est correct mais... Une immense déception Le lieu est classique, assez chic. Si vous dînez dans un salon privé la décoration est cependant inexistante. Le service est correct mais pas au niveau d’un restaurant étoilé. La où la note dégringole c’est la qualité des mets, la créativité n’est pas au rendez vous. Aucunes surprises parfois de mauvais goûts dans le sens premier du terme. L’ensemble des plats étaient trop salés et ça en devenait totalement désagréable voire franchement pas bons. Ceci reflète l’avis des 10 convives qui partageaient le repas. Les conseils du sommelier n’ont pas du tout été judicieux voir catastrophique pour le choix du vin rouge. Ce dîner était un cadeau, j’ai l’impression de l’avoir totalement raté. Je ne reviendrais pas c’est certain et je vous conseille de tester d’autres restaurants étoilés. Certains parisiens 1etoile sont au même prix pour des prestations d’un niveau incomparable. Bref déception totale. Ce n’est pas du niveau 1 étoile.
Cadre agréable, personnel accueillant, plats savoureux et legers, saveurs originales, un peu moins conquis par les desserts. Très bon moment. Cadre agréable, personnel accueillant, plats savoureux et legers, saveurs originales, un peu moins conquis par les desserts. Très bon moment.
Pour fêter nos 12 années de rencontre ma tendre épouse et moi même nous sommes rendu mai 2019 à la La Table Du Connetable à Chantilly. Nous connaissions déjà ce... Pour fêter nos 12 années de rencontre ma tendre épouse et moi même nous sommes rendu mai 2019 à la La Table Du Connetable à Chantilly. Nous connaissions déjà cette table étoilée, et voulions découvrir le nouveau Chef Julien Lucas, le nouveau sommelier, la nouvelle équipe en cuisine et au service. Nous avons eu la chance d 'être placé à la table située de manière optimale pour admirer le travail des équipes en cuisine. Nous avons choisi le menu dégustation en 6 plats : il permet de découvrir le savoir faire proposé dans les plats à la carte, mais en menu. Les Asperges du potager de Sacy le Grand, Truite de l 'Oise fumée, sauce chantilly au lierre terrestre ; La Langoustine, fumé au sapin, caviar Vintage, poireau et betterave ; Le Sandre, en darne, champignon d 'Orry la Ville dit de Paris et noisettes ; Le Ris de Veau de Lait, piqué au laurier et doré au sautoir, carottes et jus à la bière St Rieul ; Sélection de fromages, affinés par les Frères Marchand et Bernard Antony (et pour moi qui n 'aime pas le fromage le chef m 'a concocté Les Œufs, parfumés à la livèche, houblon et chicorée) ; L 'Endive de Picardie, pralin à la chicorée, caramel et chocolat. Avec plein de surprises en apéritifs et en mignardises. Excellente découverte du savoir faire du Chef Julien Lucas très centré sur l 'amour des produits du terroir de l 'Oise et du Nord. Cette transition est une réussite, félicitation à toutes les équipes !
Dernière mise à jour : 12.04.2023
La salle à manger doit être repensée, elle est terriblement hors de style et pourrait accueillir plus de diners si elle a été mise à jour. La salle à manger doit être repensée, elle est terriblement hors de style et pourrait accueillir plus de diners si elle a été mise à jour.
C'était notre dernier jour en France et voulait une expérience gastronomique inoubliable. Après avoir visité le magnifique château, nous avons eu l'occasion de... C'était notre dernier jour en France et voulait une expérience gastronomique inoubliable. Après avoir visité le magnifique château, nous avons eu l'occasion de se rafraîchir dans le bar en attendant nos 7:30 sièges. Nous avons été chaleureusement accueillis et immédiatement assis. A été utilisé par la touche très prudente du champignon en bois pour assis mon sac à main. Nous avons choisi le prix de cuisine de Julien Fixe et nous avons été ravis par les débutants (caviar de tomate ou foie-gras-terrine), qui attirent la carpe dans la variation pour nous deux, les desserts de chutes de fraises ou de blocs de fleurs d'anguille. Nous avons ajouté le cours de fromage et avons eu une délicieuse sélection. Nos cours ont été associés à Loire Sancerre et Bourgogne Pinot Noir. Le service était super et nous avons passé un bon moment.
Fabuleux ! Tous les plats sont hors normes tant sur la qualité des mets, que sur l'originalité des plats proposés ! Le sommelier nous a permis de goûter des vin... Fabuleux ! Tous les plats sont hors normes tant sur la qualité des mets, que sur l'originalité des plats proposés ! Le sommelier nous a permis de goûter des vins rares extrêmement fins au palais et totalement assortis aux plats ! Le plat de fromages présenté dans une hiérarchie de saveurs, a été sublimé par un miel fait maison. Quant aux chocolats en dessert accompagnés d'un Porto exceptionnel, il vous fait rentrer dans un monde irréel proche de la perfection ! Le prix est également hors norme mais le rapport qualité/prix est très en faveur de ce restaurant ! À réserver pour vos moment exceptionnels qui deviendront inoubliables !!
Beau cadre, personnel accueillant, plats savoureux et légers, saveurs originales, un peu moins conquis par des desserts. Très bon moment. Beau cadre, personnel accueillant, plats savoureux et légers, saveurs originales, un peu moins conquis par des desserts. Très bon moment.
Une expérience enrichissante lors du dîner dans cette ambiance de tous les jours, bien que l'on se sente légèrement épié, que l'on ait terminé ou non l'entrée,... Une expérience enrichissante lors du dîner dans cette ambiance de tous les jours, bien que l'on se sente légèrement épié, que l'on ait terminé ou non l'entrée, et que l'on ait aimé ou non... Les bouches de l'amoureuse étaient très bien présentées et originales sur du fer à cheval. Le beurre de sapin n'était pas à mon goût (personnellement, le plat était vraiment délicieux même s'il n'était pas très copieux pour le prix). Une addition de 250€, et nous sommes restés sur notre faim...
