Ed.em - Chassagne-Montrachet

Une expérience mitigée. A déjeuner, un menu qui témoigne d'un travail réel mais qui demeure très frugal: un tartare d'omble chevalier un peu écrasé par l'assais... Lire plus Une expérience mitigée. A déjeuner, un menu qui témoigne d'un travail réel mais qui demeure très frugal: un tartare d'omble chevalier un peu écrasé par l'assaisonnement, un plat de résistance (quasi de veau) à l'accompagnement très minimaliste, mais un dessert au chocolat gourmand. Carte des vins qui offre peu de choix en dessous de 100 euros, décor confidentiel. Plus gênant, le service: un serveur peu à l'aise avec le français, un autre manifestement peu enjoué d'être là... est-ce bien ce qu'on attend d'une étoile au michelin ?

Très bon rapport qualité/prix. La nourriture était excellente des amuses bouches aux mignardises. Contrairement à d’autres établissements de ce type, l’eau péti... Lire plus Très bon rapport qualité/prix. La nourriture était excellente des amuses bouches aux mignardises. Contrairement à d’autres établissements de ce type, l’eau pétillante micro filtrée est comprise dans le menu, ce qui est appréciable. Le service est professionnel et de qualité.

Question cuisine, tout était savoureux, avec un petit bémol sur la quantité. Cependant, pour un restaurant de cette qualité, avoir une salle non climatisée c’es... Lire plus Question cuisine, tout était savoureux, avec un petit bémol sur la quantité. Cependant, pour un restaurant de cette qualité, avoir une salle non climatisée c’est inconcevable. On a eu très très chaud à se tamponner le front avec la serviette….. de ce fait nous n’étions pas à l’aise et nous avions envie que ça se termine ! Au niveau du service j’ai été surprise de boire le vin dans le même verre que celui de l’apéritif…… Pour un gastro, je trouve cela léger. Par ailleurs la présentation du menu est bizarre : vous avez des menus différents servis en 4, 6 ou 8 plats mais sans savoir ce que vous mangez. Vous devez choisir votre service et après vous savez ce qui est proposé. Dans l’ensemble c’était bon mais pour moi les prestations ne sont pas représentatives d’un gastro.

Excellente réception chez Ed.em, personnel professionnel et conseils avisés pour le choix du vin. Le rapport qualité-prix est remarquable. Une attention délicat... Lire plus Excellente réception chez Ed.em, personnel professionnel et conseils avisés pour le choix du vin. Le rapport qualité-prix est remarquable. Une attention délicate a été portée pour les 10 ans de notre fils : alors que je demandais simplement une bougie, nous avons reçu un gâteau pour nous quatre avec sa bougie, en plus du dessert du menu. Un grand merci pour ce moment agréable qui nous laissera un excellent souvenir.

Excellent menu de saison, un vendredi midi. Magnifique. Lire plus Excellent menu de saison, un vendredi midi. Magnifique.